廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年中高考期間食品安全溫馨提示

　　2021年中高考在即，為保障廣大考生飲食安全，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示：當(dāng)前新冠病毒疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，請(qǐng)廣大考生和家長(zhǎng)按照屬地疫情防控要求，科學(xué)做好個(gè)人防護(hù)，保持良好心態(tài)，并注意飲食健康、安全，謹(jǐn)防食物中毒，以免貽誤考試。

 

　　嚴(yán)管校園食品安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品；嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，保證食材新鮮，不得供應(yīng)剩飯剩菜；加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法，避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。

 

　　注重日常飲食安全?？忌图议L(zhǎng)也要提高食品安全意識(shí)，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。家庭用餐方面，應(yīng)購(gòu)買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。網(wǎng)絡(luò)訂餐方面，選擇“無(wú)接觸”配送，認(rèn)真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。外出就餐方面，疫情期間建議減少外出就餐，若外出用餐應(yīng)充分做好個(gè)人防護(hù)，選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生、疫情防控措施到位以及食品安全量化等級(jí)較高的A、B級(jí)餐飲服務(wù)單位就餐，不購(gòu)買街頭攤點(diǎn)和流動(dòng)攤販提供的食品。

 

　　科學(xué)合理健康膳食。考生最好在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛(ài)吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考前切忌盲目改變食物種類，不輕易食用以前未吃過(guò)的食物，以免引起食物過(guò)敏或胃腸道刺激。夏天天氣炎熱，應(yīng)及時(shí)飲水補(bǔ)充水分，飲用水以白開(kāi)水為宜，不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

 

　　如出現(xiàn)身體不適或食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”。