北海市多舉措保障高考期間食品安全

　　2021年高考于6月7日至8日舉行，高考期間，正值夏季高溫時(shí)節(jié)，致病性微生物易于生長(zhǎng)繁殖，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，為了切實(shí)抓好為民辦實(shí)事工作，進(jìn)一步加強(qiáng)高考期間學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒和食源性傳染病的發(fā)生，保障高考考生身體健康和生命安全，北海市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員穿梭于各大考點(diǎn)食堂、校園周邊餐飲店進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格保障食品安全。

 

　　高度重視，周密部署。為確保廣大考生在高考期間的飲食安全，北海市場(chǎng)監(jiān)管局制定印發(fā)了《北海市2021年普通高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，召開(kāi)了各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高考工作部署會(huì)和食品安全人員快檢實(shí)操培訓(xùn)會(huì)，統(tǒng)一安排部署，突出檢查重點(diǎn)，要求縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，落實(shí)工作責(zé)任，通過(guò)強(qiáng)化全面排查、點(diǎn)位巡查、宣傳引導(dǎo)、應(yīng)急值守等措施，為廣大考生食品安全保駕護(hù)航。

 

　　全面排查，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員每天對(duì)考點(diǎn)食堂、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)排查食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等落實(shí)情況，審查供餐食譜，施行食品安全規(guī)范化管理，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令其立即整改。截至6月6日，共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次，對(duì)全市14個(gè)高考食宿點(diǎn)進(jìn)行全面檢查和排查，對(duì)存在食品進(jìn)貨記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生較差、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)較差等問(wèn)題和隱患，向相關(guān)學(xué)校食堂下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)5份，監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)10份。據(jù)了解，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題已全部整改完畢。

 

　　駐點(diǎn)巡查，動(dòng)態(tài)監(jiān)管。從市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)中抽調(diào)30名政治素質(zhì)過(guò)硬、思想品德好、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、保障經(jīng)驗(yàn)豐富的人員組成14個(gè)高考食品安全保障組，每個(gè)保障組2-3人，具體承擔(dān)高考食宿點(diǎn)食品安全駐點(diǎn)保障工作，對(duì)供餐食堂實(shí)施嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管。高考期間，14個(gè)食品安全保障組對(duì)各考場(chǎng)學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)保障，采取定人、定崗、定位監(jiān)管，實(shí)施全程全時(shí)食品安全監(jiān)督管理，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行循環(huán)監(jiān)督檢查，各保障組人員攜帶快檢設(shè)備對(duì)學(xué)校食堂使用的食品原料和調(diào)味料進(jìn)行快速檢測(cè)，把好食品原料安全關(guān)。

 

　　應(yīng)急值守，做好預(yù)案。制定高考應(yīng)急處置方案，要求14個(gè)高考考場(chǎng)食品安全保障組要堅(jiān)守崗位，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，加強(qiáng)與考場(chǎng)學(xué)校的溝通聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即協(xié)調(diào)處理，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)保障措施。