會議于6月3日在河南省許昌市召開。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁，副理事長兼秘書長張帥，副秘書長兼果凍專業(yè)委員會秘書長張斌，果凍專業(yè)委員會副秘書長李瑞光，會員部主任許華以及果凍行業(yè)生產(chǎn)和相關企業(yè)、科研院所、媒體50多個單位70余位代表參加了會議。會議由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會主辦，河南中大恒源生物科技股份有限公司承辦。
會議由果凍專業(yè)委員會副秘書長李瑞光主持。
首先，本次會議承辦單位河南中大恒源生物科技股份有限公司董事長文雁君對出席本次會議的各位領導和行業(yè)同仁的到來表示熱烈的歡迎。同時，她衷心的感謝協(xié)會能夠提供這樣的業(yè)內(nèi)充分交流學習的機會，讓行業(yè)同仁走進中大，了解中大。公司經(jīng)過近30年發(fā)展，已成為中國天然色素應用的標桿型企業(yè)，中大愿與在座各位攜手共同促進行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，并預祝會議取得圓滿成功！
協(xié)會副理事長兼秘書長張帥在會上致辭并講話。他首先肯定了本次會議的必要性和及時性，并向承辦單位周到的會議安排以及參加本次會議的代表表示感謝。他講到，在黨和國家的堅強領導下，2020年焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服新冠肺炎疫情的嚴重沖擊，較好的完成了各項經(jīng)濟指標，其中果凍行業(yè)更是取得了產(chǎn)量和利潤雙增長的可喜成績。他向果凍行業(yè)提出三點希望：一是加強做好新冠疫情的常態(tài)化防控工作，嚴把原料進口關，做好原料和產(chǎn)品的檢驗檢疫，及時做好企業(yè)員工疫苗接種工作；二是加強產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷。隨著人民生活水平的提高，再加上疫情過后，消費者的消費方式、消費需求和消費習慣都發(fā)生了重大的變化，企業(yè)要主動深入研究市場，加強產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費者打造更多美味、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。同時，傳統(tǒng)企業(yè)銷售模式也要順應時代發(fā)展進行改變，深入研究和探索新零售等新生事物，有效整合線上線下資源，推進線上線下一體化。三是企業(yè)要持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈和價值鏈的共同打造，加強上下游協(xié)同發(fā)展，從而推動行業(yè)健康發(fā)展。最后，感謝承辦單位河南中大恒源生物科技股份有限公司對本次會議各方面給予的鼎力支持。
河南中大恒源生物科技股份有限公司應用研發(fā)經(jīng)理諶雪嬌做了《功能性植物提取物果凍創(chuàng)新應用解決方案》報告，介紹了果凍產(chǎn)品的發(fā)展趨勢和功能性植物提取物在果凍中的應用。
上海潤創(chuàng)食品科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理周宓做了《果凍——功能性零食的破局之道》報告，她介紹了功能性的食品和果凍產(chǎn)品的市場熱點，并對果凍創(chuàng)新研發(fā)戰(zhàn)略思考以及功能性果凍的破局之道進行了分享。
東莞波頓香料有限公司高級應用工程師嚴青做了《新式茶飲市場對果凍類新產(chǎn)品開發(fā)的啟示》報告，她從新式茶飲市場概況、茶飲特色產(chǎn)品賞析、茶飲配料市場洞察和對果凍類產(chǎn)品開發(fā)的啟示等多方面，對果凍產(chǎn)品如何結(jié)合新式茶飲進行新品開發(fā)做了探討和闡述。
協(xié)會理事長張九魁對果凍行業(yè)相關的標準法規(guī)及行業(yè)關注的技術法規(guī)問題進行了通報和解讀。
本次會議專題報告內(nèi)容從果凍行業(yè)新原料到新產(chǎn)品研發(fā)、再到市場發(fā)展及相關法律法規(guī)做了系統(tǒng)的闡述，四個報告內(nèi)容緊密相連，形成了一個完整的知識鏈。
接下來，協(xié)會理事長張九魁、副理事長兼秘書長張帥和副秘書長兼果凍專業(yè)委員會秘書長張斌與代表在會議交流和討論過程中，認真討論分析了當前果凍行業(yè)面臨的主要問題，并對行業(yè)發(fā)展前景和趨勢做了深入交流。大家一致認為果凍產(chǎn)品目前在功能性食品的方向上大有作為，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆５?，現(xiàn)有的標準法規(guī)對產(chǎn)品創(chuàng)新有一定的限制，希望協(xié)會能在之后制修訂相關標準法規(guī)的方面能提供空間。代表們在對協(xié)會越來越精確化的服務工作給予充分肯定的同時，也對秘書處工作積極建言獻策，提出了很多寶貴的建議。
最后，張九魁理事長做總結(jié)講話。他講到，希望果凍行業(yè)積極響應國家的“健康中國”戰(zhàn)略，加強產(chǎn)品健康性和功能性的開發(fā)，大力支持“三減”行動，同時也要保證產(chǎn)品良好的口味，為消費者提供更多健康又美味的果凍產(chǎn)品。協(xié)會也將一如既往的發(fā)揮政府和企業(yè)間的橋梁紐帶作用，加強行業(yè)溝通交流，反映行業(yè)訴求，為企業(yè)做好服務。張理事長向各位對行業(yè)發(fā)展所做的貢獻和長期以來對協(xié)會工作的支持表示感謝，并希望以后繼續(xù)關心和支持協(xié)會工作，帶動和促進行業(yè)健康發(fā)展。
會議氣氛熱烈，務實緊湊，會后代表們參觀了位于漯河市的河南中大恒源生物科技股份有限公司和南街村。通過參觀漯河市的河南中大恒源生物科技股份有限公司，結(jié)合各自企業(yè)的產(chǎn)品大家有了對新品研發(fā)的思路，幾家企業(yè)和“中大”口頭約定要將“中大”的產(chǎn)品用在自家產(chǎn)品中，提升產(chǎn)品，造福消費者。
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