安順市市場監(jiān)管局“六抓”確保中小學(xué)和幼兒園“舌尖上的安全”

　　安順市市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育，將校園食品安全作為學(xué)史力行、為民辦事的重要抓手，認(rèn)真履職盡責(zé)，采取有效措施，確保全市中小學(xué)、幼兒園食品安全工作整體形勢平穩(wěn)、逐年向好。

 

　　一是抓基礎(chǔ)，摸清底數(shù)。對全市中小學(xué)校及周邊食品經(jīng)營情況開展清理排查，做到底數(shù)清、情況明，并實行動態(tài)監(jiān)管。截至目前，全市共有中小學(xué)學(xué)校食堂（含幼兒園）1341家，校園周邊食品經(jīng)營戶2800余家。

 

　　二是抓準(zhǔn)入，把好源頭。全面核查校園周邊小食品、小餐飲店的經(jīng)營主體資格，對校外培訓(xùn)機構(gòu)及午托班等使用住宅作為食品經(jīng)營性場所的一律不予辦理營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。

 

　　三是抓規(guī)范，推動提升。堅持校內(nèi)、校外“兩手一起抓”，推動實現(xiàn)校園及周邊食品安全。以“明廚亮灶”為抓手，要求中小學(xué)學(xué)校食堂通過透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等方式，向社會和家長公開食品加工制作過程，引入公眾監(jiān)督，促進行業(yè)自律。目前，全市所有中小學(xué)校（含幼兒園）食堂完成了“明廚亮灶”建設(shè)，覆蓋率達100%。針對當(dāng)前社會和家長關(guān)注度高的校外午托班（也就是俗稱的“小飯桌”）食品安全問題，充分考慮其特殊性和復(fù)雜性，堅持以正面引導(dǎo)規(guī)范為主，加強對校外午托班的調(diào)研指導(dǎo)，通過發(fā)放宣傳資料、約談提醒、引導(dǎo)規(guī)范等形式督促加強管理，確保食品安全。針對部分在居民住宅用房開辦校外午托班的，引導(dǎo)其到商業(yè)用房開辦經(jīng)營，并進行規(guī)范指導(dǎo)，確保符合有關(guān)規(guī)定。截止目前，共為城區(qū)37家校外培訓(xùn)機構(gòu)及午托班辦理了食品經(jīng)營許可證或小餐飲登記證。

 

　　四是抓整治，嚴(yán)厲查處。加大對供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度。重點檢查食品經(jīng)營者是否取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康證明，是否經(jīng)營使用“三無”、過期食品等，嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為。截至目前，全市市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員1137人次，檢查食品經(jīng)營戶1902戶次，開展食品抽檢51個批次，下達責(zé)令整改通知書27份，查辦案件21件，罰沒金額4.9萬元。

 

　　五是抓共治，凝聚合力。強化與教育、公安、衛(wèi)生健康等部門的協(xié)作，聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，對校園周邊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，進一步加大監(jiān)管執(zhí)法的力度，提升效能。

 

　　六是抓宣傳，營造氛圍。持續(xù)組織開展食品安全“進校園”“小手拉大手”、食品安全知識講座等校園食品安全宣傳教育活動，并通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄等，營造了濃厚的食品安全社會輿論和社會共治氛圍。同時，加大對學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，努力提升食品從業(yè)人員的安全意識，推進食品安全管理水平提升。今年以來，通過“視頻會議+微信直播”的方式，共組織357名學(xué)校、幼兒園食堂食品安全負(fù)責(zé)人和管理員參加培訓(xùn)并考試，2951名社會餐飲業(yè)從業(yè)人員通過微信直播的方式參與培訓(xùn)，培訓(xùn)視頻觀看量達5.28萬人次，取得良好效果。