衡水市市場監(jiān)管局大力提升餐飲食品安全與衛(wèi)生環(huán)境

　　為全面提升我市提升我市餐飲食品安全水平與衛(wèi)生環(huán)境，助力文明城市創(chuàng)建，推動(dòng)衡水市餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升，衡水市市場監(jiān)督管理局在全市范圍組織開展了“餐飲安全你我同查”“你點(diǎn)我查，市場監(jiān)管部門邀你一起查餐廳”“餐飲衛(wèi)生環(huán)境整治提升”等行動(dòng)。

 

　　近日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對主城區(qū)衡水新華中寬面館、衡水市桃城區(qū)湘情飯店、李笑笑河北餐飲有限公司、衡水名雅餐飲管理有限公司等餐飲單位開展突擊檢查。重點(diǎn)對從業(yè)人員管理、就餐區(qū)域、食品加工處理區(qū)、餐廚垃圾、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行了監(jiān)督檢查。主要查看餐飲單位從業(yè)人員著裝規(guī)范、整潔，保持個(gè)人衛(wèi)生；就餐區(qū)域地面清潔、無積水、臺布、毛巾等要保持干凈衛(wèi)生；食品加工處理區(qū)墻面應(yīng)無破損、脫落、無積垢和灰塵積聚，設(shè)備應(yīng)配有防蠅鼠防蟲設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、洗手設(shè)備的清潔與正常運(yùn)行；餐廚垃圾廢棄物分類放置，不得外溢出存放容器，并及時(shí)清理，嚴(yán)禁亂倒亂排；餐飲具消毒要做到“一餐一用一消毒”，規(guī)范清洗消毒流程，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位后廚衛(wèi)生清潔不徹底，操作間地面有積水，從業(yè)人員未戴工作帽、口罩，原料庫房存放無關(guān)物品等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場出具執(zhí)法文書，依法責(zé)令整改，并對違法行為進(jìn)行立案調(diào)查。同時(shí)，加大曝光力度，邀請新聞媒體對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題跟進(jìn)報(bào)道，跟蹤整改落實(shí)情況，實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治與餐飲質(zhì)量提升雙贏局面。

 

　　同時(shí)加強(qiáng)宣傳教育。充分發(fā)揮市場監(jiān)管系統(tǒng)所屬報(bào)刊、網(wǎng)站、政務(wù)微博、政務(wù)微信等主陣地的作用，大力宣傳“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者自覺守法經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)強(qiáng)化自律，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識。

 

　　截止目前，共檢查餐飲單位2343家，發(fā)現(xiàn)問題159處，已按要求完成整改，立案39起，罰沒金額48萬余元。此次行動(dòng)，獲得了消費(fèi)者、第三方檢測機(jī)構(gòu)等社會(huì)各界人士的支持和參與，充分發(fā)揮了“透明執(zhí)法”效能，堅(jiān)持“邊檢查”、“邊改進(jìn)”“邊提高”，與消費(fèi)者互動(dòng)、與媒體互動(dòng)、與經(jīng)營主體互動(dòng)，努力構(gòu)建“食品安全人人關(guān)心”社會(huì)共治新格局，推動(dòng)我市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。