舌尖上的安全 | 案例館——你買的殺白家禽有“身份證”嗎？

　　為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示精神，湖州市檢察機關(guān)重拳出擊，依法嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品等一系列涉食品安全犯罪，守護老百姓舌尖上的安全。

 

　　湖州市檢察院推出“食品安全典型案例展播”特別專題，發(fā)布一批涉及懲治危害食品安全犯罪、落實“四個最嚴(yán)”要求專項行動、公益訴訟保護消費者權(quán)益等專題的典型案事例，敬請期待。

 

　　基本案情

 

　　2020年12月以來，南潯區(qū)檢察院部署開展冷鮮禽公益訴訟檢察專項行動，對轄區(qū)內(nèi)大型農(nóng)貿(mào)市場在售的生鮮、肉類產(chǎn)品檢驗檢疫情況進行深入摸排走訪，發(fā)現(xiàn)多個農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶未配備冷餐保鮮設(shè)施，在售的禽類產(chǎn)品未標(biāo)有產(chǎn)品名稱、企業(yè)名稱、加工日期、貯存方式、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，未佩戴“一證兩標(biāo)”，不符合銷售規(guī)范的“殺白禽”產(chǎn)品存在食品安全隱患。市場上不少經(jīng)營戶通過從周邊活禽交易場所進購宰殺活禽，或從養(yǎng)殖場進購活禽私自宰殺，危害家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，存在重大公共安全風(fēng)險隱患。

 

　　2021年1月18日，南潯區(qū)檢察院向有關(guān)部門發(fā)出行政公益訴前檢察建議，督促其對涉案農(nóng)貿(mào)市場售賣的冷鮮禽未嚴(yán)格落實“一證兩標(biāo)”、部分家禽產(chǎn)品未凈膛銷售等情形依法進行處理；及時對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場冷鮮禽銷售開展專項行動，嚴(yán)格落實落細家禽檢驗檢疫上市制度，確保家禽 “證照齊全”、檢疫安全，引導(dǎo)群眾形成科學(xué)健康的禽類產(chǎn)品消費習(xí)慣，切實保障群眾舌尖上的安全。通過制發(fā)訴前檢察建議，有關(guān)部門對全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場開展了為期2個月的禽類產(chǎn)品銷售經(jīng)營行為專項執(zhí)法檢查行動，要求經(jīng)營戶實行禽類產(chǎn)品凈膛上市，落實索票索證和產(chǎn)品溯源制度，并積極引導(dǎo)經(jīng)營戶采購、銷售具備“一證兩標(biāo)”的禽類產(chǎn)品。專項行動期間，共出動檢查人員162人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場77家次，檢查禽類經(jīng)營戶255戶次，發(fā)現(xiàn)并整改問題20個，開展行政約談7次，發(fā)放《南潯區(qū)農(nóng)貿(mào)市場禽類產(chǎn)品規(guī)范經(jīng)營倡議書》84份。

 

　　“一證兩標(biāo)”（動物檢疫合格證、檢疫合格腳環(huán)標(biāo)志、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)志）對于確保上市交易的冷鮮禽是否新鮮、安全至關(guān)重要，缺少“一證兩標(biāo)”的冷鮮禽存在危害公眾健康，極易引發(fā)大面積食源性公共衛(wèi)生事件的風(fēng)險隱患。檢察機關(guān)以農(nóng)貿(mào)市場家禽銷售環(huán)節(jié)為切入口，督促相關(guān)部門加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行動物產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，強化索票索證管理，嚴(yán)防活禽交易、問題家禽產(chǎn)品流入市場，實現(xiàn)溯源管控，確保疫情防控大局和食品安全監(jiān)管兩手抓。

 

　　法條鏈接

 

　　《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款明確要求，禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

 

　　《肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（GB20799-2016）：鮮肉、冷卻肉、凍肉、食用副產(chǎn)品應(yīng)有動物檢疫合格證明和動物檢疫標(biāo)志。

 

　　《動物檢疫管理辦法》第三十九條第一款：屠宰、經(jīng)營、運輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有《動物檢疫合格證明》；經(jīng)營、運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有《動物檢疫合格證明》和檢疫標(biāo)志。