鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管

　　為深入開展黨史學(xué)習(xí)教育和“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動，落實(shí)《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（2021年第23號）的有關(guān)要求，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局根據(jù)當(dāng)?shù)?a href='http://www.unionsn.com/tag_346.html' class='zdbq' title='調(diào)味品相關(guān)食品資訊' target='_blank'>調(diào)味品產(chǎn)業(yè)特色，聚焦人民群眾關(guān)心的“放心消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)”問題，組織開展了醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管專項(xiàng)行動。

 

　　一是積極推進(jìn)總局“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動。緊扣《讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項(xiàng)行動方案》要求，開展醬油生產(chǎn)企業(yè)普查，組織本行政區(qū)域內(nèi)醬油生產(chǎn)企業(yè)通過“食安員抽考APP”中“釀造醬油專項(xiàng)行動”模塊，匯總登記獲證企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址、許可證號、產(chǎn)品名稱、標(biāo)簽標(biāo)識、產(chǎn)品圖片等信息。組織對醬油生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令整改。督促企業(yè)全面公示產(chǎn)品信息、開展“生產(chǎn)合格釀造醬油”公開承諾，接受社會監(jiān)督，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。目前已完成轄區(qū)內(nèi)所有醬油生產(chǎn)企業(yè)的普查工作。

 

　　二是全面開展食醋生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查。組織監(jiān)管人員對食醋生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)施布局、人員管理、標(biāo)簽管理、制度管理等內(nèi)容進(jìn)行檢查，特別對是否具有完整的發(fā)酵釀造工藝、原輔料使用情況及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。在開展監(jiān)督檢查的同時，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合自身情況開展食品安全自查，綜合運(yùn)用自查結(jié)果，對存在的問題進(jìn)行分析評估，實(shí)現(xiàn)自查自糾。目前已檢查食醋生產(chǎn)企業(yè)15家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患27個，全部跟蹤督促企業(yè)完成整改。

 

　　三是組織召開食醋、醬油生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任規(guī)定培訓(xùn)班。邀請有關(guān)專家進(jìn)行現(xiàn)場授課，對《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定（試行）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB2717-2018）等進(jìn)行解讀。全市醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員以及各轄市區(qū)基層相關(guān)監(jiān)管人員共計(jì)80余人參加了培訓(xùn)。

 

　　下一步，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局將繼續(xù)落實(shí)《讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項(xiàng)行動方案》和《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》要求，加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理，不斷提升醬油和食醋產(chǎn)品質(zhì)量水平。