日前，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院易華西教授團(tuán)隊(duì)與新加坡國(guó)立大學(xué)王炯偉教授團(tuán)隊(duì)合作，在生物醫(yī)學(xué)1區(qū)雜志《Theranostics》（2020 IF: 11.556）上發(fā)表題為“Milk-derived extracellular vesicles alleviate ulcerative colitis by regulating the gut immunity and reshaping the gut microbiota”的研究論文。易華西教授和新加坡國(guó)立大學(xué)王炯偉教授為文章共同通訊作者，CSC聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生仝令君為文章第一作者，中國(guó)海洋大學(xué)為第一通訊單位。
炎癥性腸?。↖BD）是全球性的健康問(wèn)題，常伴隨著腸道免疫穩(wěn)態(tài)紊亂以及腸道菌群失調(diào)。免疫抑制藥物是目前IBD的主要治療方法，但藥物治療過(guò)程中可能引起骨髓抑制、便秘、嗜睡等副作用，對(duì)宿主腸道菌群也有一定的負(fù)面影響。目前沒(méi)有理想的IBD治療藥物?；谡{(diào)節(jié)腸道免疫和靶向腸道菌群的特殊膳食補(bǔ)充劑是目前預(yù)防、緩解或治療IBD的研究熱點(diǎn)。本研究報(bào)道了牛乳來(lái)源的天然納米細(xì)胞外囊泡（mEVs）對(duì)結(jié)腸炎癥的緩解和保護(hù)作用，揭示了其通過(guò)調(diào)節(jié)宿主腸道免疫穩(wěn)態(tài)和腸道微生物的作用機(jī)制，證明了mEVs作為一種潛在的腸道穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)劑在預(yù)防和治療IBD中的作用。
食物來(lái)源細(xì)胞外囊泡的營(yíng)養(yǎng)和健康功能是近年來(lái)的新興熱點(diǎn)研究領(lǐng)域，目前關(guān)于牛乳外囊泡營(yíng)養(yǎng)和健康功能的深入研究報(bào)道不多。牛乳含有蛋白質(zhì)、多糖和脂肪等多種生物活性物質(zhì)，是人類(lèi)獲取營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，對(duì)人類(lèi)整個(gè)生命周期的營(yíng)養(yǎng)和健康都有積極作用。現(xiàn)有研究表明牛乳來(lái)源的細(xì)胞外囊泡富含具有調(diào)節(jié)免疫等多種生理功能的RNA和蛋白質(zhì)。該研究首先聯(lián)合利用蛋白質(zhì)組學(xué)和miRNA測(cè)序證明了mEVs含有大量免疫相關(guān)的蛋白質(zhì)和miRNAs，分析發(fā)現(xiàn)這些蛋白質(zhì)和miRNAs不僅靶向多種炎癥通路，而且與腸道免疫等功能密切相關(guān)。在此基礎(chǔ)上，利用體外和體內(nèi)炎癥模型評(píng)估了mEVs對(duì)腸道免疫和腸道菌群的影響。研究發(fā)現(xiàn)mEVs不僅能夠抵抗胃腸道特殊生理環(huán)境，而且可以調(diào)節(jié)Treg/T17，IL10+Treg等免疫細(xì)胞平衡，重塑IBD引起的腸道菌群紊亂，改善結(jié)腸炎癥。該研究結(jié)果不僅為牛乳的健康功能提供了新機(jī)制，而且為牛乳細(xì)胞外囊泡作為新型膳食補(bǔ)充劑的研究與開(kāi)發(fā)提供了新思路。
易華西教授為我校泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、筑峰學(xué)者張?zhí)m威教授團(tuán)隊(duì)骨干成員，該團(tuán)隊(duì)一直從事功能性乳制品和益生菌工程方面的研究，取得了系列成果，相關(guān)研究成果發(fā)表在《Molecular Nutrition and Food Research 》、《Food Chemistry》等食品領(lǐng)域重要學(xué)術(shù)期刊。本次在《Theranostics》上發(fā)表的研究成果是該團(tuán)隊(duì)在功能性乳制品研究領(lǐng)域取得的又一重要研究進(jìn)展。
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