青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2021年上半年全省食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（〔2021〕年第24號(hào)）

　　上半年，全省共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品5045批次，合格4976批次，合格率為98.63%；檢出不合格食品69批次，不合格率為1.37%。具體情況通告如下：

 

　　一、基本情況

 

　?。ㄒ唬┧募?jí)抽檢情況。2021年上半年，青海省國(guó)、省、市州、區(qū)縣四級(jí)抽檢共抽檢32大類(lèi)3800批次食品，檢出不合格食品49批次，不合格率為1.29%。其中：國(guó)抽食品抽檢454批次，檢出不合格5批次，不合格率為1.1%；省抽食品抽檢128批次，檢出不合格產(chǎn)品1批次，不合格率為0.78%；市、州食品抽檢955批次，檢出不合格6批次，不合格率為0.63%；區(qū)、縣食品抽檢2263批次，檢出不合格37批次，不合格率為1.63%。

 

　?。ǘ┲饕獑?wèn)題。食品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題占不合格總數(shù)的11.32%，主要是檢出克百威、丙溴磷、毒死蜱、恩諾沙星和氟苯尼考超標(biāo)；超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題占不合格總數(shù)的30.18%，主要是鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；微生物污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的13.20%，主要是大腸菌群和菌落總數(shù)不合格；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分和功能成分類(lèi)）不合格問(wèn)題占不合格總數(shù)的20.75%，主要是界限指標(biāo)-鍶、酸度、脂肪和酒精度不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；其他污染物問(wèn)題占不合格總數(shù)的24.52%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)。

 

　　（三）抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢358批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.84%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢664批次，檢出不合格食品14批次，不合格率為2.11%；流通環(huán)節(jié)抽檢2778批次，檢出不合格食品32批次，不合格率為1.15%。

 

　?。ㄋ模┏闄z地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢958批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為0.63%；在海東地區(qū)抽檢711批次，檢出13批次不合格食品，不合格率為1.83%；在海西地區(qū)抽檢774批次，檢出5批次不合格食品，不合格率為0.65%；在海南地區(qū)抽檢668批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為1.05%；在海北地區(qū)抽檢395批次，檢出18批次不合格食品，不合格率為4.56%；在黃南地區(qū)抽檢169批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；在果洛地區(qū)抽檢7批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；在玉樹(shù)地區(qū)抽檢80批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%；在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)共抽檢我省食品38批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0%。

 

　　二、市州、區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況

 

　　全省各市州、區(qū)縣上半年共組織專(zhuān)項(xiàng)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1245批次，檢出20批次不合格食品，不合格率為1.61%。其中：西寧市（含五區(qū)二縣）抽檢302批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為0.99%；海東市（含二區(qū)四縣）抽檢212批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為1.42%；海南州（含五縣）抽檢288批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為0.69%；海西州（含三市三縣一行委）抽檢117批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為3.42%；海北州（含四縣）抽檢130批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為0.77%；黃南州（含一市三縣）抽檢14批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0%；玉樹(shù)州（含一市五縣）抽檢108批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為6.48%；果洛州（六縣）抽檢74批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0% 。

 

　　三、全省不合格食品和食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況

 

　　2021年上半年，全省共產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共80件，已核查處置完畢的有35件，處置完成率為40.7%。立案查處20件，沒(méi)收非法所得8171.5元，罰款79785元，封存下架召回不合格食品6931公斤。

 

　　公布的具體抽檢信息可在青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)食品抽檢信息專(zhuān)欄http://scjgj.qinghai.gov.cn/SJJ/GZZT查詢(xún)。

 

　　2021年青海省上半年各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)	食品種類(lèi)	樣品抽檢數(shù)量/批次	合格樣品數(shù)量/批次	不合格樣品數(shù)量/批次	樣品合格率/%	備注
1	餐飲食品	736	719	17	0.9769
2	食用農(nóng)產(chǎn)品	1634	1608	26	0.9841	其中：市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)抽檢1245批次，不合格20批次，不合格率為1.61%。
3	調(diào)味品	344	341	3	0.9913
4	糧食加工品	324	324	0	1
5	乳制品	260	256	4	0.9846
6	飲料	209	208	1	0.9952
7	糕點(diǎn)	183	179	4	0.9781
8	食用油、油脂及其制品	168	168	0	1
9	酒類(lèi)	162	161	1	0.9938
10	肉制品	108	108	0	1
11	淀粉及淀粉制品	101	100	1	0.9901
12	炒貨食品及堅(jiān)果制品	87	85	2	0.977
13	方便食品	77	75	2	0.974
14	水果制品	79	77	2	0.9747
15	豆制品	72	72	0	1
16	蔬菜制品	69	68	1	0.9855
17	速凍食品	63	63	0	1
18	糖果制品	61	61	0	1
19	餅干	50	50	0	1
20	食糖	49	49	0	1
21	罐頭	48	48	0	1
22	茶葉及相關(guān)制品	47	42	5	0.8936
23	蜂產(chǎn)品	33	33	0	1
24	蛋制品	24	24	0	1
25	薯類(lèi)和膨化食品	19	19	0	1
26	水產(chǎn)制品	14	14	0	1
27	冷凍飲品	9	9	0	1
28	保健食品	7	7	0	1
29	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	5	5	0	1
30	食品添加劑	1	1	0	1
31	嬰幼兒配方食品	1	1	0	1
32	食鹽	1	1	0	1
合計(jì)		5045	4976	69	0.9863

      說(shuō)明：以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截止2021年7月1日。