過去五年，以厄瓜多爾為主的南美洲國家憑借低廉的生產(chǎn)成本，成為了全球養(yǎng)蝦業(yè)增長(zhǎng)的主力軍。然而，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，可開發(fā)的面積越來越少，資深業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)長(zhǎng)期以來遵循低密度散養(yǎng)模式，或?qū)⒀葑兂僧a(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制因素。
水產(chǎn)養(yǎng)殖圓桌系列會(huì)議（TARS）期間，泰國正大卜蜂食品（CPF）高級(jí)副總裁Robins McIntosh提出一個(gè)新觀點(diǎn)：厄瓜多爾低密度養(yǎng)殖模式已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)瓶頸，若單純地繼續(xù)開辟新養(yǎng)殖用地來擴(kuò)增產(chǎn)量，既不經(jīng)濟(jì)，也不可行。
“厄瓜多爾最大的弱勢(shì)，在于如果不再開發(fā)新土地，供給增加的可能性就越來越小。在厄瓜多爾開挖養(yǎng)殖池塘的成本一直在上升，與80年代相比的成本早已經(jīng)不是一個(gè)概念了。”McIntosh說。
“打個(gè)比方，如果要養(yǎng)殖500萬噸白蝦，使用亞洲高密度模式需要35萬公頃土地，但換做是拉美國家就需要175萬公頃，這種可能性接近于零。”McIntosh說。
“最近，厄瓜多爾在慢慢地接受高密度養(yǎng)殖，使用增氧機(jī)、自動(dòng)投喂機(jī)和排污系統(tǒng)，拉美其他國家也在模仿。然而，厄瓜多爾蝦苗生產(chǎn)一直沿用了‘全病原暴露’（All Pathogens Exposed, APE）種蝦，成為向高密度養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的最大障礙。”
McIntosh稱，CPF持有一家巴西養(yǎng)殖公司Camanor Produtos Marinhos 40%股份。CPF技術(shù)團(tuán)隊(duì)同時(shí)進(jìn)行了低密度和高密度養(yǎng)殖試驗(yàn)，“APE蝦苗在低密度模式下表現(xiàn)良好，不太容易出現(xiàn)疾病。一旦使用高密度養(yǎng)殖，我們就遇到IHHNV、EHP等等問題，甚至還會(huì)感染其他病毒。”
在危地馬拉養(yǎng)殖場(chǎng)也發(fā)生類似問題，在一處干凈養(yǎng)殖場(chǎng)在投放APE蝦苗，最后爆發(fā)了EMS。McIntosh認(rèn)為，缺乏優(yōu)質(zhì)苗種一直是南美洲新興養(yǎng)殖國面臨的一大挑戰(zhàn)，因?yàn)橐坏└腥静≡?，早晚要爆發(fā)疫病。
亞洲國家追求的高密度養(yǎng)殖模式，雖然也存在疾病風(fēng)險(xiǎn)以及養(yǎng)殖成本，但優(yōu)質(zhì)苗種和精細(xì)化管理有助于提升養(yǎng)殖存活率、飼料轉(zhuǎn)換率、水資源和能源利用率。
“我想再一次強(qiáng)調(diào)，隨著基因組學(xué)和遺傳學(xué)的研究，我們將不斷提高蝦苗的抗病性和耐受性，為市場(chǎng)供應(yīng)生長(zhǎng)速度更快、產(chǎn)量更高的種蝦，推動(dòng)高密度模式不斷改良和向前發(fā)展。”McIntosh說。
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