美食節(jié)︱北大荒·第二十二屆中國美食節(jié)新聞發(fā)布會在哈爾濱舉辦

 

　　發(fā)布會上正式宣布，由中國飯店協(xié)會、黑龍江省商務(wù)廳、哈爾濱市政府主辦，哈爾濱市商務(wù)局承辦的北大荒·第二十二屆中國美食節(jié)、第七屆中國（哈爾濱）國際西餐文化節(jié)、第五屆餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會將于9月25日-29日在哈爾濱舉行。本屆美食節(jié)將圍繞“助力鄉(xiāng)村振興、促進消費升級，賞美景、品美食”主題展開，通過線上線下等多種手段，促進消費、激發(fā)更大消費潛能，帶動服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)復(fù)蘇，拉動經(jīng)濟增長。

 

　　

 

　　發(fā)布會上，中國飯店協(xié)會會長韓明介紹了北大荒·第二十二屆中國美食節(jié)整體情況，黑龍江省商務(wù)廳處長栗波介紹了本屆美食節(jié)及黑龍江全省促消費活動相關(guān)情況，哈爾濱市商務(wù)局局長孫永斌詳細(xì)介紹了主、分會場及各個活動板塊情況，北大荒集團總經(jīng)理助理林長華介紹北大荒冠名本次活動的意義。

 

　　據(jù)悉，本屆美食節(jié)將從以下三個方面全面升級：

 

　　一、賞美景、享清涼、品美食，進一步助力鄉(xiāng)村振興促進消費升級

 

　　為貫徹“十四五”規(guī)劃綱要精神，落實黨中央、國務(wù)院擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，進一步激發(fā)消費潛能，助力鄉(xiāng)村振興，餐飲消費助農(nóng)，拉動經(jīng)濟增長，由中國飯店協(xié)會、黑龍江省商務(wù)廳、哈爾濱市人民政府聯(lián)合主辦，哈爾濱市商務(wù)局等承辦，北大荒集團獨家冠名，哈爾濱市衛(wèi)健委等政府部門及各區(qū)縣（市）政府、協(xié)會等協(xié)辦的北大荒?第二十二屆中國美食節(jié)，將從2021年9月25至29日在哈爾濱召開。

 

　　在太陽島主會場將舉辦開幕式，現(xiàn)場還將設(shè)立北大荒、老字號等特色美食展示,開展花車巡游、迷人哈夏美食文化表演、美食之約--國內(nèi)名廚現(xiàn)場制作展示、哈爾濱名菜鍋包肉現(xiàn)場制作表演等活動，展現(xiàn)不同特色美食?，F(xiàn)場還將設(shè)立網(wǎng)紅宣傳角，為游客提供賞美景、品美食的旅游打卡地。

 

　　在中央大街分會場，將舉辦“第七屆中國（哈爾濱）國際西餐文化節(jié)”，舉行“必吃街”“必吃店”授牌儀式，開展餐飲企業(yè)花車巡游、相約夏都--國外大廚現(xiàn)場制作表演、大師教你做西餐、西餐企業(yè)展示展銷、彰顯哈爾濱“中國西餐之都”的盛名和美譽。在中華巴洛克分會場，將舉辦集本外埠特色小吃于一體的“關(guān)東小吃節(jié)”、中醫(yī)藥膳食推介、民俗和非遺文化展示、吃貨接力賽及哈爾濱啤酒王比賽等活動，舉行“小吃區(qū)”授牌儀式，向國內(nèi)外來賓、客商、友人充分展示哈爾濱的人文、民俗底蘊和哈爾濱市民的熱情。在國際會展中心分會場，將針對專業(yè)觀眾展開主題展、專項論壇及專場技能大賽，為國內(nèi)外餐飲企業(yè)搭建洽談會商、對接合作的橋梁。

 

　　線上部分，主辦方將牽手美團、餓了么等知名電商平臺與本埠實體店鋪合作，分別在線上、線下開展為期一周的餐飲美食讓利促銷活動，充分釋放公眾的消費熱情，推動餐飲業(yè)復(fù)蘇增長。通過線下實體展館結(jié)合“CHA美食在線”微信小程序、龍江云展會、極光新聞和快手黑龍江廣播電視臺官方賬號等知名線上云展平臺，啟動線下線上同步展覽展出的會展模式。

 

　　二、大力推廣地標(biāo)美食，促進綠色食材產(chǎn)銷對接

 

　　在專業(yè)展覽方面，本屆中國美食節(jié)主展館展覽面積達2.3萬平米，總展覽面積將突破5萬平米，預(yù)計總參展企業(yè)到達近500家，展位數(shù)近900個，專業(yè)觀眾預(yù)計達到近3萬人，觀眾人次將突破12萬人次。

 

　　第五屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會作為美食節(jié)主題展覽的重要項目，目前已經(jīng)確定有北大荒集團、益海嘉里、蒙牛集團、正大集團、美團、鮑之源、王致和等全國知名產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈企業(yè)參加主題展覽。燒烤供應(yīng)鏈展區(qū)、米粉主題展區(qū)、新餐飲連鎖加盟展區(qū)、中國飯店協(xié)會優(yōu)品展區(qū)、哈爾濱綠色食品展區(qū)、北大荒特色食品展區(qū)等將重點突出優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢食材、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈，哈爾濱、佳木斯、黑河、綏化等都將由官方組團統(tǒng)一設(shè)置專門展區(qū)打包推介。展館內(nèi)將舉辦“舌尖上的北大荒”技能大賽，將使用北大荒特色食材，體現(xiàn)北大荒的產(chǎn)品特色和文旅特色，舉行中式烹調(diào)、中式面點和餐廳服務(wù)三個技能工種的專項賽，展示北大荒主題特色宴席和餐飲服務(wù)形象。

 

　　除展覽外，本次活動還針對黑龍江綠色產(chǎn)品召開專場推介會。會上將組織哈爾濱特色食品、北大荒大米、完達山乳業(yè)等產(chǎn)品采購對接會，中國飯店協(xié)會將組織大型飯店和餐飲企業(yè)的專業(yè)買家現(xiàn)場對接洽談采購，打造直采直供對接平臺，并對接優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商上線中國飯店協(xié)會“銀杏鏈”食材采供溯源平臺。還將舉行2021中國團餐標(biāo)準(zhǔn)化食材論壇暨團餐食材賽品會，將優(yōu)質(zhì)綠色食材對接給全國優(yōu)秀的團餐企業(yè)，組委會將邀約全國團餐百強企業(yè)參加，實現(xiàn)大宗采購、產(chǎn)地直供。

 

　　三、探討餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢 把握消費升級及下沉新機遇

 

　　在專業(yè)論壇方面，主論壇2021中國餐飲業(yè)品牌大會上，將邀請來自清華大學(xué)、美團等眾多知名機構(gòu)和龍頭企業(yè)的專家，深入探討餐飲業(yè)品牌化、連鎖化、綠色化、數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展趨勢，引導(dǎo)行業(yè)把握消費升級和消費下沉帶來的新機遇。分項論壇首屆中國燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，將成立中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會，同時邀請木屋燒烤創(chuàng)始人隨政軍、串城緣創(chuàng)始人吳明海等燒烤企業(yè)分享經(jīng)驗，與美團聯(lián)合發(fā)布《2021中國燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。廣清茶業(yè)?2021中國新餐飲品牌峰會上，將邀請美團、宏姐串串香等企業(yè)分享青年品牌的成功之道。

 

　　除此之外還將舉辦第十三屆中國名廚大會、第二屆中國綠色消費節(jié)（東北站）等多項論壇會議，啟動地標(biāo)美食標(biāo)準(zhǔn)宣貫和評審專家隊伍培訓(xùn)建設(shè)工作，推廣全國綠色飯店、綠色餐飲新模式，積極貫徹落實《反食品浪費法》。

 

　　總體看，本屆美食節(jié)圍繞“助力鄉(xiāng)村振興、促進消費升級，賞美景、品美食”主題展開，通過“吃、喝、玩、游、娛、購”豐富百姓生活，激發(fā)消費潛能；以專業(yè)展覽及深度會議推廣東北綠色食材，帶動地區(qū)經(jīng)濟。相信通過本屆美食節(jié)，必將推動黑龍江和哈爾濱地區(qū)餐飲消費，帶動當(dāng)?shù)仄放萍爱a(chǎn)業(yè)走向全國。