食品伙伴網(wǎng)訊 9月13日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布了國慶、中秋“兩節(jié)”食品專項監(jiān)督抽檢情況，抽檢的糕點（月餅）、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、乳制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品8類996批次食品中，有3批次樣品檢出不合格。
其中，佳木斯浦東商貿(mào)有限公司銷售的標稱佳木斯葵花食品釀造有限責任公司生產(chǎn)的葵花醬油（生產(chǎn)日期：2021年7月15日）檢出全氮（以氮計）檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。
全氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一，全氮含量越高，說明醬油發(fā)酵時間越長，風味物質(zhì)越豐富，全氮不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)?！夺勗灬u油》（GB/T 18186—2000）中規(guī)定高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）（三級）的全氮含量應大于等于0.70g/100mL。全氮不達標可能是生產(chǎn)者釀造發(fā)酵時間不足導致。
還有，黑龍江永輝超市有限公司哈西吾悅廣場店銷售的韭菜（購進日期：2021年8月7日）檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。造成氧樂果殘留量超標的原因可能是農(nóng)業(yè)種植者在作業(yè)時未考慮農(nóng)藥的半衰期，過多施用農(nóng)藥導致。
另外，肇州縣世紀華辰超市連鎖有限公司五大連池分公司銷售的鯉魚（購進日期：2021年8月20日）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定恩諾沙星在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。造成恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴或休藥期不足所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于國慶、中秋“兩節(jié)”食品專項監(jiān)督抽檢情況的通告（2021年第61期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進貨來源名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 購進日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 黑龍江永輝超市有限公司哈西吾悅廣場店 | 哈爾濱市南崗區(qū)清華大街235號負一層 | 韭菜 | / | / | 2021/8/7 | 氧樂果 | 0.43 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） |
| 2 | / | / | 肇州縣世紀華辰超市連鎖有限公司五大連池分公司 | 五大連池市海麗維購物廣場地下一層 | 鯉魚 | / | / | 2021/8/20 | 恩諾沙星 | 3319.35 μg/kg |
≤100 μg/kg |
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） |
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè) | 標稱生產(chǎn)企業(yè) | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 佳木斯葵花食品釀造有限責任公司 | 佳木斯市友誼路西段 | 佳木斯浦東商貿(mào)有限公司 | 黑龍江省佳木斯市東風區(qū)光復路東段 | 葵花醬油 | 350mL/袋 | 葵花牌+圖形商標 | 2021/7/15 | 全氮(以氮計) | 0.64 g/100mL | ≥0.70 g/100mL | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱） |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
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