聊城大學(xué)驢研究院在驢科學(xué)研究上取得系列新進展

　　隨著我國精準(zhǔn)扶貧、脫貧攻堅等一系列政策的扶持，以及阿膠、驢奶和驢肉等市場需求的拉動，驢產(chǎn)業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速，在鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展中起到了重要作用。近年來，驢研究院成員堅守初心，在做好疫情防護的同時，潛心科研，上半年已發(fā)表SCI論文10篇，以實在的科研貢獻為驢產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展提供理論和技術(shù)支持。據(jù)悉，研究院是以驢科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)支持于一體的學(xué)科科研平臺，以動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與健康生產(chǎn)、畜禽智能養(yǎng)殖與環(huán)境控制為主要研究方向。

 

　　在驢種質(zhì)資源鑒定及評價方面，驢體重測定是一項繁重、耗時、耗工，且較難操作的工作，不僅需要將驢牽出圈，且測定中需要特定的圍欄和稱重儀器，存在著諸多限制。針對上述難題，基于體尺數(shù)據(jù)與體重存在一定的相關(guān)性原理，本研究通過多元回歸分析建立了通過體尺數(shù)據(jù)預(yù)測驢體重的回歸方程，提供了一種簡便、快速、準(zhǔn)確、低廉的獲得大群驢體重的評定系統(tǒng)。該成果2021年3月在《Journal of Equine Veterinary Science》（IF2020=1.583，JCR：Q2區(qū)）在線發(fā)表題為“Estimation of Liveweight from Body Measurements through Best Fitted Regression Model in Dezhou Donkey Breed”的研究論文（https://doi.org/10.1016/j.jevs.2021.103457）。第一作者為聊城大學(xué)優(yōu)秀青年博士張振威老師。

 

　　RNA作為生命體中蛋白質(zhì)的中介物質(zhì)，作為從DNA到蛋白質(zhì)的重要一環(huán)，對于研究蛋白質(zhì)的調(diào)控機制至關(guān)重要。團隊在去年首次組裝出染色體水平基因組的基礎(chǔ)上，今年通過對驢16 種不同組織進行深入的轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究，首次構(gòu)建了驢多組織的全基因組基因表達譜。在此基礎(chǔ)上，整合分析了驢奶蛋白質(zhì)組和轉(zhuǎn)錄組研究數(shù)據(jù)，揭示了驢乳腺中溶菌酶含量高的原因，為驢奶替代母乳提供了理論依據(jù)。該成果2021年8月在《Frontiers in Genetics》（IF2020=4.599，JCR：Q2區(qū)）在線發(fā)表題為“Transcriptome Atlas of 16 Donkey Tissues”的研究論文（https://doi.org/10.3389/fgene.2021.682734）。

 

　　驢相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)（如驢肉、驢奶、阿膠蛋糕等），帶動了上游養(yǎng)驢業(yè)的發(fā)展，但是，驢種質(zhì)資源的短缺嚴重制約了驢產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。團隊從母驢的選育、驢駒的生理特征、驢駒的護理要點、驢駒在運輸過程中的應(yīng)激防治、驢駒常見疾病的防治等五個方面全面闡述了國內(nèi)外提高驢駒成活率的有效措施，這些措施可以幫助中國的養(yǎng)驢戶提高驢駒的成活率，可以降低養(yǎng)殖成本，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。該成果2021年8月在《African Journal of Biotechnology》在線發(fā)表題為“Survival rate of donkey foals: Status quo and improvement methods”的綜述論文（http://www.academicjournals.org/AJB）。

 

　　在驢肉品質(zhì)評價和保鮮方面，肌內(nèi)脂肪是影響肉質(zhì)的重要因素，但驢肉的脂質(zhì)及代謝特征尚不清楚。該研究建立了基于液相色譜-質(zhì)譜法的脂質(zhì)組學(xué)技術(shù)，并成功應(yīng)用于驢肉的脂質(zhì)特性分析。本研究首次揭示了驢肉“脂質(zhì)譜”和代謝特征，為驢肉制品的開發(fā)和肌內(nèi)脂肪的精確調(diào)控提供了新的視角。該成果2021年9月在《Journal of Food Science》（IF2020=3.167，JCR：Q2區(qū)）在線發(fā)表題為“Determination of lipid profiles of Dezhou donkey meat using an LC-MS-based lipidomics method”的研究論文（https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1750-3841.15917）；第一作者為聊城大學(xué)優(yōu)秀青年博士李孟孟老師，動科系主任朱明霞副教授為共同第一作者。

 

　　為解決鮮驢肉貯藏時間短的難題，團隊?wèi)?yīng)用16S rDNA高通量測序和理化測定技術(shù)，對驢肉冷藏貯藏期不同時間段微生物群落演替和蛋白質(zhì)水解變化進行了連續(xù)研究，發(fā)現(xiàn)貯藏期間優(yōu)勢腐敗菌門為變形菌門，優(yōu)勢腐敗菌屬為發(fā)光桿菌屬、假單胞菌屬和不動桿菌屬。假單胞菌屬與蛋白水解指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮的產(chǎn)生具有顯著正相關(guān)性。該研究解析了冷藏驢肉腐敗的過程，為驢肉抗菌防腐劑的研制奠定了基礎(chǔ)。該成果2021年7月在《Food Science of Animal Resources》（IF2020=2.471，JCR：Q3區(qū)）在線發(fā)表題為“Study on Microbial Community Succession and Protein Hydrolysis of Donkey Meat during Refrigerated Storage based on Illumina NOVA Sequencing Technology”的研究論文（https://doi.org/10.5851/kosfa.2021.e30）。通過超聲結(jié)合高壓均質(zhì)的手段制備了含有ε-聚賴氨酸、丁香精油的具有良好穩(wěn)定性的納米分散體系，通過將其負載于羧甲基殼聚糖形成的納米乳薄膜上應(yīng)用于冷藏驢肉保鮮中，發(fā)現(xiàn)其能有效減緩脂肪、蛋白氧化及延長驢肉貨架期。表明制備的納米乳薄膜在驢肉的冷藏保藏方面具有巨大潛力。該成果2021年7月在《Journal of Food Processing and Preservation》（IF2020=2.190，JCR：Q3區(qū)）在線發(fā)表題為“Effect of nanoemulsion loading a mixture of clove essential oil and carboxymethyl chitosan-coated ε-polylysine on the preservation of donkey meat during refrigerated storage”的研究論文（https://doi.org/10.1111/jfpp.15733）。以上2篇論文第一作者均為碩士研究生魏子翔，劉桂芹副教授和李蘭杰老師為共同通訊作者。

 

　　在驢奶品質(zhì)評定和調(diào)控方面，為提升驢奶、孕驢血清等生產(chǎn)水平和“活體經(jīng)濟”比重，團隊成員從驢奶中的功能性生物活性成分入手，在化學(xué)分析、細胞模型及動物模型三個層面上系統(tǒng)闡述了驢奶所具有的抗炎、抗氧化功能，深入解析了氧化應(yīng)激同炎性反應(yīng)之間的復(fù)雜關(guān)系，并詳細探討了驢奶在炎性相關(guān)的慢性疾?。ㄈ缧难芗膊　⑻悄虿。┲邪l(fā)揮的作用，為驢奶作為一種營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑在炎性相關(guān)的慢性疾病中應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。該成果2021年9月在《Journal of Food Biochemistry》（IF2020:2.720，JCR：Q3區(qū)）在線發(fā)表題為“Effects of donkey milk on oxidative stress and inflammatory response”的綜述性論文（https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfbc.13935）；第一作者為聊城大學(xué)青年博士李艷老師。小肽轉(zhuǎn)運載體2（PepT2）可以轉(zhuǎn)運數(shù)千種小肽和肽結(jié)構(gòu)類似藥物，在動物體中發(fā)揮著重要的生理作用。團隊首次研究了驢PepT2的分子克隆、組織分布和轉(zhuǎn)運功能特性，為進一步研究其在驢小肽吸收等方面的作用提供理論基礎(chǔ)。該成果2021年7月在《Journal of Animal Physiology and Animal》（IF2020=2.130，JCR：Q2區(qū)）在線發(fā)表題為“Cloning, tissue distribution and functional characterization of the donkey （Equus asinus） oligopeptide transporter 2”的研究論文（https://doi.org/10.1111/jpn.13615）；研究院周苗苗副教授第一作者兼通訊作者。

 

　　在驢疾病研究方面，PCV3可跨物種傳播多種動物，這些動物可能會作為PCV3感染的蓄水池，甚至作為誘發(fā)因素引起多種病原微生物的感染，對動物甚至人類的健康造成巨大的威脅。然而，PCV3跨種感染馬屬動物的病例尚未見報道。本研究首次獲得PCV3感染驢群的證據(jù)，并進一步豐富了PCV3跨種傳播的資料，為建設(shè)安全有效的生物安全體系提供理論依據(jù)。該成果2021年9月在《BMC veterinary research》（IF2020=2.741，JCR：Q1區(qū)）在線發(fā)表題為“First detection and phylogenetic analysis of porcine circovirus 3 in female donkeys with reproductive disorders”的研究性論文（https://doi.org/10.1186/s12917-021-03013-6）；第一作者為聊城大學(xué)優(yōu)秀青年博士王彤彤老師。

 

　　通過組織籠藥效學(xué)模型探究了米諾環(huán)素在驢體內(nèi)針對驢流產(chǎn)沙門氏菌病的藥物動力學(xué)以及體內(nèi)藥效學(xué)（PK/PD模型），模擬出了米諾環(huán)素在驢組織液內(nèi)的藥物動力學(xué)模型，彌補了傳統(tǒng)藥物動力學(xué)的不足，為將來抗生素在驢上的精確給藥提供了理論依據(jù)。該成果2021年5月在《Research in Veterinary Science》（IF2020:2.534，JCR：Q1區(qū)）發(fā)表題為“Pharmacokinetics and ex vivo pharmacodynamics of Minocycline against Salmonella abortus equi in donkey plasma and tissue cage fluid”的研究論文；第一作者為李在建副教授，劉文強教授為通訊作者。

 

　　以上研究獲得國家自然科學(xué)基金（31671287，31902177）、山東省泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才項目（LJNY201713）、山東省農(nóng)業(yè)良種工程項目（2017LZGC020）、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（SDAIT-27）、山東省驢產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新中心項目（3193308）和聊城大學(xué)畜牧學(xué)學(xué)科開放課題項目（319312101）的資助。