食品伙伴網(wǎng)訊 2021年10月21日，由中國肉類食品綜合研究中心指導(dǎo)，上海市食品學(xué)會、杭州市食品藥品安全協(xié)會合作，食品伙伴網(wǎng)主辦的“VDRT2021（第三屆）獸藥殘留檢測技術(shù)交流會”在上海召開。來自全國各地專家老師、各企業(yè)代表齊聚一堂，共同學(xué)習(xí)探討“標準解讀”、“檢測技術(shù)”、“質(zhì)量控制”、“檢測方法比對”四個方面。
交流會現(xiàn)場專家講精髓，學(xué)員學(xué)到位，學(xué)習(xí)氛圍濃郁，積極討論獸藥殘留相關(guān)問題，接下來就跟小編一起去看看，嗨爆的交流會現(xiàn)場！
開幕
食品伙伴網(wǎng)檢測服務(wù)事業(yè)部 呂麗麗
10月21日上午8:50，交流會在食品伙伴網(wǎng)檢測服務(wù)事業(yè)部呂麗麗女士的主持下正式拉開帷幕。
呂麗麗女士對參加本次交流會的演講嘉賓和參會代表表示熱烈的歡迎，對合作伙伴的支持表示衷心的感謝，并預(yù)祝本次交流會圓滿成功。
21日上午專題報告
中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準實驗室 孫雷 研究員
上午在中國肉類食品綜合研究中心趙文濤博士的主持下開場，9:00-9:45，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準實驗室研究員孫雷老師做了題為“我國有關(guān)獸藥殘留限量概述及修訂趨勢和進展”精彩報告。
孫雷老師主要分享了獸藥最大殘留限量相關(guān)概念、制訂方法、制訂依據(jù)以及我國的現(xiàn)狀及今后發(fā)展趨勢。孫雷老師對獸殘涉及的各個方面進行了重新梳理，學(xué)員聽完以后瞬間明了、清晰并對以后獸殘發(fā)展趨勢有了更明確的方向。
上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心 朱堅 研究員
9:45-10:45，上海海關(guān)動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心研究員朱堅老師做了題為“關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢中獸藥殘留檢測方法、產(chǎn)品分類及判定介紹”專題報告。
朱堅老師以我國食品安全抽檢制度及現(xiàn)狀為切入點，對2020-2021年國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則檢驗項目肉類部分進行對比，案例分享并詳細介紹了食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范（CFDA），對常見食品安全抽檢細則問題提出了解決方案，學(xué)員們聽完都表示實用性非常強，朱堅老師講的非常用心，全是干貨知識點。
艾吉析科技（上海）有限公司 趙鵬 LGC技術(shù)支持經(jīng)理
10:45-11:05，艾吉析科技（上海）有限公司技術(shù)支持經(jīng)理趙鵬老師做了題為“獸藥殘留檢測中的標準物質(zhì)使用常見案例分享”精彩報告。
趙鵬老師為大家分享了如何選擇獸藥殘留標準物質(zhì)及其同位素產(chǎn)品，如何解讀比對獸藥殘留標準物質(zhì)COA證書以及對獸藥殘留檢測中標準物質(zhì)常見案例分享提出有效解決方案。學(xué)員們通過趙老師的精彩講解對獸藥殘留標準物質(zhì)有了更系統(tǒng)、更深入的了解，對其使用管理會更加規(guī)范。
上海市獸藥飼料檢測所 吳劍平 高級畜牧師
11:25-12:05，上海市獸藥飼料檢測所高級畜牧師吳劍平老師做了題為“在線SPE技術(shù)在獸藥殘留分析中的運用實例簡介”精彩報告。
吳劍平老師從背景知識、技術(shù)原理入手，給大家分享了基于雙三元液相與質(zhì)譜聯(lián)用的在線SPE技術(shù)，并對在實際工作中使用該項技術(shù)出現(xiàn)的問題進行案例分享，從源頭到原理再到技術(shù)以及技術(shù)運用，層層講解，讓學(xué)員們真正了解到這項技術(shù)，知其然而知其所以然。
21日下午專題報告
青島海關(guān)技術(shù)中心 張鴻偉 研究員
下午在上海市獸藥飼料檢測所高級畜牧師吳劍平老師的主持下開場，13:30-14:10，青島海關(guān)技術(shù)中心研究員張鴻偉老師做了題為“歐盟委員會最新法規(guī)2021/808（替代2002/657/EC）《關(guān)于動物源食品中藥理活性物質(zhì)殘留分析方法性能指標及結(jié)果解釋》的解析”專題報告。
張鴻偉老師對獸殘新舊法規(guī)主要差異進行了比對，使學(xué)員清晰明了的看出差異；對獸藥殘留中的重點概念進行釋義，讓學(xué)員對其中的疑點難點進行了充分理解；分享了法規(guī)變化對分析實踐的影響，使學(xué)員在以后實踐過程中更好的運用標準法規(guī)，大家都表示干貨滿滿，受益匪淺。
浙江省動物疫病預(yù)防控制中心 周煒 高級獸醫(yī)師
隨后14:10-15:10，浙江省動物疫病預(yù)防控制中心高級獸醫(yī)師周煒老師做了題為“常見獸藥殘留分析中的注意事項（氨基糖苷類、硝基咪唑等）”專題報告。
周煒老師分別以《農(nóng)業(yè)部1025號公告-2-2008動物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代謝物殘留檢測液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》和《GB/T21323-2007動物組織中氨基糖苷類藥物殘留量的測定高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法》為藍板，依次從提取、凈化、濃縮、上機檢測等方面，深入淺出為學(xué)員們解析動物源性食品中氨基糖苷類和硝基咪唑殘留檢測的難點和注意點，學(xué)員們都表示筆記已寫滿，精華滿滿，意猶未盡，參考性非常強。
賽默飛世爾科技（中國）有限公司 孫銀 液質(zhì)應(yīng)用工程師
15:10-15:30，賽默飛世爾科技（中國）有限公司液質(zhì)應(yīng)用工程師孫銀老師做了題為“賽默飛液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在獸殘檢測中的應(yīng)用及進展”專題報告。
孫銀老師通過實際案例分析為大家層層遞進講解了目前獸藥殘留檢測的現(xiàn)狀及難點，然后為大家介紹了液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的特點及優(yōu)勢，通過這些給大家分享了三重四極桿質(zhì)譜和高分辨質(zhì)譜在獸殘檢測中的應(yīng)用，為學(xué)員們以后獸殘檢測提供了新方向及思路。
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 秦宇 工程師
15:50-17:20，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院工程師秦宇老師做了題為“同類獸藥殘留目標物不同檢測標準中的異同點及日常使用注意事項”專題報告。
目前，獸藥被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，獸藥殘留檢測項目呈現(xiàn)“三多”特征：獸藥種類繁多、涉及基質(zhì)繁多、檢測標準繁多；秦宇老師從不確定度評定的角度闡述獸藥殘留檢測標準的異同點以及獸藥殘留在研究和應(yīng)用中大家普遍關(guān)注的幾個關(guān)鍵問題為大家進行分享解析，將理論與實際相結(jié)合，把復(fù)雜的事情簡單化，講出了很多人心底的疑問，學(xué)員們紛紛表示受用受教，收獲頗豐。
更多精彩報道，敬請期待10月22日后續(xù)報道……
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