興安盟市場監(jiān)管局扎實推動餐飲質(zhì)量安全提升行動

　　為推進餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，確保人民群眾身體健康和飲食安全，興安盟市場監(jiān)督管理局多措并舉，扎實推動餐飲質(zhì)量安全提升行動。

 

　　興安盟市場監(jiān)管系統(tǒng)順應(yīng)疫情防控常態(tài)化前提下消費者安全、健康的餐飲消費需求，堅持問題導(dǎo)向，主要負(fù)責(zé)同志定期聽取工作匯報，及時組織研究解決實際問題，確保餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作按要求圓滿完成。

 

　　一是積極有序推進“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，興安盟市場監(jiān)管局先后召開5次工作推進會，已有336家餐飲服務(wù)提供者實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。二是深入推進餐飲業(yè)質(zhì)量安全示范引領(lǐng)建設(shè)工程，提升食品安全管理水平，已有2839家的餐飲服務(wù)提供者實行色標(biāo)化管理，達(dá)到持證總數(shù)的53.68%。

 

 

　　一是督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，落實好食品安全和疫情防控責(zé)任，全面加強人員健康管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒等，并定期開展食品安全自查。二是督促餐飲服務(wù)提供者踐行“文明餐桌”要求，制定相應(yīng)措施為消費者提供安全、健康、營養(yǎng)的餐食，有效減少餐飲浪費。三是督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺全面加強審查登記、線上信息公示、配送過程等的管理。截至目前，入網(wǎng)餐飲單位持證率、信息公示率、明廚亮灶率、食安封簽使用率均達(dá)到了100%。

 

 

　　興安盟對5266家餐飲服務(wù)提供者全面實施風(fēng)險分級管理，除新開辦的173家未評定外，5093家餐飲服務(wù)提供者全部完成了風(fēng)險分級評定，其中A級1665家、B級1830家、C級888家、D級710家，評定率達(dá)到了100%。在風(fēng)險分級的基礎(chǔ)上，將日常監(jiān)督檢查與“雙隨機、一公開”檢查、專項檢查、部門聯(lián)合檢查相結(jié)合，實現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。今年已出動檢查7278人次，檢查餐飲服務(wù)提供者8197家次，排查進口冷鏈?zhǔn)称凡惋嫹?wù)提供者112家，開展涉疫食品排查2589家次，發(fā)現(xiàn)問題171件，已經(jīng)全部整改完成，立案50件，罰沒款18.6251萬元。

 

　　一是健全食品安全投訴舉報機制，開展“餐飲安全你我同查”活動，邀請政協(xié)委員、人大代表等檢查了232家餐飲服務(wù)提供者。二是加強對《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、文明餐桌、健康飲食等內(nèi)容的宣傳，今年已開展宣傳培訓(xùn)152次，宣傳培訓(xùn)從業(yè)人員1531余人，宣傳資料3000余份，進一步強化了人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。