根據(jù)2021年廣西和貴港市食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織抽檢糕點(diǎn)、餐飲食品、豆制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品等23類804批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格799批次，不合格25批次（見附件），檢出微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、生物毒素、農(nóng)藥獸藥禁限用問題及其他指標(biāo)問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格樣品情況
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1、平南縣大安鎮(zhèn)悅色原味包點(diǎn)店自制的燕麥包（生產(chǎn)日期2021-08-20），山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2、貴港市港北區(qū)君寧食品有限公司銷售的標(biāo)稱貴港市君寧食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（石磨切粉）（生產(chǎn)日期2021-08-31），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。
（二）食品添加劑超標(biāo)
1、貴港市港南區(qū)金菜園包子店自制的白饅頭（生產(chǎn)日期2021-08-24）、豆沙包（生產(chǎn)日期2021-08-24），糖精鈉（不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
2、桂平市白沙鎮(zhèn)金穗百貨店銷售的頭菜（生產(chǎn)日期2021-08-17），苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
3、桂平市白沙鎮(zhèn)超旺生活超市銷售的淡口菜（生產(chǎn)日期2021-08-12），苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
4、東龍鎮(zhèn)富力新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)譚美銷售的叉燒（生產(chǎn)日期2021-07-29），胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
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貴港市港南區(qū)阿友油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-24），黃曲霉毒素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
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1、桂平市厚祿鄉(xiāng)輝霞果蔬店銷售的小米椒（生產(chǎn)日期2021-08-18），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
2、平南縣東華鎮(zhèn)佳盈生活商店銷售的姜（生產(chǎn)日期2021-08-24），鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
3、平南縣周記海鮮批發(fā)部銷售的花蟹（海水）（生產(chǎn)日期2021-08-23），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
4、平南縣潤(rùn)達(dá)超市銷售的紅指椒（生產(chǎn)日期2021-08-31），鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仔姜（生姜）（生產(chǎn)日期2021-09-01），鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
（五）農(nóng)藥獸藥禁限用問題
1、平南縣龔國(guó)柱家禽店銷售的雞肉（生產(chǎn)日期2021-08-25），氯霉素、金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2、平南縣小釗蔬果配送服務(wù)部銷售的豇豆（生產(chǎn)日期2021-08-25），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
3、平南縣平南鎮(zhèn)黎海清糧油食品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛肉（生產(chǎn)日期2021-08-26），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
?。┵|(zhì)量指標(biāo)不合格問題
1、平南縣武林鎮(zhèn)福潤(rùn)家購(gòu)物商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱玉林市美源食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌吐司（酸奶味）（生產(chǎn)日期2021-08-15）、菠蘿吐司面包（生產(chǎn)日期2021-08-15），酸價(jià)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。
2、貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)楊軍小賣部銷售的吐司面包（奶酪味）（生產(chǎn)日期2021-08-16），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
3、貴港市港南區(qū)恒昌油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021/7/22），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
4、貴港市港南區(qū)應(yīng)正雜貨店制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-23），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
5、貴港市港南區(qū)永秀油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-24），酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。
二、核查處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門自接收核查任務(wù)之日起3個(gè)月內(nèi)向市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并通過官方網(wǎng)站向社會(huì)公布。
三、消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格批次食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12315。
四、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明
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酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如果原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
?。ǘ┐竽c菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
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防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、納他霉素）為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。其超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用。
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甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖）為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。其不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍超限量使用甜味劑。
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地區(qū)：
貴港市
廣西
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
方便食品
茶葉
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食品安全
豆制品
抽檢
茶葉
餐飲
科普：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食品安全
豆制品
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著色劑（胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、二氧化鈦）是常見的人工合成食用色素，其不合格可能原因主要是企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加，也不排除個(gè)別產(chǎn)品摻假的可能。
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氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是擬除蟲菊酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定豇豆中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，如長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜可對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。
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氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂；人體過量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
?。ㄌ貏e聲明：食品安全監(jiān)督抽檢是以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以排查風(fēng)險(xiǎn)為目的，組織的食品抽樣檢驗(yàn)活動(dòng)，不代表該類食品的整體質(zhì)量安全狀況，僅是對(duì)抽檢批次食品的監(jiān)督行為。此通告目的在于食品安全監(jiān)管和接受社會(huì)監(jiān)督，禁止他人斷章取義、隨意刪減，轉(zhuǎn)載須整版采用。）
貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年11月9日
日期：2021-12-02
地區(qū)：
貴港市
廣西
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行業(yè)：
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食品檢測(cè)
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管理
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