集體約談+培訓(xùn)！贛州市市場監(jiān)管局加強學(xué)生集體用餐安全管理

　　為進一步加強學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理，壓實企業(yè)主體責任，12月3日，贛州市市場監(jiān)管局召開中心城區(qū)學(xué)生集體用餐配送單位集體約談和食品安全培訓(xùn)會。各相關(guān)企業(yè)負責人、食品安全管理員，市局食品經(jīng)營科負責人等30余人參會。

 

　　會議對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和“贛溯源”實踐運用操作進行了培訓(xùn)，對學(xué)生集體用餐配送單位有可能存在的食品安全風險進行警示告誡。

 

　　會議強調(diào)，校園食品安全是最直接、最現(xiàn)實的民生問題，也是老百姓最關(guān)心、各級黨委政府及社會各界高度關(guān)注的社會熱點，學(xué)校集體用餐配送企業(yè)負責人是食品安全第一責任人，要加強法律法規(guī)、食品安全知識學(xué)習(xí)，樹立法律意識、責任意識，真正做到懂法律、知敬畏、懂業(yè)務(wù)、做行家。會議要求，學(xué)校集體用餐配送企業(yè)要進一步完善食品安全管理制度，每天組織開展食品安全自查，及時消除食品安全隱患；要加強對從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，提升食品安全管理水平；要嚴把原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理、運輸配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴禁采購和使用無合法來源、超過保質(zhì)期的食品和原料。

 

　　會議期間通過“贛溯源”系統(tǒng)組織對參會人員開展了食品安全考試，進一步增強從業(yè)人員責任意識，提升企業(yè)食品安全管理水平。