婁底市市場監(jiān)管局2021年民生領(lǐng)域“鐵拳”行動典型案例（第三批）

　　為持續(xù)推進(jìn)民生領(lǐng)域案件查辦，婁底市市場監(jiān)管系統(tǒng)集中優(yōu)勢兵力，精準(zhǔn)重拳出擊，查辦了一批危害食品藥品安全、破壞經(jīng)營管理秩序、侵害消費者權(quán)益等民生領(lǐng)域違法案件，起到了震懾違法者、警示經(jīng)營者、保護(hù)消費者的效果。現(xiàn)將第三批典型案例公布，食品領(lǐng)域案例如下：

 

　　二、婁底市婁星區(qū)×××飯店制作銷售國家為防病等需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品案

 

　　2021年9月，接群眾舉報，婁底市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊執(zhí)法人員對婁底市婁星區(qū)×××飯店進(jìn)行現(xiàn)場核查。檢查發(fā)現(xiàn)“對賬單”“銷售單”內(nèi)有品名為“養(yǎng)生河豚”的菜品及該菜品的實際消費金額，并發(fā)現(xiàn)有鮮活暗紋東方河鲀魚14條。經(jīng)證實，“養(yǎng)生河豚”菜品是由該店現(xiàn)場加工制作，且該店現(xiàn)場不能出示上述魚類的進(jìn)貨臺賬、河鲀魚制售許可等相關(guān)資料。經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年 8月在其店內(nèi)用鮮活養(yǎng)殖暗紋東方河鲀魚現(xiàn)場制作菜品銷售給顧客食用。至案發(fā)，該店2次從長沙×××水產(chǎn)市場共計購進(jìn)養(yǎng)殖暗紋東方河鲀魚118條，期間現(xiàn)場加工制作“養(yǎng)生河豚魚”菜品銷售金額共計9120元。當(dāng)事人用鮮活養(yǎng)殖暗紋東方河鲀魚現(xiàn)場制作菜品銷售給顧客食用及未按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗制度的行為分別違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條、第五十三條的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條、第一百二十六條規(guī)定，辦案機(jī)構(gòu)責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并處罰沒款49120元。

 

　　點評：河豚魚，又稱河鲀或河鲀魚，所含河豚毒素對人的致死量為6～7ug/kg，0.5mg河豚毒素即可使70 kg的成人中毒死亡。河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，日曬、鹽腌及一般烹調(diào)手段均不能使其破壞。養(yǎng)殖、加工、銷售特種河豚魚需要特別許可，未經(jīng)許可禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河豚魚活魚、禁止經(jīng)營未經(jīng)加工的河豚魚整魚、禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河豚魚。

 

　　三、新化縣×××水果店銷售農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案

 

　　2021年9月，新化縣市場監(jiān)督管理局委托×檢測機(jī)構(gòu)對新化縣四家水果零售店的香蕉進(jìn)行了抽樣檢驗。結(jié)果顯示所檢香蕉吡蟲啉項目均不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求。經(jīng)溯源，四家水果店的香蕉均為新化縣×××水果店銷售。經(jīng)查，當(dāng)事人于以35元每件的價格銷售該批次香蕉2百件，違法所得共7千元。當(dāng)事人的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條規(guī)定，根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款規(guī)定，辦案機(jī)構(gòu)決定對當(dāng)事人處罰沒款合計5萬元。

 

　　點評：法律法規(guī)明確規(guī)定禁止銷售農(nóng)藥、獸藥等殘留物質(zhì)含量超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品，其含量一旦超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量，便會極大地危害到人體健康。因此，作為銷售主體，應(yīng)該嚴(yán)格嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗制度，保證其所售食用農(nóng)產(chǎn)品的殘留物質(zhì)限量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　五、冷水江市××食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品案

 

　　2021年7月，當(dāng)事人生產(chǎn)的干米粉經(jīng)婁底市食品藥品檢驗檢測所檢驗，檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽，檢驗結(jié)果被判定為不合格。冷水江市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)被抽檢批次米粉全部銷售完畢，貨值金額為960元。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營的干米粉被檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項規(guī)定，辦案機(jī)構(gòu)決定責(zé)令當(dāng)事人改正生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，并處罰沒款40960元。

 

　　點評：脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用，在《GB2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括米粉制品，不得在米粉中檢出。本案的查處在一定程度上給轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者響了食品安全的警鐘，極大的震懾了違法者，保障食品安全，為廣大消費者營造了安全放心的消費環(huán)境。

 

　　2021年8月，雙峰縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)領(lǐng)取了食品核查處置任務(wù)。根據(jù)該系統(tǒng)提供的《檢驗報告》，雙峰縣××購物廣場經(jīng)營的“牛蛙”經(jīng)抽樣檢驗，恩諾沙星含量實測值為224.8μg/kg，不符合GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤100μg/kg）要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，該超市在購進(jìn)該批次產(chǎn)品時添加使用恩諾沙星，至辦案人員核查時已全部銷售完，貨值金額79.65元。當(dāng)事人經(jīng)營獸藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一款第二項規(guī)定，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款規(guī)定和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款規(guī)定，辦案機(jī)構(gòu)決定對當(dāng)事人處罰沒款30079.65元。

 

　　點評：本案對獸藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的牛蛙反應(yīng)迅速、依法查處，有效打擊食品經(jīng)營、餐飲行業(yè)中的動物食品獸藥殘留超標(biāo)問題，守護(hù)了人民群眾“舌尖上的安全”。