2022年元旦、春節(jié)將至，為確保全市人民過上祥和、安全的節(jié)日，呼和浩特市市場監(jiān)管局采取有力措施，開展雙節(jié)期間專項檢查，以實際行動防住“病”（新冠疫情）、管好“店”（食品流通企業(yè)和餐飲企業(yè)）、落實“碼”（蒙冷鏈、追溯碼）、護好“人”（高風(fēng)險人群和消費群體）。
問題“鎖”在流通環(huán)節(jié) 多舉措保障治理效果
流通一頭連著生產(chǎn)，一頭連著消費，在日常生活中具有基礎(chǔ)性和先導(dǎo)性作用。“兩節(jié)”期間人員活動量大，飲食消費旺增，食品流通領(lǐng)域更是市場監(jiān)管部門的重中之重。
本次的專項檢查，呼和浩特市市場監(jiān)管局率先將冷庫（經(jīng)營性冷庫和自備冷庫等）、大中小型商場超市、連鎖便利店、便利店、大中型批發(fā)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品銷售戶、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)食品銷售戶、農(nóng)村牧區(qū)食品銷售戶等確定為重點檢查對象。
其次將容易產(chǎn)生風(fēng)險點的環(huán)節(jié)列為重點檢查內(nèi)容，一方面壓實疫情防控責(zé)任。督促流通領(lǐng)域市場主體嚴(yán)格落實進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專、三證、四不”要求，“三專”是對冷鏈進(jìn)口食品實行專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售。“三證”是對購進(jìn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称氛J(rèn)真查驗進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明。“四不”是對沒有檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明以及沒有追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少?、生產(chǎn)加工和上市銷售。同時要求重點檢查對象的市場主體嚴(yán)格查驗供貨者許可證和食品出廠檢驗合格證或者其它合格證明，并建立臺賬并如實記錄經(jīng)營信息，入口處設(shè)置紅外線測溫儀和健康碼，顯著位置提示進(jìn)場顧客佩戴口罩。另一方面做好食品安全檢查。要求流通領(lǐng)域市場主體合法，未取得相關(guān)證件的銷售單位不得營業(yè)；不銷售過期、標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定的食品；不銷售檢驗檢測不合格食品；涉及銷售生肉（豬肉）的商戶落實“兩證兩章”，不得銷售發(fā)臭等感官性狀異常的生肉；水產(chǎn)品來源合法，不銷售長江領(lǐng)域非法捕撈漁獲物；農(nóng)村銷售戶不經(jīng)營“三無”食品、“山寨”食品、劣質(zhì)食品、過期食品；散裝食品應(yīng)具備防塵罩、專用工具、標(biāo)簽標(biāo)識符合要求；按照垃圾分類要求設(shè)置垃圾桶，分類投放，分類清運，做到每日一清。
監(jiān)管“落”在餐飲單位 著力構(gòu)建共治新格局
餐飲文明、餐飲衛(wèi)生不僅與老百姓息息相關(guān)，更是城市形象的彰顯。提升全市放心餐飲工作也絕非“一蹴而就”，而是要將“細(xì)致化”貫穿工作始終。
在日?；谋O(jiān)管之上，本次專項檢查將聚焦點放在提供年夜飯的餐飲單位、繁華商業(yè)街區(qū)餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲單位、高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位、群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”及連鎖餐飲企業(yè)門店。
一是督促落實疫情防控主體責(zé)任。要求入口處設(shè)置紅外測溫儀、健康碼二維碼圖片、并專人看管，不得讓發(fā)熱、咳嗽、未佩戴口罩人員和健康碼不正常人員進(jìn)場消費；場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，每日營業(yè)前和顧客用餐后對營業(yè)場所、公用設(shè)備設(shè)施、餐飲具等進(jìn)行清洗消毒，有效通風(fēng)換氣，并建立清洗消毒臺賬；從業(yè)人員須取得有效健康證明，無前往中高風(fēng)險地區(qū)，無發(fā)燒咳嗽、健康碼正常，并建立人員健康檔案；采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩弦?，不采購無入境貨物檢驗檢疫證明、無海關(guān)報關(guān)單、無新冠病毒核酸檢測合格證明、無消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
二是督促落實食品安全主體責(zé)任。未取得食品經(jīng)營許可證或小餐飲備案證的餐飲單位不得營業(yè)；使用食品和食品原料需符合要求，不得使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品和食品原料，不得使用過期食品，不得篡改食品保質(zhì)日期，不得使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求的食品，不得使用檢驗檢測不合格食品；嚴(yán)格餐飲具消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐飲具，如果使用一次性消毒餐飲具，需索取消毒合格證明，并保證在餐飲具使用日期有效期內(nèi)為消費者提供；食材進(jìn)貨、加工操作需符合《餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范》要求；提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的單位需使用食安封簽，確保食品運輸中的安全，提倡無接觸配送；全面落實《反食品浪費法》，不得有浪費行為；實行垃圾分類，做到每日一清。
為促進(jìn)“兩節(jié)”期間整治工作持續(xù)見效，呼和浩特市市場監(jiān)管局要求各屬地監(jiān)管部門高度重視節(jié)假日期間疫情防控和食品安全工作，結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管實際和節(jié)日消費特點，迅速有效開展專項檢查，嚴(yán)懲各種違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。同時，提醒廣大消費者，一旦發(fā)生食品安全事件和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称樊惓Ｇ闆r，及時撥打12315投訴舉報電話，呼和浩特市市場監(jiān)管局將及時、有效、全面跟進(jìn)，切實保障消費者的合法權(quán)益。
日期：2022-01-01
地區(qū)：
呼和浩特市
內(nèi)蒙古
行業(yè)：
食品檢測
食品儲運
餐飲
標(biāo)簽：
檢查
疫情
流通
食品
追溯
食品安全
監(jiān)管
餐飲
科普：
檢查
疫情
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追溯
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監(jiān)管
餐飲
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