食品伙伴網(wǎng)訊 1月5日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第1期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品3批次。不合格食品涉及茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餐飲食品。
其中，1批次茶葉及相關(guān)制品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為六安市裕安區(qū)徽州茶坊銷售的、標(biāo)稱六安市裕安區(qū)白馬寨茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的六安瓜片茶，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氰戊菊酯（fenvalerate）是一種中等毒性擬除蟲菊酯類殺蟲劑，主要用于棉花、果樹、蔬菜等作物，防治鞘翅目、雙翅目、單翅目、半翅目、鱗翅目和直翅目害蟲。作用方式以觸殺和胃毒作用為主。S-氰戊菊酯（S-fenvalerate），又稱順式氰戊菊酯，其藥效特點(diǎn)、作用機(jī)理和防治對(duì)象與氰戊菊酯相同，但其殺蟲活性比氰戊菊酯高出4倍。
還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為淮南市田家庵區(qū)陸松燕食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱安徽省亳州市蒙城縣美侯王食品有限公司生產(chǎn)的桂花味西瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
此外，還有1批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，為合肥市包河區(qū)亮姐早餐店加工自制的炸油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、淮南、六安等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 六安市裕安區(qū)白馬寨茶葉專業(yè)合作社 | 安徽省六安市裕安區(qū)獨(dú)山鎮(zhèn)沙崗店村 | 六安市裕安區(qū)徽州茶坊 | 安徽省六安市裕安區(qū)解放路小東街交叉口東北角港龍國(guó)際大廈108室 | 六安瓜片茶 | 250克/袋 | / | 2021-04-16 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯║0.42mg/kg║≤0.1mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 安徽省亳州市蒙城縣美侯王食品有限公司 | 亳州市蒙城縣籬笆鎮(zhèn)郭集社區(qū)花生大道151號(hào) | 田家庵區(qū)陸松燕食品批發(fā)部 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)港口一路南側(cè)段惠霞第一間 | 桂花味 西瓜子 | 250克/袋 | 尚電瓜子 | 2021-09-11 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.61g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | / | / | 合肥市包河區(qū)亮姐早餐店 | 合肥市包河區(qū)績(jī)溪路菜市場(chǎng)A26號(hào)商鋪 | 炸油條 | 散裝稱重 | / | 2021-10-13 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║430mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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