2022全國海參產(chǎn)業(yè)趨勢二：海參產(chǎn)量和價(jià)格穩(wěn)中有升

　　2022年已經(jīng)到來，在這一年海參產(chǎn)業(yè)將受哪些因素影響，未來發(fā)展趨勢如何是每一位海參人和消費(fèi)者都關(guān)心的。1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，成為未來五年的全國漁業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件。本文綜合各方面因素和信息，對2022年海參產(chǎn)業(yè)六大趨勢做出預(yù)測。從今天起，中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會公眾號將連續(xù)發(fā)表2022全國海參產(chǎn)業(yè)六大趨勢：

 

 

　　四、凍煮原料逐步替代鹽漬品

 

　　五、質(zhì)量安全管控將更加嚴(yán)格

 

　　六、銷售渠道將決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

 

　　1月2日，霞浦縣洋皇島海珍品有限公司與霞浦野灣水產(chǎn)品公司與簽訂海參購銷合同，預(yù)定2022年野灣公司“安源1號”多刺海參35萬斤，預(yù)定規(guī)格1-10只/斤，預(yù)定價(jià)格72元，比去年同期預(yù)定價(jià)格高出2元。消息發(fā)出后，2022年海參價(jià)格走勢引起行業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。

 

　　受溫度等因素影響，每年全國海參收獲時(shí)間差別較大。福建海參收獲期最早，在3月中下旬到四月初，因此每年福建霞浦等地首先出價(jià)。影響價(jià)格的主要因素是供需關(guān)系和成本等，2022年國內(nèi)成品海參價(jià)格穩(wěn)中有升的主要原因有以下方面：

 

 

　　根據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會統(tǒng)計(jì)，2021年全國海參產(chǎn)量大約16萬噸，其中山東6萬噸，遼寧5萬噸，福建3.5萬噸，河北1.5萬噸。預(yù)計(jì)2022年全國海參產(chǎn)量將維持在16萬噸左右，其中山東5萬噸，遼寧4.5萬噸，福建4.5萬噸，河北2萬噸。其中山東、遼寧產(chǎn)量減少主要原因是池塘養(yǎng)殖以手撿苗為主，成品產(chǎn)量減少，而且近幾年海參出礁晚，回礁早，采捕量減少，由于大連網(wǎng)箱將有50%以上清理，因此網(wǎng)箱越冬成品海參產(chǎn)量不會有大幅度增長。福建霞浦等地今年苗種采購量有所增加，苗種質(zhì)量普遍提升，而且目前長勢很好，平均翻倍率有希望達(dá)到1.5倍，因此產(chǎn)量提升。河北去年棚參采購量增加，2022年棚參產(chǎn)量有所提升。

 

 

　　受大連疫情影響，今年福建采購大連地區(qū)海參苗價(jià)格平均為87元左右，比往年高10%，前期運(yùn)費(fèi)也大幅度上漲，一度達(dá)到每車4.5萬元，比往年翻番，相當(dāng)于每斤苗成本增加2元左右。而且無論福建吊籠還是大連網(wǎng)箱養(yǎng)殖工人工資均有不同程度上漲。多方面成本增加將導(dǎo)致成品海參價(jià)格上漲。

 

 

　　最近大連海關(guān)查處一起總額上億元的走私案件，其中主要產(chǎn)品是國外進(jìn)口的干海參。最近兩年由于疫情影響，日本、韓國、俄羅斯、土耳其、加拿大、冰島等國家海參難以進(jìn)入，加上我國加大對走私水產(chǎn)品的打擊力度，預(yù)計(jì)2022年國外海參仍難以大量進(jìn)入國內(nèi)市場。按照有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，正常年份每年干海參進(jìn)口量3000噸，近100億元，這個(gè)市場份額2022年仍將由國產(chǎn)海參填補(bǔ)。

 

 

　　2020年，中國工程院院士朱蓓薇團(tuán)隊(duì)發(fā)表海參硫酸化多糖對新冠病毒活性有抑制作用的最新研究成果后，海參被更多的消費(fèi)者所認(rèn)知，海參消費(fèi)區(qū)域從北向南，從東向西不斷拓展，目前上海、武漢、西安、成都、長沙等地海參消費(fèi)均呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。隨著遼寧、山東、福建等海參主產(chǎn)區(qū)政府和協(xié)會的大力宣傳推廣，海參知識更加普及，從事海參銷售的隊(duì)伍更加龐大，根據(jù)瓦房店海參協(xié)會統(tǒng)計(jì)，僅瓦房店地區(qū)從事海參銷售的人員就達(dá)到2萬人，加之直播帶貨等新銷售模式助力，消費(fèi)者購買海參更加方便。