科學(xué)應(yīng)對“拉尼娜”加強在田蔬菜管理技術(shù)指導(dǎo)意見

　　國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系   農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組

 

　　據(jù)氣象局部門預(yù)計，受“拉尼娜”影響，今冬明春局部地區(qū)發(fā)生極端強降溫、大風(fēng)、雨雪、冬春連旱的可能性較大。突發(fā)自然災(zāi)害性天氣可能對冬春在田蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，并加大明年春季育苗移栽和蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險。為科學(xué)應(yīng)對“拉尼娜”影響，做好災(zāi)害防范應(yīng)對，加強在田蔬菜生產(chǎn)管理，確保元旦、春節(jié)、冬奧會和全國“兩會”期間各地蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定，市場供應(yīng)充足，提出如下技術(shù)意見。

 

　　一、氣象條件對當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)的影響

 

　　據(jù)預(yù)測，今年冬季影響我國的冷空氣活動頻繁、勢力偏強，總體呈偏冷特征，中東部地區(qū)氣溫冷暖波動大，降水呈北多南少分布。預(yù)計2022年1—2月冷空氣活動將明顯轉(zhuǎn)強，中東部大部地區(qū)氣溫可能較常年同期偏低，發(fā)生階段性極端強降溫事件的可能性較大。當(dāng)前我國冬春蔬菜供應(yīng)主要來自華南與西南、長江流域、黃淮海與環(huán)渤海等蔬菜主產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，氣象條件對蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)可能產(chǎn)生不利影響，主要表現(xiàn)在，短時強降溫、強降雪過程可能對北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)運輸造成一定影響，降水偏少可能影響華南和長江流域露地蔬菜生產(chǎn)，低溫凍害可能影響西南地區(qū)露地蔬菜生產(chǎn)，各地要高度重視，加強氣象監(jiān)測、預(yù)測預(yù)報，做好技術(shù)預(yù)案，強化技術(shù)指導(dǎo)。

 

　　二、設(shè)施蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)措施

 

　?。ㄒ唬╆P(guān)注天氣。通過廣播、電視、手機短信、微信等方式，及時關(guān)注掌握天氣變化情況，增強安全意識和風(fēng)險防范意識，及早做好低溫大風(fēng)雨雪等災(zāi)害天氣應(yīng)對預(yù)案和物資準備工作。

 

　?。ǘ┘庸膛锸?。雨雪大風(fēng)天氣來臨前，為防止積雪大風(fēng)損壞設(shè)施結(jié)構(gòu)，要及時檢查設(shè)施骨架，盡快維修更換嚴重銹蝕的鋼管或老化斷裂的竹竿?？寡耗芰Σ畹呐锸覂?nèi)適當(dāng)增加立柱并加固檢修，提高棚室抗風(fēng)雪災(zāi)害的能力。及時密閉棚室，壓緊棚膜，固定好外保溫覆蓋物，土墻日光溫室后屋面要加蓋薄膜，防止雪水下滲損傷墻體。提前準備好人工清雪鏟、清雪機等清雪工具，以便及時清除積雪。

 

　?。ㄈ囟裙芾怼２煌卟诵枰臏囟炔煌?，要根據(jù)作物生長發(fā)育溫度要求進行管理，保證棚內(nèi)適宜的溫度。當(dāng)遇到陰冷天氣時，棚室管理要以保溫為主。棚室內(nèi)可搭建簡易中棚、小拱棚，形成多層覆蓋，有閑置遮陽網(wǎng)或無紡布的，夜間還可在內(nèi)保溫小拱棚上加蓋遮陽網(wǎng)和無紡布。通風(fēng)口處和棚門口設(shè)置緩沖薄膜，降低熱量散失。棚室外加蓋保溫被等保溫材料，并覆蓋一層塑料薄膜，防止保溫材料吸水導(dǎo)致保溫效果降低，棚室四周增蓋多層草苫（簾），防風(fēng)保溫。

 

　?。ㄋ模┹o助加溫。備好浴霸熱轉(zhuǎn)換燈泡、電暖氣、自動加熱風(fēng)機、空氣加熱線、電熱鼓風(fēng)爐、應(yīng)急增溫燃料塊、燃油熱風(fēng)爐、火爐等輔助加溫物品，以便寒潮來襲時及時加溫。當(dāng)喜溫蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于5℃、喜冷涼蔬菜的棚室氣溫持續(xù)低于0℃時，應(yīng)及時進行加溫，也可預(yù)先在栽培畦土壤中鋪設(shè)地?zé)峋€，必要時通電提高地溫和氣溫。

 

　?。ㄎ澹┕庹展芾?。采用防霧滴高透光的PVC、PO多功能棚膜，并要經(jīng)常清掃保持干凈。根據(jù)天氣情況，在溫室后墻或后屋面等合適位置懸掛反光膜，補充光照，增加墻體蓄熱。在保證溫度合適的情況下，盡量早揭晚蓋保溫被以延長光照時間。久陰乍晴天氣中午前后要適當(dāng)鋪開部分保溫被（回苫管理），避免植株失水萎蔫。有條件的地區(qū)要及時準備植物生長燈、LED燈等補光設(shè)備，必要時進行補光。

 

　　（六）濕度管理。冬季生產(chǎn)要注意降低棚內(nèi)濕度，一般保溫被打開后進行短時通風(fēng)排濕，時間不超過20分鐘；其后根據(jù)棚內(nèi)作物生長及溫度等情況進行通風(fēng)管理，要逐漸打開風(fēng)口或風(fēng)口下懸掛緩沖膜，避免風(fēng)口下作物受風(fēng)害；可采用地膜覆蓋，膜下灌溉或在栽培過道鋪稻殼、秸稈等措施降低棚內(nèi)濕度，改善光照。

 

　?。ㄆ撸┧使芾怼８鶕?jù)土壤供肥特征和蔬菜需肥規(guī)律合理水肥管理，小水勤澆、肥料施用少量多次。寒潮來襲前和侵襲后的低溫期嚴禁澆水，以免降低地溫，加重冷害凍害；如果蔬菜表現(xiàn)缺水，應(yīng)選寒潮剛過、天氣晴朗天氣，采用膜下滴灌或膜下溝灌澆小水；待天氣轉(zhuǎn)暖后恢復(fù)正常水分管理。澆水做到“三澆三不澆”，即晴天澆水、陰天不澆，午前澆水、午后不澆，澆小水、不澆大水。灌溉的水溫應(yīng)在10℃以上。為有效克服低溫弱光障礙，可適當(dāng)進行葉面追肥。

 

　?。ò耍┲仓旯芾?。雨雪天氣前后，要及時采收可上市蔬菜，特別是辣椒、茄子、番茄、黃瓜等喜溫類果菜，要結(jié)合采收及時進行整枝、落蔓，摘除老葉病葉及無商品價值的果實，降低植株負擔(dān)，平衡秧果關(guān)系，保持植株健壯，避免根系早衰，提高植株抗性。若遇到出現(xiàn)無生長點的枝蔓可留側(cè)枝，并注意根系的養(yǎng)護和鈣硼肥的補充。

 

　?。ň牛┎∠x防控。堅持“預(yù)防為主，綜合防控”，充分應(yīng)用物理、生物及化學(xué)防控技術(shù)，降低病蟲危害。通過中午短時間通風(fēng)、在溫室內(nèi)壟溝中鋪墊吸濕物料（玉米與稻麥碎秸稈、稻殼、鋸末等）等措施，排濕防病。密切關(guān)注灰霉病、霜霉病、菌核病和番茄晚疫病等低溫高濕型病害，發(fā)現(xiàn)中心病株要及時清除，避免病害蔓延。

 

　　三、露地蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)措施

 

　?。ㄒ唬┍胤篮?。培土防寒，低溫、降雪、冰凍或者寒潮到來之時，要將中耕土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，防止根系被凍傷，促進根系生長，保障根系活力?？茖W(xué)灌溉，在寒潮、降雪侵襲前2天，選擇晴朗的天氣進行澆灌，增加土壤熱容量，減緩降溫速度，緩解低溫影響。加強覆蓋，寒潮或雨雪來襲前，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等覆蓋材料直接進行覆蓋防寒，寒潮過后，加強遮掩覆蓋延緩凍融過程，防止蔬菜凍傷。

 

　?。ǘ┏凉窠禎n。冬季地下水水位較高的地區(qū)，遇雨雪天氣，易造成土壤濕度過大，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。同時，蔬菜表面容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜。寒潮前后，露地蔬菜要及時清溝理墑，防止田間積水。

 

　?。ㄈ┲仓旯芾?。在寒潮來臨前，可通過葉面噴施葉面肥或植物源生長調(diào)節(jié)劑等措施，補充植株急需的中微量元素等，避免營養(yǎng)供應(yīng)不足，提高蔬菜植株抗寒能力，減少爛菜和凍傷現(xiàn)象出現(xiàn)。寒潮來臨后，受害較輕的茄果類蔬菜，可適當(dāng)剪去受害枝葉，氣溫上升一段時間后，加強肥水管理，及時補充作物營養(yǎng)，提高根系活性，促進新葉長出，快速恢復(fù)作物生長；也可噴施葉面肥或生長調(diào)節(jié)劑，刺激葉片伸展和莖節(jié)伸長，增強作物光合作用，促進植株盡快恢復(fù)生長。

 

　?。ㄋ模┎∠x防控。做好病蟲預(yù)測預(yù)報，及時防控病蟲害，特別是軟腐病、霜霉病等十字花科病害，小菜蛾、斜紋夜蛾等膜翅目害蟲以及茄果類粉虱、薊馬、蚜蟲等刺吸型口器害蟲等。葉菜可采用“土壤消殺處理+種子包衣技術(shù)+小拱棚覆蓋防蟲網(wǎng)”技術(shù)，預(yù)防跳甲為害。

 

　?。ㄎ澹└姆N補種。受災(zāi)嚴重的蔬菜植株應(yīng)盡快清除，迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生菜，增加經(jīng)濟收入，補充市場供應(yīng)。

 

　　四、早春育苗生產(chǎn)技術(shù)措施

 

　　（一）合理茬口。元旦過后，長江流域和華南早春茄果類蔬菜（番茄、辣椒、茄子）和瓜類蔬菜（黃瓜、西葫蘆、瓠子、甜瓜、西瓜）進入育苗期。要合理安排好育苗播期茬口，盡量采用集約化育苗方式，提前準備好種子、基質(zhì)等生產(chǎn)農(nóng)資和播種、催芽等設(shè)施設(shè)備，適時開展春季育苗生產(chǎn)。

 

　?。ǘ┉h(huán)境調(diào)控。加強育苗設(shè)施維護管理，提高日光溫室和大棚的密閉性和保溫性。重視茄果類、瓜類蔬菜育苗防寒保護，寒潮侵襲或低溫陰雨天氣前加蓋薄膜保溫、防雨，低溫階段控制澆水，保持苗床表面干燥以控制苗期病害，氣溫上升后逐步揭開，及時通風(fēng)換氣、降濕防病。有條件的育苗大棚可增設(shè)補光燈和電熱加溫裝置。

 

　?。ㄈ┧使芾怼８鶕?jù)幼苗生長發(fā)育進程實行差異化水肥管理。灌溉時間盡量選擇晴天上午，并使用溫室內(nèi)提前儲備的灌溉水。生長正常的幼苗采用平衡性水溶肥每隔5天施用1次，濃度100—200mg/L；徒長的幼苗采用高鉀、含鈣鎂的水溶肥；生長較弱的幼苗適當(dāng)增加氮素含量。陰雨天盡量不澆水以降低棚內(nèi)濕度，濕度大時開啟軸流風(fēng)機增強棚內(nèi)空氣擾動，避免葉片沾濕或者結(jié)露，有條件的育苗場也可采用空氣除濕機來降低棚內(nèi)濕度。

 

　　（四）病蟲防控。低溫、弱光和高濕易導(dǎo)致幼苗受冷害和凍害，進而引發(fā)猝倒病、立枯病、灰霉病等病害及蚜蟲、白粉虱和薊馬等蟲害發(fā)生。注意觀察新葉，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，及早用藥。育苗前設(shè)施及苗床采用高錳酸鉀和福爾馬林煙霧法進行消毒，裸露的土地采用園藝地布覆蓋，穴盤重復(fù)使用前采用40%福爾馬林消毒，種子建議用熱水或次氯酸消毒處理。設(shè)施放風(fēng)口安裝60目以上的防蟲網(wǎng)，苗床上懸掛黃色及藍色粘蟲板。