西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品流通企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全提示

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化食品流通企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)落實(shí)疫情防控措施，全力保障人民群眾生命安全和身體健康，西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示如下：

 

　　一、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按照疫情防控相關(guān)要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境、場(chǎng)所、設(shè)施、用具清潔衛(wèi)生。疫情防控期間不要組織易造成人員聚集的各種促銷(xiāo)活動(dòng)。

 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)亮證經(jīng)營(yíng)規(guī)定，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證。

 

　　三、嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度、銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄制度。進(jìn)銷(xiāo)的食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程嚴(yán)格防控，杜絕污染。

 

　　四、嚴(yán)格落實(shí)定期食品安全自查制度，消除食品安全隱患。認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全自查。對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面排查，對(duì)食品的儲(chǔ)存陳列進(jìn)行全面規(guī)范，對(duì)存貨進(jìn)行排查，排查有無(wú)過(guò)期、因儲(chǔ)存不當(dāng)存在安全隱患或來(lái)源不明的食品。

 

　　五、嚴(yán)格按照食品標(biāo)注的貯存條件存放食品，并加強(qiáng)對(duì)冷藏冷凍設(shè)備溫度的監(jiān)測(cè)和記錄。散裝食品要切實(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生防護(hù)，防止交叉污染。直接入口的散裝食品最好預(yù)先裝袋稱(chēng)重計(jì)價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售。

 

　　六、嚴(yán)格落實(shí)食品安全教育培訓(xùn)制度，定期對(duì)員工開(kāi)展食品安全法律法規(guī)制度的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，新招員工經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。