梧州：約談餐飲企業(yè) 保障春節(jié)“舌尖上的安全”

　　1月20日下午，梧州市消委會(huì)、梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開2022年餐飲企業(yè)食品安全和消費(fèi)權(quán)益保護(hù)約談會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)黃上進(jìn)出席會(huì)議并講話，就疫情防控、食品安全、安全生產(chǎn)和消費(fèi)權(quán)益保護(hù)工作再作部署，督促餐飲企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲行業(yè)強(qiáng)化行業(yè)自律，樹立行業(yè)形象，打造放心和諧的消費(fèi)環(huán)境。

 

　　會(huì)議指出，當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，春節(jié)即將到來(lái)，人員流動(dòng)聚集頻次增多，疫情防控風(fēng)險(xiǎn)加大，餐飲服務(wù)業(yè)屬于人員聚集性場(chǎng)所，各餐飲服務(wù)單位千萬(wàn)不能麻痹大意，要?jiǎng)?wù)必保持清醒頭腦和高度警惕，堅(jiān)持疫情防控不松勁，從思想上重視、行動(dòng)上落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前，要進(jìn)一步細(xì)化疫情防控、食品安全和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等各項(xiàng)工作措施。一要把好疫情防控關(guān)。要進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控工作，做好就餐、加工場(chǎng)所清洗消殺和從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)店人員測(cè)溫掃碼、佩戴口罩等疫情防控要求，一旦發(fā)現(xiàn)體溫異常、掃碼異常人員，要妥善進(jìn)行處置上報(bào)；嚴(yán)格控制宴席規(guī)模，不濫辦宴席，減少人員聚集，控制同一時(shí)間段就餐人數(shù)，實(shí)行預(yù)約就餐、錯(cuò)峰就餐，杜絕超能力接待。二要把好食品安全關(guān)。要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)查驗(yàn)登記和索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯，做到原料供應(yīng)商選擇、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合有關(guān)規(guī)定。采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，要?yán)格落實(shí)“三專、四證、四不”要求。規(guī)范食品加工制作過(guò)程，要做到生熟分開、燒熟煮透，堅(jiān)決做到不賣、不做、不食長(zhǎng)江流域非法漁獲物，嚴(yán)禁宰殺、烹飪、售賣野生動(dòng)物或生病禽畜。三要把好安全生產(chǎn)關(guān)。要強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí)，提升安全生產(chǎn)管理水平，定期開展安全隱患大排查，對(duì)查出的隱患及時(shí)整改，把風(fēng)險(xiǎn)化解在萌芽。餐飲行業(yè)使用的特種設(shè)備主要是液化氣瓶、餐梯和客梯等，各餐飲企業(yè)節(jié)前要開展特種設(shè)備全面隱患排查，消除安全隱患，確保特種設(shè)備安全運(yùn)行。四要把好消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)關(guān)。企業(yè)必須牢固樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者至上的理念，切實(shí)履行法律義務(wù)，落實(shí)消費(fèi)維權(quán)責(zé)任，努力構(gòu)建安全放心的消費(fèi)環(huán)境，為促進(jìn)梧州市餐飲市場(chǎng)健康有序發(fā)展而貢獻(xiàn)自己的力量。

 

　　會(huì)議通報(bào)了2021年我市餐飲行業(yè)的投訴舉報(bào)情況和對(duì)餐飲企業(yè)的抽檢有關(guān)情況，以及不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展的行為，督促各餐飲企業(yè)重點(diǎn)做好疫情防控、食品安全和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等相關(guān)工作。一是要嚴(yán)格落實(shí)疫情常態(tài)化防控措施，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒、推薦使用公筷公勺；二是要強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，抓好食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)的管理；三是要開展食品安全自查自糾工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，認(rèn)真落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)；四是要堅(jiān)決反對(duì)和糾正各種形式的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會(huì)氛圍，爭(zhēng)做文明餐桌行動(dòng)的倡導(dǎo)者、示范者、推動(dòng)者和踐行者，弘揚(yáng)節(jié)儉的傳統(tǒng)美德。五是要自覺維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，完善服務(wù)細(xì)節(jié)，明碼標(biāo)價(jià)，收費(fèi)公開透明，不做虛假宣傳，做好食品安全措施和提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供安全和舒心的消費(fèi)服務(wù)。梧州是美食之都，各種特色美食琳瑯滿目，享譽(yù)廣西，吸引了眾多食客，這都是靠各餐飲企業(yè)的辛勤付出換來(lái)的。各企業(yè)作為我市的餐飲標(biāo)桿企業(yè)，希望能在打造我市特色美食方面中多下功夫，使更多消費(fèi)者受益，提升消費(fèi)體驗(yàn)，引領(lǐng)消費(fèi)新食尚，讓我市餐飲行業(yè)更上一層樓。

 

　　下一步，梧州市消委會(huì)將繼續(xù)認(rèn)真處理好保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益與維護(hù)餐飲企業(yè)正當(dāng)利益的關(guān)系，堅(jiān)持以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩，公平、公正、合理的處理消費(fèi)糾紛。市場(chǎng)監(jiān)管部門也將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)違法行為嚴(yán)肅查處，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，共創(chuàng)和諧消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　梧州市消委會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市市場(chǎng)監(jiān)管投訴舉報(bào)指揮中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，各城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人以及15家餐飲企業(yè)代表參加會(huì)議。