過年購買禽蛋肉，禽流感預(yù)防知識要掌握

　　春節(jié)的腳步越來越近了，大家是否開始計劃著置辦年貨了呢？年夜飯的餐桌上少不了禽蛋肉，燉雞鮮嫩，烤鴨香脆，燒鵝肥美……想想都讓人流口水。但是，禽流感卻給美味的雞鴨鵝增添了一抹陰云，讓我們在享用美食的同時不禁有些擔心，不會哪次不幸中招吧？那么現(xiàn)在就讓我們一起來學習一下如何預(yù)防禽流感吧。

 

　　什么是禽流感

 

　　禽流感的病原體為禽流感病毒，它和季節(jié)性流感病毒都屬于流感病毒大家族的一分子。

 

　　禽流感不僅僅只感染禽類，導致禽類發(fā)病，還可以感染豬、馬等哺乳動物。同樣，禽流感病毒也能夠感染人，但是這種感染機會相對比較小。目前發(fā)現(xiàn)可以感染人的禽流感病毒亞型有H5N1、H7N9、H9N2、H5N6、H7N7、H10N8、H7N4等等。

 

　　禽流感的癥狀有哪些

 

　　禽流感的潛伏期一般為7天以內(nèi)，最長也可達10天。人得了禽流感后，最主要的癥狀為發(fā)熱、咳嗽、咳痰等，跟流感類似。但是，人感染禽流感發(fā)生肺炎的可能性要遠遠高于流感，而且重癥肺炎的比例較高，特別是患有嚴重慢性基礎(chǔ)性疾病的人，如果得了禽流感以后尤其兇險，需要特別小心。

 

　　如果流感癥狀較重，恰好10天前也接觸了禽類、禽類制品或逛過活禽市場。那大家就要重視了，要及時就醫(yī)并且告訴醫(yī)生接觸禽類的詳細信息。

 

　　禽流感是怎么感染人的

 

　　接觸禽類的分泌物或排泄物、接觸病/死禽、暴露于禽流感病毒污染的環(huán)境，都有可能造成人感染。例如在活禽市場接觸雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等禽類，或者洗、切禽類或禽類制品等，或在野外接觸野鳥等飛禽和水禽。需要注意的是，一些表面看起來健康的禽類，也可能會攜帶有禽流感病毒。

 

　　劃重點：接觸禽類和逛活禽市場是引起人感染禽流感的主要原因。

 

　　大家也不要過于恐慌，雖然人能夠感染禽流感，但是目前研究表明禽流感病毒還不具備人際之間持續(xù)傳播的能力，不會像流感那樣在人群中大規(guī)模傳播。

 

　　采取以下措施，有助于預(yù)防人感染禽流感

 

　　1.盡量避免去活禽市場或攤檔，不購買活禽、不自行宰殺活禽；要購買和食用來自正規(guī)渠道、有檢疫證明的冰鮮禽類。

 

　　2.如果在野外發(fā)現(xiàn)生病或死亡的野鳥，不要輕易接觸，應(yīng)及時報告所在地區(qū)的野生動物（林業(yè)）管理部門。

 

　　3.注意飲食衛(wèi)生，禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透后食用；注意廚房衛(wèi)生，砧板刀具做到生熟分開。

 

　　4.保持良好的個人衛(wèi)生習慣。進入商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等公共場所時要規(guī)范佩戴口罩；勤洗手，尤其是接觸禽鳥或其糞便后要及時用肥皂和流動水洗手，不要用不干凈的手觸摸眼鼻口；注意生活和工作環(huán)境整潔、通風。

 

　　5.加強體育鍛煉，保持充足睡眠，注意營養(yǎng)均衡。

 

　　6.若有發(fā)熱及呼吸道癥狀，應(yīng)戴上口罩，盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)發(fā)熱門診就診，并告訴醫(yī)生發(fā)病前有無禽類接觸史、是否去過活禽市場、近期去過哪些地方旅行等。

 

　　7.從事家禽養(yǎng)殖、運輸、銷售、宰殺等的職業(yè)人群在接觸禽類時要做好個人防護（戴手套、口罩、穿工作服等），接觸后注意用消毒液和清水徹底清潔雙手；發(fā)現(xiàn)病、死禽及時報告動物衛(wèi)生管理部門，以及時、妥善處理。