香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月二十一日公布，最近完成一項(xiàng)有關(guān)賀年食品的時(shí)令食品調(diào)查（第二期）。在94個(gè)樣本中，除較早前公布的一個(gè)預(yù)先包裝蜜棗樣本違反食物標(biāo)籤規(guī)例及一個(gè)糖冬瓜樣本防腐劑含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)外，其余樣本全部通過檢測。
中心發(fā)言人說：「中心本月初已公布賀年食品第一期調(diào)查結(jié)果。農(nóng)歷新年將至，中心已完成第二期調(diào)查，從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）抽取了不同種類的賀年食品，包括糕點(diǎn)（如蘿卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)及營養(yǎng)成分測試?！?/div>
化學(xué)檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑及獸藥殘余等。營養(yǎng)成分測試則檢測樣本的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量，與其營養(yǎng)標(biāo)籤上的標(biāo)示值是否相符。
發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品時(shí)須遵從有關(guān)法例規(guī)定，并符合優(yōu)良制造規(guī)范，適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物，了解所接收物料和制成品的質(zhì)素，確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外，業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時(shí)追查食物來源。
他亦建議消費(fèi)者到可靠及衛(wèi)生的店鋪購買賀年食物。購買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)及小食時(shí)，要留意包裝是否完好和食用期限，亦應(yīng)參考包裝上的營養(yǎng)標(biāo)籤，了解食物中的糖、鹽（鈉）及脂肪等含量，以作出健康的選擇。購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時(shí)，則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。
發(fā)言人說：「市民應(yīng)選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經(jīng)過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適。」
他續(xù)說：「購買糕點(diǎn)后，如非即時(shí)食用，應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說明存放，并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的糕點(diǎn)，在進(jìn)食前應(yīng)先徹底翻熱，并盡快食用，避免長時(shí)間放于室溫。至于果仁及瓜子等食品，不可貯存過久。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味，便不應(yīng)進(jìn)食?！?/div>
發(fā)言人提醒市民保持均衡飲食，新年期間亦要避免過量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
市民可瀏覽食物安全中心網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk）以獲得更多食物安全小貼士。
日期：2022-01-24
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香港
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