衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局開展“年夜飯”專項監(jiān)督檢查

　　為進一步落實重點場所、重點品種、重點環(huán)節(jié)食品安全隱患排查，確保轄區(qū)人民過上一個祥和、平安、放心的新春佳節(jié)，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局組織部署對轄區(qū)餐飲服務單位開展年夜飯專項監(jiān)督檢查。

 

　　此次專項監(jiān)督檢查，重點對餐飲單位證照信息公示、疫情防控、食品原料采購儲存、廚房環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、面點制作、餐飲具洗消、進貨查驗臺賬、從業(yè)人員健康管理、疫情防控等方面進行逐一細致檢查，并結合節(jié)日期間人員流動數(shù)量倍增情況，對餐飲單位疫情防控“雙碼”聯(lián)查、店內(nèi)消毒消殺、人員管控等提出更嚴格的要求。在檢查過程中，監(jiān)管人員要求餐飲服務單位切實履行主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，切實把好各項關口，從嚴從實從細落實各項食品安全管理制度。