強(qiáng)聯(lián)動(dòng) 嚴(yán)監(jiān)管 守安全！韶關(guān)市三部門聯(lián)合開展校園食品安全檢查

　　近日，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局和市人社局組成3個(gè)聯(lián)合檢查組，隨機(jī)抽取武江區(qū)、南雄市、始興縣內(nèi)共12家學(xué)校（含幼兒園）食堂開展2022年春季學(xué)期校園食品安全及疫情防控聯(lián)合飛行檢查，加強(qiáng)校園食品安全及疫情防控監(jiān)管，增強(qiáng)食堂、食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)，消除食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

 

　　強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。本次聯(lián)合檢查主要從學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制落實(shí)、學(xué)校食堂食品安全管理檔案規(guī)范管理、學(xué)校食堂食品安全管理人員職責(zé)落實(shí)等方面進(jìn)行展開。具體包括學(xué)校食品安全主體責(zé)任、食品安全自查制度落實(shí)和自查報(bào)告上報(bào)情況；有關(guān)證件資質(zhì)、票據(jù)、過程記錄以及管理評(píng)價(jià)等資料的索取、收集和記錄情況；每日食品安全自查情況；索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況；米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況；食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等落實(shí)情況；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用維護(hù)情況等。

 

　　強(qiáng)化疫情防控管理。本次聯(lián)合檢查還對(duì)學(xué)校食堂是否依據(jù)《廣東省新冠肺炎防控指揮辦轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控工作的通知》《廣東省學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)防控新冠肺炎疫情工作指南》（第二版）要求，落實(shí)對(duì)學(xué)校場(chǎng)地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理，配合衛(wèi)生健康和教育行政主管部門開展食源性疾病和傳染病防治工作等情況進(jìn)行檢查，并重點(diǎn)檢查了學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員復(fù)工前14天的身體健康狀況和培訓(xùn)情況。

 

　　強(qiáng)化檢查結(jié)果運(yùn)用。檢查結(jié)果顯示，食品安全管理方面，大部分食堂學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)較強(qiáng)，注重從業(yè)人員健康管理工作，學(xué)校食堂食品安全管理檔案管理規(guī)范，均配備食堂食品安全專兼職管理人員；食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等符合相關(guān)規(guī)定要求。疫情防控方面，學(xué)校能依據(jù)相關(guān)要求落實(shí)對(duì)學(xué)校場(chǎng)地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理。針對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任未落實(shí)到位、硬件基礎(chǔ)設(shè)施不完備、制度規(guī)定落實(shí)不到位、疫情防控工作有松懈等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)已提出整改意見并督促食堂負(fù)責(zé)人限期整改。