青海海東：多措并舉 精準(zhǔn)發(fā)力 構(gòu)建良好食品安全環(huán)境

　　今年以來(lái)，為全面提升全市食品安全水平，有效推進(jìn)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)，進(jìn)一步營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，多措并舉，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

 

　　堅(jiān)持高位統(tǒng)籌推進(jìn)，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”有效落實(shí)。市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研食品安全工作并作出批示，帶頭簽訂承諾書(shū)，落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》及《黨委和政府領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員藥品安全責(zé)任制規(guī)定》，將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)履行食品藥品安全職責(zé)情況納入黨委政府績(jī)效考核體系，推動(dòng)食品安全責(zé)任層層有效落實(shí)。結(jié)合我市工作實(shí)際，起草印發(fā)了《2024年海東市落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作重點(diǎn)》，舉辦食品安全“兩個(gè)責(zé)任”縣鄉(xiāng)級(jí)包保干部工作專(zhuān)班專(zhuān)題培訓(xùn)，建立“三書(shū)一函”即《掛牌督辦通知書(shū)》《約談通知書(shū)》《整改通知書(shū)》《提醒敦促函》制度，進(jìn)一步健全食品安全末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制。全市黨政干部2834名，全覆蓋包保在產(chǎn)在營(yíng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體16952家。強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防控，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)密防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全市包保主體覆蓋率、食品安全總監(jiān)配備率、食品安全員配備率、督導(dǎo)完成率、督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改完成率均達(dá)到100%。

 

　　加大監(jiān)督檢查力度，食品安全保障水平持續(xù)強(qiáng)化。海東市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)管，并針對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展系列專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，有力保障了食品安全。食品生產(chǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治、食品加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治、食品添加劑“雙減整治”等行動(dòng)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體持續(xù)完善食品安全管理制度，明確食品安全管理人員在食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的直接責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。共檢查食品生產(chǎn)單位472家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)21份，立案查處食品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工小作坊違法案件11起，罰款10.14萬(wàn)元。食品流通領(lǐng)域，開(kāi)展“特供酒”全鏈條整治、規(guī)范管理散裝奶、校園周邊食品安全、排查整治肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面提升食品流通領(lǐng)域及特殊食品安全保障水平，切實(shí)筑牢流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管防線。全系統(tǒng)累計(jì)檢查各類(lèi)食品流通門(mén)店7578家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題371項(xiàng)，吊銷(xiāo)食品攤販備案卡2張，下發(fā)提醒敦促函1份，停業(yè)整頓4家，移交涉嫌違法線索1條，立案查處違法案件1起，罰款1萬(wàn)元。餐飲服務(wù)領(lǐng)域，先后開(kāi)展校園食品安全排查整治、制止餐飲浪費(fèi)工作、農(nóng)村食品安全工作、小餐飲整治、無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位整治等各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)力整治群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作落到實(shí)處，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位263家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)29份，責(zé)任約談3家，停業(yè)違規(guī)開(kāi)辦的私房菜館27家，下架無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者4家，立案查處違法案件7起，罰沒(méi)款0.32萬(wàn)元。完成重大活動(dòng)餐飲保障工作20次。

 

　　突出技術(shù)支撐運(yùn)用，食品安全監(jiān)管效能不斷提升。充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢靶向作用，加大食品抽檢力度，全市安排涵蓋生產(chǎn)、流通、餐飲領(lǐng)域各類(lèi)食品抽檢3310批次，市本級(jí)1270批次，各縣區(qū)2040批次，市縣兩級(jí)在完成年度抽檢任務(wù)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展校園食品安全等專(zhuān)項(xiàng)抽檢及“你點(diǎn)我檢”抽檢工作，抽檢食品4689批次，對(duì)不合格的38批次食品，開(kāi)展后處理工作，有效排查處置了食品安全隱患。創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，升級(jí)改造“安康河湟”信息化監(jiān)管平臺(tái)，在全市學(xué)校食堂、重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所后堂操作臺(tái)、儲(chǔ)物間等重點(diǎn)區(qū)域逐步安裝視頻監(jiān)控?cái)z像設(shè)備，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和AI分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的遠(yuǎn)程監(jiān)控、實(shí)時(shí)預(yù)警、動(dòng)態(tài)管理，進(jìn)一步提高了監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全市366家學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，全市餐飲服務(wù)單位6597家明廚亮灶率達(dá)90.6%，在此基礎(chǔ)上，通過(guò)加強(qiáng)與第三方通信運(yùn)營(yíng)商合作，探索在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”中增加智能AI模塊，強(qiáng)化賦能食品安全智慧監(jiān)管，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控、智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等方式實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚環(huán)境和生產(chǎn)加工全過(guò)程的可見(jiàn)，提高監(jiān)管效能，有效降低學(xué)校食堂后廚食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。