農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組
當(dāng)前，南方露地喜冷涼蔬菜陸續(xù)結(jié)束采收進入換茬期，春提早塑料大棚喜溫蔬菜逐步進入生長旺季，部分開始采收上市，華南、西南熱區(qū)進入南菜北運蔬菜供應(yīng)后期，為加強在田蔬菜生產(chǎn)管理，確保我國春夏蔬菜有效供給，提出如下技術(shù)意見。
一、長江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜生產(chǎn)管理
長江流域及以南地區(qū)塑料大棚在田蔬菜以春提早的茄果類、瓜豆類等喜溫蔬菜及少量速生葉菜為主，重點要做好大棚溫濕度管理，防寒控病，露地及時播種移栽和水肥管理。
?。ㄒ唬?早春大棚育苗管理
主要包括番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗。早春育苗受低溫寒潮影響大，技術(shù)要求較高，并直接影響春夏蔬菜上市。為減少寒潮期間苗期猝倒病和立枯病的發(fā)生機率，一般要求在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴一次保護性殺菌劑。寒潮期間外膜密封，苗床內(nèi)幕早揭晚蓋，晚上加蓋草簾，冰雪期間及時清除冰雪，加固大棚。寒潮持續(xù)時間長時，可在棚內(nèi)添置補光燈，補光增溫或提前配置地?zé)峋€加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營養(yǎng)缽或苗床，寒潮過后逐步通風(fēng)。發(fā)生大量死苗應(yīng)及時補播補育。
（二） 播種移栽定植管理
當(dāng)前，長江流域及以南地區(qū)塑料大中棚或小拱棚內(nèi)，番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜進入移栽適宜期，應(yīng)隨時注意天氣預(yù)報，搶在寒尾暖頭進行移栽定植，內(nèi)加小拱棚，早揭晚蓋。此時也是空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜的適宜播種期，豆類蔬菜播后要覆蓋地膜，增溫保墑防草。播種和定植移栽后，遇寒潮來襲要及時扣緊密封大棚，棚內(nèi)加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網(wǎng)、無紡布等材料保溫。同時加固外層大棚蔬菜設(shè)施，控水控肥，防止大風(fēng)翻棚和寒潮過后的冷害，必要時在大棚內(nèi)掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設(shè)備增溫補光，提高幼苗抗性。
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春季天氣快速升溫回暖時，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時，要重點關(guān)注棚室溫度，防止春季設(shè)施升溫過快過急，造成棚室幼苗閃苗，植株急性脫水萎蔫、花芽分化不良、幼果走皮開裂或上色不佳。應(yīng)通過早通風(fēng)、適當(dāng)加大通風(fēng)量或者適當(dāng)覆蓋遮陽等方法，使棚室內(nèi)的溫度緩慢升高。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況，應(yīng)當(dāng)及時使用遮陽網(wǎng)、無紡布等進行遮陽，同時要對萎蔫的植株進行葉面噴水。早春棚室內(nèi)濕度過高時，易誘發(fā)病害。此時灌水不必太勤，切忌大水漫灌。待進入4月后，外界溫度進一步升高，植株生長加快時，可適當(dāng)增加灌水量和次數(shù)。澆水時間盡量選在晴天上午進行，以利增溫排濕。澆水后要封閉設(shè)施，提高設(shè)施內(nèi)溫度，待地溫上升后，再及時進行通風(fēng)排濕。
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灌水要小水勤澆，追肥要少量多次，且肥水交替。正常情況下，澆水時以保持“土壤濕潤微干”狀態(tài)為佳。施肥管理上，適量增加肥料用量，按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原則進行施肥，適時增施硼、鎂、鐵等中微量元素。
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春季到來，伴隨著氣溫升高，晝夜溫差也會逐步變小，易造成設(shè)施蔬菜，尤其是茄果類蔬菜植株生長過旺，植株內(nèi)部通風(fēng)不良。應(yīng)及時整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。增加設(shè)施內(nèi)晝夜溫差，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，避免植株因徒長而導(dǎo)致落花落果和畸形果率增加等問題。
?。┎∠x害防治
大棚茄果類蔬菜要及時通風(fēng)降濕、整枝打葉、清理殘株敗葉，提倡使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進行化學(xué)防治。大棚綠葉類蔬菜，寒潮來臨前要及時采收，并開始控水降濕，可噴灑一次保護性殺菌劑，盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
二、長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜生產(chǎn)管理
除華南熱區(qū)外，我國長江以南地區(qū)露地在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類為主，應(yīng)及時采收，準(zhǔn)備下茬生產(chǎn)，保障春夏蔬菜供應(yīng)。
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露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣，病蟲發(fā)生相對少，農(nóng)事管理不多，除冰雪天氣要注意清溝排漬外，為防治裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地，待價格較高時，應(yīng)及時采收。
?。ǘ┎シN定植
3～4月應(yīng)安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設(shè)地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽，可采用寬行密植，利于后期通風(fēng)透光和農(nóng)事操作。移栽后適量澆水，提高成活率和縮短緩苗期，后期應(yīng)檢查缺苗情況并及時補苗。
?。ㄈ┎∠x害防控
春季蔬菜前期病蟲相對較少，但茄果瓜類蔬菜在進入結(jié)果期后，葉部氣傳病害和土傳病害會逐漸發(fā)生，需要密切關(guān)注，早發(fā)現(xiàn)早防治。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，合理運用物理、生物、化學(xué)方式防治病蟲害，噴藥時可加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進恢復(fù)生長。同時也要及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當(dāng)導(dǎo)致的生理性病害，對癥采取恰當(dāng)措施緩解病情。
三、華南西南熱區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理
華南西南熱區(qū)在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜為主，短時極端寒潮低溫及連陰雨天氣可能對蔬菜生產(chǎn)帶來不利影響。要根據(jù)氣溫變化，采取適當(dāng)栽培管理措施，保障蔬菜正常生產(chǎn)和有效供應(yīng)。
?。ㄒ唬?zāi)害預(yù)防
做好寒潮前保溫防寒措施。一是要積極培土，低溫、冰凍或寒流到來前，將中耕土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，促進根系生長，保障根系活力，防止根系凍傷。二要科學(xué)灌溉，在寒潮來臨前期，選擇晴朗天氣進行澆灌，減緩降溫速度和低溫影響。三要加強覆蓋，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等覆蓋材料直接進行覆蓋防寒。
（二）育苗管理
當(dāng)前大部分地區(qū)進入早春設(shè)施育苗或小拱棚直播種植。要重點關(guān)注設(shè)施棚內(nèi)溫濕度管理，加強保溫覆蓋，降低低溫寒潮影響。小拱棚直播蔬菜，應(yīng)施用腐熟充分的有機肥料作為基肥，淋足水后，將催芽后種子播種，用小拱棚密封，促進發(fā)芽出苗。
?。ㄈ┥a(chǎn)管理
隨著氣溫逐漸上升，要根據(jù)作物種類，加強肥水管理，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進植株快速生長。同時做好春季病蟲害的防治，如需藥劑處理，應(yīng)選晴好天氣進行噴施，預(yù)防病蟲害發(fā)生。
?。ㄋ模┭a救措施
前期受低溫影響的茄果類蔬菜，可適當(dāng)剪去受害枝葉，待氣溫回升后，進一步加強肥水管理，及時補充營養(yǎng)?？蓢娛?次螯合態(tài)氨基酸鎂鈣水劑，恢復(fù)作物生長，緩解凍害，提高抵抗能力，配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進新葉長出。凍冷害嚴(yán)重的蔬菜植株，應(yīng)盡快清除，迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生蔬菜，增加經(jīng)濟收入，補充市場供應(yīng)。
日期：2022-03-03
行業(yè)：
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