近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司在全面調(diào)度11月蔬菜生產(chǎn)情況基礎(chǔ)上，組織國家氣象中心、蔬菜主產(chǎn)省、中國農(nóng)科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協(xié)會及有關(guān)專家，會商研判近期蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)形勢。總的看，11月全國平均氣溫較常年同期偏高，兩次冷空氣活動影響有限，蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)充足，地頭價環(huán)比降幅超20%。目前，全國在田蔬菜面積9092萬畝，同比增加124萬畝，預(yù)計12月冷空氣強(qiáng)度較弱，全國大部地區(qū)氣溫偏高，北方設(shè)施蔬菜和“南菜北運”主產(chǎn)區(qū)蔬菜產(chǎn)量將穩(wěn)步增加，能夠有效保障元旦等重要節(jié)點供應(yīng)。
一是蔬菜產(chǎn)量增加供應(yīng)充足。據(jù)我司農(nóng)情調(diào)度，11月全國蔬菜市場供應(yīng)充足。耐儲蔬菜產(chǎn)量增加較多。大白菜、蘿卜、胡蘿卜等大宗冬儲蔬菜處于集中收獲期，3種蔬菜11月產(chǎn)量占當(dāng)月蔬菜總產(chǎn)量的36%。冬瓜、南瓜、絲瓜、豇豆等喜溫蔬菜產(chǎn)量環(huán)比減幅超50%。黃淮海地區(qū)提升明顯。山東、河北、江蘇、河南、安徽5省蔬菜產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近50%。湖北、湖南、四川等長江流域主產(chǎn)區(qū)，以及廣西、廣東等華南冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)步增加。內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅、新疆等東北西北地區(qū)月產(chǎn)量環(huán)比減少50%以上。
二是地頭價環(huán)比降幅明顯。據(jù)蔬菜地頭價定點監(jiān)測，11月28種蔬菜月均地頭價2.80元/公斤，環(huán)比下降21%，同比上漲15%，比近5年同期平均值低4.3%。上半月價格下行、下半月企穩(wěn)。上半月全國大部地區(qū)氣溫偏高，利于蔬菜生產(chǎn)，加之因前期降雨推遲播栽的部分蔬菜集中上市，蔬菜價格持續(xù)下降。11月16日降至月內(nèi)最低點2.63元/公斤，較月初下降15%。16日后受先后兩輪冷空氣影響，地頭價止跌企穩(wěn)。多數(shù)品種下降、少數(shù)上漲。28種蔬菜中21種地頭價環(huán)比下降、7種上升。其中，花椰菜、菠菜、結(jié)球甘藍(lán)、芥菜、大白菜、芹菜、油菜等7種喜冷涼蔬菜價格環(huán)比下降30%以上。上漲的品種中黃瓜漲幅超過10%，主要是受山東、河北等地冷棚換茬和冷空氣影響，黃瓜產(chǎn)量階段性減少，其他品種漲幅普遍不大。
三是個別品種價格處于常年同期高位。目前，多數(shù)蔬菜價格已降至常年水平，僅大蒜、蓮藕、南瓜等個別品種仍處于高位，為近五年同期最高。大蒜月均價8.97元/公斤，同比上漲16%，比近5年同期平均值高44%，今年大蒜出口明顯增加，1—10月出口量175萬噸，同比增長14%，蒜價維持高位運行，9月份新一季大蒜種植拉動蒜種需求旺盛，加之部分儲存商和短炒商介入采購等因素，大蒜價格進(jìn)一步上漲。蓮藕受去年價格低迷影響，今年湖北、江蘇等地減種明顯，供應(yīng)減少導(dǎo)致價格上漲。南瓜因湖南、江蘇、重慶等產(chǎn)區(qū)夏秋季高溫干旱造成減產(chǎn)，加之去年價格低迷造成部分地區(qū)減種，供應(yīng)量有所減少。
綜合各方面信息研判，12月天氣條件總體利于蔬菜生產(chǎn)，隨著北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬儲蔬菜數(shù)量充足，預(yù)計全國蔬菜生產(chǎn)繼續(xù)保持好勢頭，能夠有效保障元旦春節(jié)等重要節(jié)點供應(yīng)。一是全國蔬菜面積同比增加、主產(chǎn)區(qū)形勢較好。目前，全國在田蔬菜面積9092萬畝，同比增加124萬畝，為保障冬季蔬菜供應(yīng)提供了堅實基礎(chǔ)。其中，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省在田面積2803萬畝、占全國的32%，同比增加13萬畝；廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南等7個南菜北運主產(chǎn)省在田面積3132萬畝、占全國的35%，同比增加63萬畝。二是天氣條件總體利于蔬菜生產(chǎn)。據(jù)氣象部門預(yù)計，12月有4次冷空氣過程，數(shù)量少于常年、強(qiáng)度偏弱，全國大部地區(qū)氣溫接近常年或偏高，總體上利于蔬菜生產(chǎn)。但即將進(jìn)入嚴(yán)冬，低溫雨雪冰凍等災(zāi)害性天氣可能對部分地區(qū)、部分品種蔬菜生產(chǎn)造成不利影響。同時，江南、華南等地降水偏少，需防范局部地區(qū)干旱。
下一步，我司將抓牢抓實蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，嚴(yán)格落實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，抓好生產(chǎn)調(diào)度、防災(zāi)減災(zāi)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)銷對接等各項工作，確保嚴(yán)冬時節(jié)蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)。一是提前制定預(yù)案。密切與氣象部門合作，及時發(fā)布預(yù)警信息，精準(zhǔn)開展指導(dǎo)服務(wù)，提高主動避災(zāi)、科學(xué)防災(zāi)能力。近期，我司已印發(fā)《今冬明春農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)穩(wěn)產(chǎn)保供預(yù)案》，分區(qū)域研判災(zāi)害形勢，分災(zāi)種提出應(yīng)對措施，指導(dǎo)各地提早防范、積極應(yīng)對，全力保障元旦春節(jié)“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)。二是落實關(guān)鍵技術(shù)。組織專家和技術(shù)人員深入田間地頭，開展技術(shù)指導(dǎo)，北方地區(qū)重點推廣增溫保溫降濕設(shè)施環(huán)境調(diào)控、低溫高濕病害防治和?；ū９夹g(shù)，南方地區(qū)推廣病蟲害綠色防控和降濕補(bǔ)光技術(shù)，確保蔬菜質(zhì)量安全和品質(zhì)提升。三是強(qiáng)化產(chǎn)銷對接。加強(qiáng)生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息監(jiān)測，及時發(fā)布供求信息，指導(dǎo)各地科學(xué)安排蔬菜品種和種植茬口。密切產(chǎn)銷銜接，引導(dǎo)主產(chǎn)區(qū)與大中城市協(xié)作對接，建立穩(wěn)定的供銷渠道。協(xié)調(diào)配合有關(guān)部門，暢通鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”，指導(dǎo)北方城市落實冬季蔬菜儲備，做好應(yīng)急保供，確保不斷檔不脫銷。
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