開展倒計時8周啦?。?！
由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦的第24屆中國國際焙烤展（Bakery China）將于2022年4月26-29日在上海浦東新國際博覽中心（全館）與全球超過30萬焙烤同仁歡聚一堂。
盛會在即 你我同行
第24屆中國國際焙烤展
要點一
開放的中國市場，開放的行業(yè)
要點二
服務(wù)焙烤及糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈
要點三
召喚選拔新時代大國工匠
要點四
體驗高漲的投資熱情，把脈行業(yè)發(fā)展趨勢
要點五
Bakery China 智庫，打造行業(yè)智慧分享高地
要點六
焙烤新國潮，讓文化薪火相傳
要點七
焙烤+：突破邊界，跨界碰撞可能
要點八
持續(xù)推進數(shù)字化進程
要點九
Bakery China 生態(tài)圈，全方位服務(wù)中國及全球焙烤及糖制品行業(yè)
一、開放的中國市場，開放的行業(yè)
自改革開放以來，我們見證了中國市場從放開到開放，中國巨大的市場不僅惠及全球，更帶來了本地市場的騰飛。在中國國際焙烤展成功舉辦的二十多年來，越來越廣泛的海外企業(yè)和品牌積極主動參與到中國焙烤及糖制品行業(yè)的發(fā)展中來，帶來了先進的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、原輔料、行業(yè)人才、管理辦法等。我們也相信持續(xù)增長的中國焙烤及糖制品市場將繼續(xù)吸引外資企業(yè)和品牌的落地生根。本屆展會期間將有來自德國、美國、愛爾蘭、法國、意大利、丹麥、英國、荷蘭、瑞典、澳大利亞、奧地利、比利時、土耳其、西班牙、日本、泰國、馬來西亞、韓國等超過30個國家和地區(qū)的展團、企業(yè)、品牌參與。這既是中國強有力的市場吸引力的表現(xiàn)，也是海外品牌在中國市場深耕的決心。
中國國際焙烤展，作為服務(wù)全球焙烤及糖制品行業(yè)的專業(yè)展覽與商貿(mào)平臺，我們將繼續(xù)扎根本地市場，服務(wù)全球，推動國內(nèi)國際市場雙向發(fā)展；同時，我們還將持續(xù)保持與各國家政府職能部門、行業(yè)協(xié)會、骨干企業(yè)、專業(yè)人才等的交流與協(xié)作，共同推動全球市場多贏發(fā)展。
二、服務(wù)焙烤及糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈
中國國際焙烤展自2016年以來，已經(jīng)發(fā)展成為全球規(guī)模最大的焙烤專業(yè)展覽會，覆蓋超過22萬平方米的展示面積，有超過20個專業(yè)展區(qū)展示全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)相關(guān)產(chǎn)品。在原輔料展區(qū)、設(shè)備展區(qū)、包裝展區(qū)三大類別的基礎(chǔ)上，按照細分產(chǎn)品類別及服務(wù)功能細分為超過20個主題展區(qū)：
E1-6館:
原輔料展區(qū)
E1-2：油脂專區(qū)
E3-4、E8：餡料專區(qū)
E5：國際/中國港澳臺原輔料綜合專區(qū)
E6、E7：半成品/乳制品/蛋業(yè)/肉制品專區(qū)
E7館
高端成品/休閑食品/家庭烘焙/特許加盟/培訓(xùn)機構(gòu)展區(qū)
N5館
咖啡/飲品/茶/冰淇淋/輕食/原輔料/展示柜展區(qū)
W1-7及 N1館
設(shè)備展區(qū)
W1-7, N1：設(shè)備展區(qū)
W4：國際/中國港澳臺設(shè)備專區(qū)
W1、W3、W4：烤箱展區(qū)
W2、W5：包裝機展區(qū)
W1-8：生產(chǎn)設(shè)備館
W6-8：中點生產(chǎn)設(shè)備展區(qū)
W6：中華制酥館
N1：展示柜/店面設(shè)計/燈光/軟裝陳列展區(qū)、“焙客印象”展區(qū)
N2-N4館
包裝設(shè)計、材料及整體解決方案展區(qū)
N4、N5館
比賽區(qū)
在全球供應(yīng)鏈面臨極大挑戰(zhàn)的今天，如何穩(wěn)鏈保供是企業(yè)需要研究的重大課題。尤其是在面對今天快速變化的中國消費市場，一站式打包解決方案將是承接這些挑戰(zhàn)和市場需求最直接有效的方案。
在全球經(jīng)濟一體化的洪流下，焙烤企業(yè)也正在積極融入世界市場，立足國內(nèi)國外雙循環(huán)格局，海外品牌走進來，本地品牌邁出去。在Bakery China，實現(xiàn)一站網(wǎng)羅焙烤及糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，采購看得見的產(chǎn)品，體驗用得上的技術(shù)，約見聊得來的同行朋友。
三、召喚選拔新時代大國工匠
響應(yīng)“大國工匠”和“十四五”期間首次提出的“建設(shè)技能中國”的任務(wù)，為國家和行業(yè)甄選和培養(yǎng)專業(yè)技能人才，支持行業(yè)和企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，我們一直在路上。
2021年期間，中焙糖協(xié)成立了中焙糖協(xié)職業(yè)技能工作委員會，推動行業(yè)職業(yè)技能認定和相關(guān)賽事選拔，不僅培養(yǎng)選拔國家技能人才，同時也培養(yǎng)選拔世界和時代的人才。2022年間，將有十余場國內(nèi)、國際專業(yè)細分賽事在Bakery China平臺系列展會現(xiàn)場舉辦，涵蓋：國家級職業(yè)技能大賽、國際/洲際專業(yè)賽事的中國區(qū)選拔賽、國家級在校生專業(yè)賽事、面向家庭烘焙愛好者的全國賽等。以上賽事優(yōu)勝選手將有機會獲得國家級表彰，甚至還有機會拓展視野登上國際競技舞臺，一展華夏風(fēng)采。
除此之外，由Bakery China組織的Bakery China Talk系列活動，以技術(shù)和人才為原點向商業(yè)多樣化發(fā)散，深入各區(qū)域市場探討地方特色產(chǎn)品與大趨勢中的小趨勢，連點成片，管中窺豹，身臨境的感受中國焙烤及糖制品行業(yè)的時代發(fā)展脈搏。不僅邀請了地方特色品牌，更有來自海內(nèi)外的技術(shù)冠軍/大師，手把手親授技術(shù)難點痛點。至今，活動已走過了廣州、成都、杭州、蘇州、上海、北京、長沙等城市，超過 8000萬人次 行業(yè)曝光。未來，我們還將繼續(xù)以市場為背景，攜手海內(nèi)外匠人共商未來技術(shù)和人才大計，共筑行業(yè)明天。
四、體驗高漲的投資熱情，把脈行業(yè)發(fā)展趨勢
近年來，資本對焙烤行業(yè)的投資熱情呈現(xiàn)你追我趕“快跑”入場的節(jié)奏。艾媒數(shù)據(jù)顯示，2021年1-9月烘焙投資事件多達22起，資本投資金額更是創(chuàng)新高，總?cè)谫Y金額達57.0億元。資本要么快速“收編散兵游勇”，要么在資本助力下新興品牌橫空出世。資本帶來產(chǎn)品和技術(shù)的迭代升級?？烊鰮簦o傳統(tǒng)或老字號品牌帶來了極大的沖擊，要么在市場的裹挾下被動求變，要么以壯士斷臂的氣概絕地反擊。近兩年，我們看到了新老交織，翩翩起舞不斷求變創(chuàng)新的行業(yè)新局面。
Bakery China先后組織舉辦了第一屆和第二屆中國焙烤行業(yè)投融資論壇，攜手IDG、復(fù)星、弘章資本、番茄資本、頭頭是道基金、三萬資本、零一創(chuàng)投、海通證券等投融資機構(gòu)，杏花樓、瀘溪河、墨茉點心局、熊貓不走、爸爸糖、軒媽、樂樂茶、派悅坊、南宋胡記等新老品牌，為資本和品牌搭建橋梁，幫助項目對接。論壇先后吸引了超過300家投融資和品牌企業(yè)線下對接。
五、Bakery China 智庫，打造行業(yè)智慧分享高地
多年來，Bakery China一直致力于在各場合下通過會議論壇等互動方式促進行業(yè)智慧交流和思想碰撞。中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，自2015年創(chuàng)辦以來已經(jīng)圓滿舉辦了9屆。一路走來，邀請了業(yè)內(nèi)骨干連鎖企業(yè)、骨干生產(chǎn)企業(yè)、業(yè)內(nèi)優(yōu)秀創(chuàng)新品牌、優(yōu)秀烘焙匠人、優(yōu)秀跨界餐飲品牌、領(lǐng)軍互聯(lián)網(wǎng)平臺等的創(chuàng)始人、高管和大師等，就連鎖與特許加盟、焙烤+咖啡和茶飲、焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、家庭烘焙、技術(shù)人才培養(yǎng)、新零售、焙烤新國潮、智能智造、IP賦能、投融資、電商、爆品營銷、創(chuàng)業(yè)、婚慶和伴手禮等主題開展相互學(xué)習(xí)和相互借鑒的互動交流。為行業(yè)長期創(chuàng)新發(fā)展積蓄了知識能量，同時也組建成為了Bakery China 智庫，長期關(guān)注行業(yè)走向，共謀發(fā)展。
本屆展會期間，除了“貿(mào)易型”專業(yè)展會平臺之外，Bakery China 還將持續(xù)打造“學(xué)習(xí)型”展會平臺。4天展會期間，我們將攜手美國駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會、天貓、京東、抖音、伊莎莉卡、行業(yè)骨干企業(yè)等多方組織機構(gòu)和行業(yè)同仁，多場地多時段設(shè)置多場次行業(yè)發(fā)展論壇。
#1
分論壇一
第1屆中國焙烤行業(yè)私房大會
首屆中國焙烤行業(yè)私房大會
關(guān)注行業(yè)個體力量發(fā)展，為行業(yè)長期成長積蓄能量
特邀千萬級流量私房主參會
#2
分論壇二：
焙烤新國潮
以國為潮，持續(xù)呼吁行業(yè)發(fā)展結(jié)合文化特色
#3
分論壇三：
中國焙烤行業(yè)創(chuàng)新論壇
創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘行業(yè)全方面創(chuàng)新創(chuàng)意
焙烤新享，涵蓋：技術(shù)、營銷、管理等方面創(chuàng)新
#4
論壇四：
發(fā)現(xiàn)美國烘焙原料、趨勢與烘焙文化
再度攜手美國駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處就行業(yè)發(fā)展開展互動交流
10+美國烘焙原輔料協(xié)會參與
#5
分論壇五：
中國焙烤行業(yè)中央工廠建設(shè)論壇
特邀雷德馬克、布勒等跨國大廠分享工廠建設(shè)最新想法
以前瞻性分享，助力企業(yè)打造自動化、智能化生產(chǎn)工廠
#6
分論壇六：
中國焙烤行業(yè)電商大會
特邀天貓、京東、抖音等電商平臺參與
持續(xù)助力行業(yè)“觸網(wǎng)”
#7
分論壇七：
焙烤+咖啡融合論壇
中國39萬家烘焙門店+10萬家咖啡店，雙向賦能互補雙贏
#8
分論壇八：
食品行業(yè)清潔標準普及和應(yīng)用課程
攜手中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會打造2天學(xué)習(xí)課程
六、焙烤新國潮，讓文化薪火相傳
中國文化源遠流長，取之不盡用之不竭。2022北京冬奧會以24節(jié)氣和黃河之水天上來等民俗傳統(tǒng)和詩意，向世界傳遞了中國式浪漫，繼2008夏季奧運會后，再次驚艷了世界。以國為潮，是當(dāng)代中國品牌發(fā)展的必經(jīng)之路。
用時代的產(chǎn)品講好中國的故事，不僅是時代賦予我輩的職責(zé)，也是企業(yè)立足世界的根基。深種于每一位國人心中的民族自信心和自豪感，在呼喚和渴望更多民族的、本土的優(yōu)秀企業(yè)、品牌和產(chǎn)品，不僅滿足國人對產(chǎn)品本身的需求，還能滿足國人情感的鏈接與追求。
焙烤及糖制品行業(yè)中有較多數(shù)量的老字號，其中也不乏努力開新花的“新”傳統(tǒng)品牌，以及將傳統(tǒng)焙烤文化、工藝、營銷等應(yīng)用到極致的新興“國潮”企業(yè)和品牌。焙烤新國潮是Bakery China 近年來一直與行業(yè)同仁共建的行業(yè)實踐，有展會期間的“中華制酥場”、“二十四節(jié)氣”、“喜事會”、“竹文化”等國潮主題展區(qū)，“焙烤新國潮打卡之旅”等活動，還有Bakery China Talk 粽子、月餅、年禮等專場主題論壇。
本屆展會期間還將有哪些焙烤新國潮的共建實踐？敬請拭目以待！
七、焙烤+：突破邊界，跨界碰撞可能
在新消費趨勢下，不斷變化的消費者需求和多樣化的消費場景下，行業(yè)的邊界越來越模糊。產(chǎn)品不僅能滿足消費者對產(chǎn)品本質(zhì)的需求，還要能“72變”滿足消費者額外的需求，突破消費者的心理預(yù)期，制造驚喜。多年來，Bakery China一直在“焙烤+”上破圈延伸，并在焙烤+咖啡、焙烤+茶飲、焙烤+休閑食品、焙烤+互聯(lián)網(wǎng)、焙烤+IP等方向上積極探索，努力為行業(yè)增量做貢獻。
1 咖啡茶飲展
不管是焙烤+咖啡/飲品，還是咖啡/飲品+焙烤，吃喝是天生一對。
據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2020中國大陸人均烘焙食品消費量為7.3kg，僅為法國的11.56%。
據(jù)Frost & Sullivan數(shù)據(jù)顯示，2018中國人均咖啡消費量6.2杯，僅為德國的0.71%，美國的1.6%。從烘焙產(chǎn)品的這二三十年來的發(fā)展途徑和市場份額，對比咖啡，同為“西風(fēng)東漸”的產(chǎn)品，我們相信中國咖啡市場空間還有巨大潛力待挖掘。
另外，據(jù)德勤數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末，全國共有10.8萬家咖啡館。據(jù)美團最新數(shù)據(jù)顯示，截止2021年上半年中國烘焙門店數(shù)達39萬家，是咖啡店的近5倍體量。所以，我們相信咖啡飲品的市場，不會局限在咖啡館本身，擁有更廣大受眾范圍以及數(shù)量更加龐大的烘焙門店將是一個更為廣闊的市場。
Bakery China展會期間的咖啡、飲品展區(qū)將為焙烤+咖啡、飲品的踐行者們提供碰撞的平臺。展區(qū)多年來也吸引了王力、香記、圣唐、莫林、大正、歐本、鮮活、佳禾、統(tǒng)御、貴茶、盾皇等來自咖啡飲品的產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)秀企業(yè)參與。
?。▋H為部分企業(yè)展示，以下排名不分先后）
1 高端成品和休閑食品展
Bakery China主辦單位中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會，下屬20個專業(yè)委員會，其中有多個專委會覆蓋了糕點、餅干、膨化食品、方便食品、冷凍食品、糖果、果脯蜜餞、巧克力、果凍、膠基糖果。自今年起，以上10類產(chǎn)品將在【高端成品和休閑食品展區(qū)】進行整合整理和專業(yè)細分展示。歡迎更多以上類別企業(yè)和品牌咨詢參會。
八、持續(xù)推進數(shù)字化進程
數(shù)字化是當(dāng)代以及未來引領(lǐng)中國經(jīng)濟發(fā)展的重要驅(qū)動力之一，持續(xù)推進數(shù)字化進程不僅是時代發(fā)展的需求，更是利于行業(yè)、利于市場的新時代基礎(chǔ)建設(shè)。數(shù)字化不僅包括企業(yè)內(nèi)部的數(shù)字化建設(shè)、大數(shù)據(jù)累積，還有直接關(guān)系企業(yè)“錢袋子”、豐富完善渠道通路的線上新零售。
在本屆展會期間，我們將從行業(yè)大數(shù)據(jù)、數(shù)字化基建、新零售等方面攜手天貓、京東、拼多多、抖音、快手、美團、餓了么、有贊、客如云、微盟等互聯(lián)網(wǎng)平臺/品牌企業(yè)籌備中國焙烤行業(yè)電商大會、中國焙烤行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)品牌大會等活動，助推行業(yè)觸網(wǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打。
九、Bakery China 生態(tài)圈，全方位服務(wù)中國及全球焙烤及糖制品行業(yè)
Bakery China 年度組織中國國際焙烤展、中國國際焙烤秋季展、中國家庭烘焙用品展、中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會系列展會，為中國及全球焙烤、糖制品、冰淇淋及冷凍食品行業(yè)服務(wù)。在協(xié)同配套全國及全球行業(yè)商貿(mào)與交流發(fā)展的同時，立足本地市場，細分區(qū)域賽道，組織年度中國焙烤行業(yè)領(lǐng)袖峰會Bakery China Summit、中國焙烤行業(yè)高峰論壇Bakery China Forum和城市論壇Bakery China Talk 等系列活動，邀請上百位智庫專家和企業(yè)家，在行業(yè)大趨勢中梳理小趨勢，找尋關(guān)鍵變量，挖掘發(fā)展機遇。
除了多樣化的線下互動之外，Bakery China 一直緊跟時代步伐，積極擁抱數(shù)字化，已建成了以微信、網(wǎng)站、微博、短視頻平臺、linkedin、小紅書、短信、郵件等多渠道全鏈路的新媒體營銷矩陣，為企業(yè)提供全渠道的線上商業(yè)服務(wù)。
全渠道全鏈路全場景的Bakery China 生態(tài)圈年度曝光量業(yè)已超過 20億，并且仍在持續(xù)吸引更多產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參與共創(chuàng)共建共享共生共贏共榮。
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