蘭州新區(qū)：現(xiàn)場(chǎng)檢查+實(shí)操培訓(xùn)提升食品生產(chǎn)監(jiān)管效能

　　為加強(qiáng)桶裝飲用水質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范桶裝飲用水生產(chǎn)加工行為，提升基層食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管能力，維護(hù)人民群眾飲水安全和身體健康。近日，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了（瓶）桶裝飲用水生產(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次專項(xiàng)整治探索監(jiān)管新模式，組織專業(yè)技術(shù)人員和監(jiān)管人員深入生產(chǎn)企業(yè)，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查與實(shí)操培訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行。

 

　　為充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)支撐和專業(yè)技術(shù)人員“傳幫帶”作用，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)甘肅省食品檢驗(yàn)研究院正高級(jí)工程師祖新主任參與專項(xiàng)行動(dòng)，帶領(lǐng)食品監(jiān)管人員進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、灌裝車間、包裝車間等場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地檢查。檢查中，祖新主任結(jié)合《食品安全法》《（瓶）桶裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，向監(jiān)管人員及企業(yè)工作人員分別從選址及廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)工藝指標(biāo)、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防控、工藝布局流程、食品安全管理制度、人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)、食品添加劑使用貯存、生產(chǎn)洗消過(guò)程記錄、（瓶）桶裝飲用水包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面詳細(xì)講解了質(zhì)量安全相關(guān)要求和檢查方法。

 

　　通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，祖新主任對(duì)企業(yè)潔凈區(qū)空氣凈化、生產(chǎn)洗消過(guò)程記錄、庫(kù)房物品存放等不規(guī)范問(wèn)題進(jìn)行了反饋，提出了整改意見(jiàn)。同時(shí)，向監(jiān)管人員傳授了食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查經(jīng)驗(yàn)和方法，解答了監(jiān)管人員在食品生產(chǎn)企業(yè)日常檢查中的有關(guān)疑問(wèn)等。

 

　　此次現(xiàn)場(chǎng)檢查+實(shí)操培訓(xùn)不僅提高了監(jiān)管人員理論知識(shí)水平，豐富了監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查經(jīng)驗(yàn)，提升了監(jiān)管人員“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題”的能力，還為生產(chǎn)企業(yè)提供了學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)加工行為，提升了企業(yè)食品安全管理能力。