華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院2019級(jí)博士生在食品領(lǐng)域國際頂級(jí)期刊發(fā)表綜述文章

　　近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院2019級(jí)博士生在國際食品頂級(jí)期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》在線發(fā)表了題為“Multiplex optical bioassays for food safety analysis: Toward on-site detection”的綜述論文（ https://doi.org/10.1111/1541-4337.12914）。該期刊2022年IF為12.811。食品學(xué)院2019級(jí)博士研究生關(guān)甜為論文第一作者。

 

　　傳統(tǒng)生物分析法存在檢測靶標(biāo)數(shù)少、靈敏度低和依賴大型儀器設(shè)備等局限性。近年來，基于光學(xué)生物分析的多靶標(biāo)檢測技術(shù)因檢測限低、速度快、易于微型化等優(yōu)點(diǎn)，已成為食品安全檢測技術(shù)研究熱點(diǎn)之一。該文章全面綜述了食品安全檢測領(lǐng)域相關(guān)的多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法，包括位置分辨模式（多檢測線/點(diǎn)試紙條、試紙條陣列、微孔板陣列、微流控芯片陣列、表面等離子體共振陣列）和信號(hào)分辨模式（廣譜性抗體/適配體、多色可見光/熒光探針、多波長表面增強(qiáng)拉曼光譜等）。該綜述圍繞如何設(shè)計(jì)位置分辨能力強(qiáng)的傳感器基底、如何開發(fā)區(qū)分度高的多色探針、如何提高檢測靶標(biāo)數(shù)量并提升方法靈敏度等進(jìn)行了系統(tǒng)的討論和梳理。最后，結(jié)合當(dāng)下POCT研究熱點(diǎn)，介紹了基于智能手機(jī)的便攜式多靶標(biāo)生物分析法，闡明了高靈敏、低成本、可現(xiàn)場操作的多靶標(biāo)生物分析法是食品安全快速檢測技術(shù)的重要發(fā)展方向。

 

　　綜述亮點(diǎn)

 

　　1.對(duì)食品安全快速檢測領(lǐng)域的多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法進(jìn)行了細(xì)致分類。

 

　　2.系統(tǒng)介紹了各類新型多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法的特點(diǎn)，以及如何提高方法的多靶標(biāo)能力、提升靈敏度和簡化檢測裝置，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測。

 

　　3.對(duì)新興的基于智能手機(jī)的多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法進(jìn)行了系統(tǒng)的討論，并闡述了發(fā)展趨勢。

 

 

　　1.構(gòu)建位置分辨的多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法時(shí)，多檢測線免疫層析法的靶標(biāo)數(shù)量容易受試紙條的長度和層析效果限制，新型多通道微流控芯片技術(shù)可以很好地解決這個(gè)問題。

 

　　2.構(gòu)建信號(hào)分辨的多靶標(biāo)光學(xué)生物分析法時(shí)，基于貴金屬納米材料和單激發(fā)、多發(fā)射波長的熒光納米材料可以有效提高方法靈敏度，降低多波長熒光激發(fā)/發(fā)射對(duì)檢測儀器的光路要求。

 

　　3.開發(fā)和利用基于智能手機(jī)的小型檢測裝置，構(gòu)建便攜式多靶標(biāo)生物分析法，可實(shí)現(xiàn)食品安全的高通量現(xiàn)場篩查，提高檢測效率。

 

　　4.目前在食品安全檢測領(lǐng)域，已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的多靶標(biāo)光學(xué)生物檢測產(chǎn)品主要為免疫層析和酶聯(lián)免疫分析試劑盒，多靶標(biāo)微流控芯片將逐漸走向市場，基于智能手機(jī)的檢測是一種頗具潛力、備受關(guān)注的熱點(diǎn)技術(shù)……

 

　　5.高通量、便攜式現(xiàn)場檢測是食品安全多靶標(biāo)快速檢測的發(fā)展趨勢，必須將小型檢測裝置的硬件和軟件標(biāo)準(zhǔn)化，才能更快地投入產(chǎn)業(yè)化。

 

　　該研究工作得到了國家十三五重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)、國家自然科學(xué)基金（面上項(xiàng)目）等的資助。

 

　　第一作者簡介

 

　　關(guān)甜，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院2019級(jí)在讀博士。研究方向?yàn)槭称钒踩珯z測，主要針對(duì)食品中小分子污染物構(gòu)建基于微流控芯片的多靶標(biāo)、便攜式快速檢測技術(shù)。以第一作者在Analytical Chemistry, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Sensors?and?Actuators?B: Chemical, Food Chemistry等期刊上發(fā)表6篇SCI論文。