蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布新冠疫情防控期間強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐和餐飲外賣管理告誡書

各網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)、自建平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者和餐飲外賣配送商戶：

 

　　為有效應(yīng)對(duì)防疫特殊時(shí)期可能出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣配送高峰趨勢(shì)，切實(shí)保障廣大公眾用餐安全，蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)并張貼《新冠疫情防控期間強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐和餐飲外賣管理告誡書》，特此提出以下告誡：

 

　　1

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)、自建平臺(tái)嚴(yán)格按照《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，切實(shí)履行主體責(zé)任，強(qiáng)化安全措施和從業(yè)規(guī)范。

 

　　2

 

　　嚴(yán)禁未經(jīng)許可或證照不全、店面衛(wèi)生差、達(dá)不到疫情防控措施和要求的入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位及非實(shí)體店開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)供餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及自建平臺(tái)應(yīng)強(qiáng)化疫情防控期間平臺(tái)主體審查責(zé)任，嚴(yán)禁無(wú)證照“黑外賣”進(jìn)行供餐，嚴(yán)禁非實(shí)體店從事網(wǎng)絡(luò)訂餐和外賣經(jīng)營(yíng)，且在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品小經(jīng)營(yíng)登記證。

 

　　3

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、自建平臺(tái)及臨時(shí)供餐配送企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)配送人員的個(gè)人健康防護(hù)和管理，避免中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)人員上崗，及時(shí)按防控要求做好核酸檢測(cè)、疫苗接種和每日健康監(jiān)測(cè)，組織開(kāi)展體溫檢測(cè)并做好登記。要嚴(yán)格督促送餐人員全程規(guī)范戴口罩、手套上崗，保證工服定期更換、清洗和消毒。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的，應(yīng)責(zé)令其立即停止工作，按照應(yīng)急處置流程要求第一時(shí)間向所在社區(qū)報(bào)告進(jìn)行核酸檢測(cè)等，監(jiān)測(cè)期間不得上崗。

 

　　4

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、自建平臺(tái)及經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲配送企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)送餐車輛、設(shè)施設(shè)備的管理，每日對(duì)送餐車、送餐箱進(jìn)行整體消毒并做好記錄，按防控要求開(kāi)展場(chǎng)所環(huán)境等消毒工作。騎手應(yīng)在店外取餐，家外送餐，盡量避免集中聚集、手部接觸，采取“無(wú)接觸”模式，以免發(fā)生交叉感染。配餐食品盡可能加貼“食安”封簽，標(biāo)注加工制作時(shí)間及保質(zhì)期，嚴(yán)禁配送生食、冷食。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和主要供餐企業(yè)每日統(tǒng)計(jì)相關(guān)送餐數(shù)據(jù)按時(shí)上報(bào)監(jiān)管部門。

 

　　5