佛山市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)《2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》的通知

各區(qū)市場監(jiān)督管理局：

 

　　為進一步加強食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，市局制定了《2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹落實，執(zhí)行中遇到問題請及時與市局食品生產(chǎn)科聯(lián)系。

 

　　佛山市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年3月17日

 

　?。?lián)系人：劉迎東，聯(lián)系電話：82789990）

 

　　2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃

 

　　為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及上級部門對食品安全監(jiān)管工作的部署安排，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）及《廣省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知》，結合佛山實際，市局制定2022年佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃。

 

　　一、檢查對象

 

　　全市取得食品生產(chǎn)許可的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱小作坊）。

 

　　二、檢查方式

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）各級市場監(jiān)管部門日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，合力組織對轄區(qū)食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查的方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查。

 

　　三、檢查安排

 

　　市、區(qū)、鎮(zhèn)（街）三級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計劃應覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，區(qū)級轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應根據(jù)監(jiān)管實際適當增加檢查數(shù)量。對實行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

 

　　（一）檢查重點。

 

　　一是進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。監(jiān)督檢查企業(yè)是否對直接接觸進口冷鏈食品的從業(yè)人員實施精準管控，是否落實高風險崗位人員登記造冊、2天一次的全覆蓋核酸檢測及是否實現(xiàn)閉環(huán)管理等防控措施；是否落實重點場所掃碼、體溫檢測、組織從業(yè)人員開展防護培訓；是否對冷庫等重點場所、重點區(qū)域、工具設備、進口冷鏈食品內(nèi)包裝及最小包裝表面等進行清潔消毒并建立消毒記錄臺賬；

 

　　二是乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑、奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐具等風險高、影響區(qū)域廣的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；多次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。重點檢查上述企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、從業(yè)人員管理、設施設備管理、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、標簽標識、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況；

 

　　三是強化企業(yè)自查。督促企業(yè)開展有效食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題積極落實整改，并按要求通過“佛山市監(jiān)”小程序提交年度自查情況。

 

　?。ǘ┦屑壥称飞a(chǎn)監(jiān)督檢查安排。

 

　　市局按照風險分級分類管理和省局食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)檢查工作要求，結合監(jiān)管實際，制定本年度佛山市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃并組織實施，指導各區(qū)局制定年度監(jiān)督檢查計劃，督促其按照計劃開展監(jiān)督檢查工作。

 

　　市局通過飛行檢查的形式，對轄區(qū)內(nèi)進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)、多次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)以及對乳制品、肉制品、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、復配食品添加劑等重點生產(chǎn)企業(yè)以及監(jiān)管部門通報、被投訴舉報及風險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實施監(jiān)督檢查。

 

　　市局委托第三方專業(yè)機構對濕粉類食品、乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等開展風險隱患排查。

 

　　市局組織各區(qū)局落實食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對審查不合格企業(yè)向省局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。

 

　?。ㄈ﹨^(qū)級食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查安排。

 

　　各區(qū)局應根據(jù)上級部門監(jiān)督檢查工作計劃安排，按照風險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際，制定本區(qū)局年度監(jiān)督檢查計劃并組織實施，確保監(jiān)督檢查覆蓋本行政區(qū)域所有食品生產(chǎn)加工單位，同時參與省、市級的監(jiān)督檢查工作，指導鎮(zhèn)（街）分局按照計劃落實監(jiān)督檢查安排。

 

　　一是按照風險等級要求，組織對轄區(qū)內(nèi)所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊完成相應的日常監(jiān)督檢查頻次，其中小作坊每季度不少于1次日常監(jiān)督檢查。開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查次數(shù)以“食品生產(chǎn)日常監(jiān)管”小程序中的數(shù)據(jù)為準。

 

　　二是組織對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照5%的比例開展“雙隨機”監(jiān)督抽查。監(jiān)督檢查計劃應涵蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查，獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應按照實際適當增加檢查數(shù)量。各區(qū)局負責落實食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，按時整理報送后置現(xiàn)場審查文件和影像資料。

 

　　三是組織進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控落實情況及對轄區(qū)內(nèi)特殊膳食食品、食鹽、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查。

 

　　四是結合上級部門部署安排，組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產(chǎn)制品、工業(yè)和商用電熱食品加工設備等重點生產(chǎn)企業(yè)及屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的、監(jiān)管部門通報、被投訴舉報以及風險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實施專項監(jiān)督檢查。

 

　　四、工作要求

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管部門應將監(jiān)督檢查計劃向社會公開，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。各區(qū)局請于3月31日前將公示的監(jiān)督檢查計劃鏈接發(fā)送至市局食品生產(chǎn)科。

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管部門要重點對抽檢不合格企業(yè)實施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由區(qū)級市場監(jiān)管部門實施約談，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由市級市場監(jiān)管部門實施約談。市局將定期對各區(qū)市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進行監(jiān)督指導。

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管部門每季度結束后3個工作日內(nèi)填報《廣東省食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》報市局食品生產(chǎn)科。信息報送工作聯(lián)系人：梁欣欣，聯(lián)系電話：82789972。

 

　　附件：廣東省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃的通知