食品伙伴網(wǎng)訊 4月8日，江蘇第6期食品抽檢結(jié)果出爐，抽檢的食用油、油脂及其制品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、餅干、糖果制品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等464批次樣品中，有11批次檢出不合格。
生姜、香芹檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有1批次生姜和1批次香芹檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：南通潤邗商業(yè)有限公司金鼎灣花園分公司銷售的生姜檢出吡蟲啉、噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通熙利桐影超市有限公司銷售的香芹檢出噻蟲胺、噻蟲嗪、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，生姜中吡蟲啉的最大殘留限量為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg；香芹中噻蟲胺的最大殘留限量為0.04mg/kg、噻蟲嗪的最大殘留限量為1mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg。
梭子蟹、皮皮蝦檢出鎘超標(biāo)
不合格食品中，淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)李洋洋水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的梭子蟹和皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹和皮皮蝦中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是在生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
2批次花生檢出過氧化值超標(biāo)
不合格食品中，有2批次花生檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：徐州家得潤超市管理有限公司銷售的標(biāo)稱南京禮拜幾食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司生產(chǎn)的手選醬香花生；揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司五彩世界分公司銷售的標(biāo)稱無錫市錫山區(qū)鴻順炒貨加工場生產(chǎn)的奶油花生米。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，除熟制葵花籽外，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品的過氧化值應(yīng)不超過0.50g/100g。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
3批次產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題
不合格食品中，有3批次產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題，分別為：常州市天寧區(qū)天寧熠陽百貨超市銷售的標(biāo)稱寧晉縣桂福香食品廠生產(chǎn)的海綿蛋糕檢出鈉檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%；蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn)合興吉麥隆購物廣場銷售的標(biāo)稱重慶董府食品有限公司委托重慶興客食品有限公司生產(chǎn)的香菇豆干（香辣味）（非發(fā)酵性豆制品）檢出脂肪檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%；蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn)合興吉麥隆購物廣場銷售的標(biāo)稱福安市銀豐食品有限公司生產(chǎn)的綠豆爽薄脆餅干檢出脂肪檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%。
根據(jù)《GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖（除外乳糖）允許的誤差范圍為≤120%標(biāo)示值。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：揚(yáng)州市廣陵區(qū)廣興食品商行銷售的標(biāo)稱江蘇喜添福食品有限公司生產(chǎn)的紫米吐司面包（冷加工）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市張家港市百里方購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱灌南縣湯溝鎮(zhèn)老湯酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的港城小曲酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2022年第6期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京鼎好食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京禮拜幾食品有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)秣陵街道104國道以南1棟；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)東山街道東麒路66號 | 徐州家得潤超市管理有限公司 | 徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)泰隆商業(yè)街大賣場號1-101 | 手選醬香花生 | 280克/罐 | 禮拜幾食客+圖形 | 2021-06-24 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.64g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 2 | 寧晉縣桂福香食品廠 | 河北省邢臺(tái)市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)高莊窠村西 | 天寧區(qū)天寧熠陽百貨超市 | 江蘇省常州市天寧區(qū)天寧街道麻巷4幢甲單元101室 | 海綿蛋糕 | 300克/袋 | / | 2021-09-23 | 鈉||388mg/100g||≤60mg/100g（120%標(biāo)示值） | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司 | / |
| 3 | 無錫市錫山區(qū)鴻順炒貨加工場 | 無錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)八士芙蓉工業(yè)園B區(qū) | 揚(yáng)州市吉麥隆精品超市有限公司五彩世界分公司 | 江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)京華城路8號五彩世界生活廣場B1-005號 | 奶油花生米 | 散裝稱重 | / | 2021-09-12 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.67g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 4 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：重慶興客食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：重慶董府食品有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：重慶市合川區(qū)龍市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園龍騰大道7號附2號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：重慶市沙坪壩區(qū)歌樂山新開寺石橋社 | 張家港市錦豐鎮(zhèn)合興吉麥隆購物廣場 | 江蘇省蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn)合興昆侖山路1號 | 香菇豆干（香辣味）（非發(fā)酵性豆制品） | 80克/袋 | 鹵家莊 | 2021-08-09 | 脂肪||14.7g/100g||≤10.6×120%g/100g | 豆制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
| 5 | 福安市銀豐食品有限公司 | 福建省福安市賽岐工業(yè)園區(qū)宅里33號 | 張家港市錦豐鎮(zhèn)合興吉麥隆購物廣場 | 江蘇省蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn)合興昆侖山路1號 | 綠豆爽薄脆餅干 | 180g/袋 | 銀豐 | 2021-09-01 | 脂肪||19.6g/100g||≤11.3×120%g/100g | 餅干 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 南通潤邗商業(yè)有限公司金鼎灣花園分公司 | 南通市崇川區(qū)虹橋街道金鼎灣花園13幢102室東邊5間 | 生姜 | 散稱 | / | 2021-10-27 | 吡蟲啉||0.55mg/kg||≤0.5mg/kg；噻蟲胺||0.73mg/kg||≤0.2mg/kg,噻蟲嗪||1.01mg/kg||≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 | / |
| 7 | / | / | 南通熙利桐影超市有限公司 | 南通市崇川區(qū)虹橋街道外環(huán)西路3號 | 香芹 | 散稱 | / | 2021-10-26 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.75mg/kg||≤1mg/kg,噻蟲胺||0.062mg/kg||≤0.04mg/kg,噻蟲嗪||1.15mg/kg||≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 | / |
| 8 | 江蘇喜添福食品有限公司 | 靖江市江洲路1號（三兔集團(tuán)西大門） | 廣陵區(qū)廣興食品商行 | 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)江都南路669號（東方國際食品城）A區(qū)-4-162 | 紫米吐司面包（冷加工） | 90克/袋 | / | 2021-10-24 | 菌落總數(shù)||4.1×10?CFU/g，9.0×10?CFU/g，3.7×10?CFU/g，9.0×10?CFU/g，8.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 9 | 灌南縣湯溝鎮(zhèn)老湯酒業(yè)有限公司 | 江蘇省灌南縣湯溝鎮(zhèn)溝東村九組 | 張家港市百里方購物廣場有限公司 | 金港鎮(zhèn)中興南路 | 港城小曲酒 | 42%vol. 500ml/瓶 | 大湯坊 | 2018-03-12 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.000308g/kg||不得使用 | 酒類 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 | / |
| 10 | / | / | 淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)李洋洋水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 江蘇省淮安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)正大路輪窯新村39-1號 | 梭子蟹 | / | / | 2021-10-26 | 鎘(以Cd計(jì))||1.7mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
| 11 | / | / | 淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)李洋洋水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 江蘇省淮安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)正大路輪窯新村39-1號 | 皮皮蝦 | / | / | 2021-10-28 | 鎘(以Cd計(jì))||0.73mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
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