崇左市“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng) 提升南疆國(guó)門食品餐飲質(zhì)量安全

　　今年以來(lái)，崇左市食品餐飲領(lǐng)域聚焦校園食堂及其周邊餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、農(nóng)村集體聚餐等領(lǐng)域開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，以專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，加強(qiáng)春季學(xué)校食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及線下門店安全監(jiān)管，指導(dǎo)餐飲服務(wù)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)無(wú)證入網(wǎng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、證照公示不全、加工制作環(huán)境臟亂差等違法違規(guī)行為。全市已檢查各業(yè)態(tài)主體4560戶次，通過(guò)各渠道共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患186個(gè)，下線入網(wǎng)餐飲店45家。

 

　　聚焦校園食品安全，開(kāi)展春季學(xué)期食品安全專項(xiàng)檢查。針對(duì)當(dāng)前崇左市嚴(yán)峻的新冠肺炎疫情形勢(shì)，崇左市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“線上+線下”一體化監(jiān)管模式，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”對(duì)全市986家學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全檢查，派專人在崇左市食品安全智能服務(wù)平臺(tái)值班，實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)校食堂加工制作情況，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為截圖保存，周周通報(bào)各縣（市、區(qū)）食安委、市教育局、學(xué)校食堂，督促學(xué)校全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人負(fù)責(zé)制，開(kāi)展食品安全自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)或通報(bào)的食品安全隱患限時(shí)整改完畢。確保風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題及時(shí)整改。截止目前，線下共檢查學(xué)校食堂400家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題50家次，檢查校園周邊餐飲服務(wù)提供者39家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題13家次；線上巡查學(xué)校645家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題45家次，均已責(zé)令整改。校園及周邊食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

 

　　聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市網(wǎng)信辦、發(fā)改委、公安局、人社局、商務(wù)局、總工會(huì)等7部門印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益工作的若干措施的通知》，線上線下同步排查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)約談方式督促“美團(tuán)”、“餓了么”落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)，對(duì)送餐人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保障配送容器安全衛(wèi)生，推行外賣餐食封簽，確保食品配送過(guò)程不受污染。目前全市有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)22家，100%登記備案，線上核查入網(wǎng)餐飲提供者1654家，發(fā)現(xiàn)許可證過(guò)期20家，已下線平臺(tái)，線下檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者559家，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與美團(tuán)駐崇公司聯(lián)合開(kāi)展宣傳食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，通過(guò)“騎手”走街串巷為廣大市民“加餐”食品安全知識(shí)。

 

　　聚焦農(nóng)村集體聚餐，守護(hù)最后“一公里”食品安全。市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用網(wǎng)絡(luò)定期召開(kāi)視頻調(diào)度會(huì)，培訓(xùn)操作廣西農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)，明確各縣（市、區(qū)）專人負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐工作，要求重點(diǎn)排查聚餐信息報(bào)告與備案、食品采購(gòu)與貯存、餐飲具清洗消毒、信息員和協(xié)管員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、是否使用廣西農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)等方面風(fēng)險(xiǎn)隱患。根據(jù)季節(jié)特性，及時(shí)發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示信息，及時(shí)防范區(qū)域性、季節(jié)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。