韶關(guān)市食藥安辦、市市場監(jiān)管局發(fā)布“五一”假期食品安全消費提示

　　“五一”國際勞動節(jié)即將到來，為使廣大消費者吃得開心、吃得安心，韶關(guān)市食品藥品安全與高質(zhì)量發(fā)展委員會辦公室、韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提示如下。

 

 

　　當前疫情形勢仍然嚴峻復雜，“五一”長假，廣大市民朋友在親朋相聚、外出聚餐時，要始終繃緊疫情防控這根弦，強化自我防護，進入農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)等公共場所要主動配合做好佩戴口罩、掃場所碼、測量體溫等“入門三件事”，注意勤洗手、多通風、不聚集。

 

　　02 選購食品三步走

 

　　1.到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買，網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

 

　　2.查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。

 

　　3.索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維權(quán)所需。

 

　　03 外出用餐多留心

 

　　1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”標識為“大笑”“微笑”）的餐飲服務單位就餐。

 

　　2.查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等。

 

　　3.慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目。

 

　　4.慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。

 

　　5.不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產(chǎn)品。

 

　　6.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。

 

　　04 網(wǎng)絡訂餐要注意

 

　　1.不要僅關(guān)注菜品評價，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，謹慎下單。

 

　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間。

 

　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

 

　　4.不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

 

　　5.按照個人食量點餐，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費和一次性餐具使用。

 

　　05 居家烹飪有講究

 

　　1.應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開。

 

　　2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透。

 

　　3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標簽信息，重點查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

 

　　4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料。

 

　　5.謹慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用。

 

　　6.冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

 

　　7.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

 

　　06 食物儲存講方法

 

　　1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。

 

　　2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染。

 

　　3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。

 

　　4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。

 

　　5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好。

 

　　6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理。

 

　　07 良好習慣重養(yǎng)成

 

　　1.注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣。

 

　　2.注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

 

　　3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意。

 

　　4.多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺。

 

　　市場監(jiān)管部門提醒

 

　　消費者如果發(fā)現(xiàn)所購食品或食品經(jīng)營行為存在食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事故，可隨時撥打“12315”“12345”熱線電話進行投訴舉報。