食品伙伴網(wǎng)訊 5月5日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第10期通告，檢出16批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍使用及其他指標問題。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為佛山市順德區(qū)容山商場有限公司銷售的標稱佛山市泰香食品有限公司生產(chǎn)的麻辣味肉粒，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；中山市合輝商業(yè)有限公司銷售的標稱揭陽市普寧市紅火食品有限公司生產(chǎn)的牛肉粒（五香味）和牛肉粒（香辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；汕尾市陸豐市東海隆溢雜貨店銷售的標稱揭陽市普寧市里湖蓬和橋食品廠生產(chǎn)的甘草梅，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為江門市臺山市朱世明蔬菜檔銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市順德區(qū)龍江鎮(zhèn)小平蔬菜店銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；清遠市英德市英城春寧蔬菜檔銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠州市惠城區(qū)黃振蓮海產(chǎn)品檔銷售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠州市惠城區(qū)良然海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定；揭陽市嘉榮超市有限公司銷售的羅氏蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
倍硫磷是有機磷神經(jīng)毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。食用少量的倍硫磷殘留超標食品一般不會導致急性中毒，但長期食用對人體健康也有一定影響。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到猓菀自斐森h(huán)境污染，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害等疾病。長期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能會對人體健康有一定影響。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過敏以及其他不良反應(yīng)，還可能對造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。水產(chǎn)品中檢出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為了快速控制疫病而違規(guī)使用藥物。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為汕尾市陸豐市東海德源興食品商行銷售的標稱揭陽市普寧市里湖天泓食品廠生產(chǎn)的九制古香老陳皮，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；肇慶市高要區(qū)祿步鎮(zhèn)好記蔬菜檔銷售的本地姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；江門市新會區(qū)城東市場133-134號梁木林蔬菜檔銷售的大肉姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市萬隆正海海產(chǎn)品貿(mào)易有限公司銷售的三目蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在生姜和水果制品中的最大限量指標為0.1mg/kg和1.0mg/kg，鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)造成損害。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，1批次食品檢出其他指標問題，分別為汕尾市陸豐市東海德源興食品商行銷售的標稱揭陽市普寧市里湖天泓食品廠生產(chǎn)的九制佛手老陳皮，亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司陸豐分公司銷售的標稱廣東大洋茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂巢蜜，果糖和葡萄糖及蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC22440000004930168 | 1 | 佛山市泰香食品有限公司 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)麻奢里官路120號5樓廠房之一 | 佛山市順德區(qū)容山商場有限公司 | 佛山市順德區(qū)容桂容山居委會容奇大道中5號首層及二層 | 麻辣味肉粒 | 280g/盒 | 香港食の開心 ® | 2022-01-22 | 菌落總數(shù)║5.7×10?，4.6×10?，1.3×10?，2.4×10?，3.6×10? CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC22440000004930880 | 2 | 普寧市紅火食品有限公司 | 普寧市梅塘橋光工業(yè)區(qū) | 中山市合輝商業(yè)有限公司 | 中山市東鳳鎮(zhèn)同安大道西（岑洪輝、黎齊金房屋一至三層） | 牛肉粒（五香味） | 252克/包 | / | 2022-02-18 | 菌落總數(shù)║4.3×10?，4.2×10?，3.6×10?，5.6×10?，1.8×10? CFU/g║n=5,c=2，m=10?，M=10?CFU/g | 肉制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC22440000004930881 | 3 | 普寧市紅火食品有限公司 | 普寧市梅塘橋光工業(yè)區(qū) | 中山市合輝商業(yè)有限公司 | 中山市東鳳鎮(zhèn)同安大道西（岑洪輝、黎齊金房屋一至三層） | 牛肉粒（香辣味） | 252克/包 | / | 2022-02-18 | 菌落總數(shù)║3.5×10?，3.8×10?，3.4×10?，4.1×10?，4.4×10? CFU/g║n=5,c=2，m=10?，M=10?CFU/g | 肉制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC22440000004930610 | 1 | 普寧市里湖蓬和橋食品廠 | 里湖蓬和工業(yè)區(qū) | 陸豐市東海隆溢雜貨店 | 陸豐市東海鎮(zhèn)馬街市場七幛85-87號 | 甘草梅 | 500克/盒 | 蓬和橋 ® | 2022-02-12 | 霉菌║640CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC22440000004930682 | 2 | 普寧市里湖天泓食品廠 | 普寧市里湖鎮(zhèn)河頭村外洋頂新寨前 | 陸豐市東海德源興食品商行 | 陸豐市東海鎮(zhèn)馬街市場十四幢1-3號 | 九制佛手老陳皮 | 250克/瓶 | 興德利 ® | 2022-01-08 | 亮藍║ 0.0014g/kg║不得使用 | 水果制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC22440000004930683 | 3 | 普寧市里湖天泓食品廠 | 普寧市里湖鎮(zhèn)河頭村外洋頂新寨前 | 陸豐市東海德源興食品商行 | 陸豐市東海鎮(zhèn)馬街市場十四幢1-3號 | 九制古香老陳皮 | 200克/瓶 | 興德利 ® | 2022-01-08 | 鉛(以Pb計)║1.97mg/kg║≤1.0mg/kg | 水果制品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC22440000004930726 | 1 | 廣東大洋茶業(yè)有限公司 | 揭西縣河婆街道河西安池路B4棟9-10號 | 汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司陸豐分公司 | 陸豐市東海鎮(zhèn)紅星管區(qū)廣汕公路北側(cè)陸城華廷商場第二層 | 蜂巢蜜 | 500g/盒 | 山格拉 ® | 2022-01-04 | 果糖和葡萄糖║41.5g/100g║≥60g/100g，蔗糖║31.2g/100g║≤5g/100g | 蜂產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進貨來源名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 購進日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| SC22440000603230346 | 1 | / | / | 臺山市朱世明蔬菜檔 | 臺山市臺城富城大道36號之一、二首層富城市場C56號檔 | 豇豆 | / | / | 2021-12-10 | 倍硫磷║0.39mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
| SC22440000603230410 | 2 | / | / | 順德區(qū)龍江鎮(zhèn)小平蔬菜店 | 佛山市順德區(qū)龍江鎮(zhèn)龍江居委會人民南路63號龍江商舫蔬菜攤位50號 | 豇豆 | / | / | 2021-12-13 | 克百威║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
| SC22440000603231118 | 3 | / | / | 英德市英城春寧蔬菜檔 | 英德市英城城北市場內(nèi) | 豇豆 | / | / | 2022-01-07 | 倍硫磷║0.44mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
| SC22440000603231302 | 4 | / | / | 高要區(qū)祿步鎮(zhèn)好記蔬菜檔 | 肇慶市高要區(qū)祿步鎮(zhèn)菜丁市場內(nèi) | 本地姜 | / | / | 2022-01-09 | 鉛(以Pb計)║0.165mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
| SC22440000603231452 | 5 | / | / | 江門市新會區(qū)城東市場133-134號梁木林蔬菜檔 | 江門市新會區(qū)會城城東市場首層 | 大肉姜 | / | / | 2022-01-09 | 鉛(以Pb計)║0.274mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣州廣電計量檢測股份有限公司 | |
| SC22440000004530480 | 6 | / | / | 惠州市惠城區(qū)黃振蓮海產(chǎn)品檔 | 惠州市惠城區(qū)河南岸螺子湖北街7號華隆市場一層S12-13檔 | 花甲 | / | / | 2022-01-05 | 氯霉素║704μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所 | |
| SC22440000004530477 | 7 | / | / | 惠城區(qū)良然海產(chǎn)品經(jīng)營部 | 惠州市河南岸螺仔湖北街7號華隆市場一層68號鋪 | 花甲 | / | / | 2022-01-05 | 氯霉素║4640μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所 | |
| SC22440000004530514 | 8 | / | / | 深圳市萬隆正海海產(chǎn)品貿(mào)易有限公司 | 深圳市羅湖區(qū)黃貝街道羅芳路羅湖水產(chǎn)綜合批發(fā)市場A41-2 | 三目蟹 | / | / | 2022-01-06 | 鎘（以Cd計）║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所 | |
| SC22440000004530532 | 9 | / | / | 揭陽市嘉榮超市有限公司 | 揭陽市榕城區(qū)榕東街道榕江新城環(huán)島路以東、南厝路以北萬達廣場負一樓 | 羅氏蝦 | / | / | 2022-01-05 | 呋喃唑酮代謝物║3.66μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2022年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所 | |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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