放心消費“粽”享端午—端午節(jié)粽子消費提示

　　“五月五，過端午，賽龍舟，敲鑼鼓，端午習俗傳千古”。粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食，目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，還有許多家庭自制粽子。為幫助廣大消費者安全健康吃粽子，特做如下消費提示。

 

　　一、選購預包裝粽子

 

　　購買預包粽子要仔細查看外包裝是否有印刷食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。消費者在購買預包裝粽子時，應查看標簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。要盡可能挑選出廠時間較近的產品，需謹慎檢查有沒有異味變質的情況出現。選擇的粽子要適合自身的身體需求，粽子是高淀粉高脂肪的食品，部分人群不宜攝入過多。對真空包裝的粽子則要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象。

 

　　二、挑選新鮮粽子

 

　　在選購時要注意：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；二察粽體，形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質。

 

　　三、注意保存方法，保障粽子質量

 

　　粽子營養(yǎng)豐富，特別是已加工過的粽子含水量較高，容易酸敗，霉菌等細菌極易生長繁殖，不能于常溫下悶放在不透氣的塑料袋中或存放時間過長。真空包裝粽子可直接放于陰涼室內或冰箱冷藏，但不建議冰箱冷凍存放，以防止包裝袋凍裂。未加工煮熟的粽子要放置于低溫、干燥的環(huán)境下保存，短期存放也可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能會讓粽子浸入水分，影響口感，所以不可以長時間冷藏。新鮮粽子每次按需購買，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬。端午節(jié)天氣比較炎熱，粽子營養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。

 

　　四、煮熟熱透應牢記，科學食用最重要

 

　　糯米是粽子的主要原料，其淀粉含量較高，需煮熟熱透才更容易消化。含有雜糧或雜豆的粽子則需要更長的蒸煮時間。在選購粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。含有雜糧或雜豆的粽子需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用。新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。粽子屬于高糖、高淀粉、高能量食物，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。身體健康的人，一次也不宜過量食用，以免胃腸負擔過重，造成消化不良。