8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽新模范商業(yè)有限公司海恒店（合肥）銷售的、標稱安慶市金光明食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鴻運步步糕（糕點），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱蕪湖市欣然食品有限公司委托馬鞍山佳利食品有限公司生產(chǎn)的綠豆酥，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠生產(chǎn)的宮記老式酥糖，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵市蘇潤超市銷售的、標稱銅陵市義安區(qū)都順食品廠生產(chǎn)的雞蛋散，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；六安市金寨恒信商貿(mào)有限公司恒信華聯(lián)超市明發(fā)店銷售的、標稱淮南市冰峰飲料廠生產(chǎn)的檸檬味鹽汽水，酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市新站區(qū)大美超市銷售的、標稱廣東金印象食品有限公司生產(chǎn)的黃金香蕉片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽福樂萬家超市有限公司（合肥）銷售的、標稱河北省武強縣振華食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生（裹衣花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)好買佳超市銷售的、標稱湖北省漢川市健民食品加工廠生產(chǎn)的泓巍燒烤味多味花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為合肥市新站區(qū)宇英蔬菜店銷售的小米辣，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場董圣生銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市歙縣兆虎食品店銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥百大集團蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司市府廣場店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市綠怡居菜市場羅會勇銷售的小米椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽中聯(lián)茶葉進出口有限公司（蕪湖）生產(chǎn)的毛尖茶，經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為合肥市蜀山區(qū)天潤發(fā)超市銷售的、標稱合肥市鑫海油脂有限公司生產(chǎn)的小榨菜籽油，經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；馬鞍山市榮泉商貿(mào)有限責(zé)任公司和縣世紀潤發(fā)超市銷售的、標稱安徽省馬鞍山浩翔食品有限公司生產(chǎn)的烏梅，亮藍、莧菜紅均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應(yīng)用越來越廣泛。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，存在致畸、致癌的風(fēng)險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，涼果類蜜餞中亮藍的最大使用量為0.025g/kg。涼果類蜜餞中亮藍檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。蜜餞涼果中莧菜紅檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
此外，還有安徽永輝超市有限公司銅陵萬達廣場分公司銷售的黃瓜魚中（冰），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、蚌埠、淮南、六安、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
| 監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║ | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安慶市金光明食品有限責(zé)任公司 | 安徽省安慶市宜秀區(qū)大橋辦事處砂橋工業(yè)園 | 安徽新模范商業(yè)有限公司海恒店 | 安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)海恒農(nóng)貿(mào)市場二、三樓 | 鴻運步步糕（糕點） | 240克/盒 | 御旨宮貢 | 2022-02-12 | 大腸菌群║540CFU/g,90CFU/g,10CFU/g,10CFU/g,25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 委托商廠名：蕪湖市欣然食品有限公司；受委托商：馬鞍山佳利食品有限公司 | 委托商地址：蕪湖市鳩江區(qū)湯溝鎮(zhèn)板橋村；受委托商地址：安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰鎮(zhèn)五聯(lián)村商業(yè)街 | 無為市石澗好又多超市 | 安徽省蕪湖市無為市石澗鎮(zhèn)海平花園5號樓 | 綠豆酥 | 計量稱重 | / | 2021-11-05 | 霉菌║6100CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 含山縣林頭宮記食品廠 | 安徽省含山縣林頭鎮(zhèn)陳墩行政村上干村 | 無為市石澗好又多超市 | 安徽省蕪湖市無為市石澗鎮(zhèn)海平花園5號樓 | 宮記老式酥糖 | 450克/袋 | / | 2021-11-16 | 霉菌║320CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 義安區(qū)都順食品廠 | 安徽省銅陵市義安區(qū)天門鎮(zhèn)新民村 | 銅陵市蘇潤超市 | 安徽省銅陵市銅官區(qū)獅子山銅光新村門口 | 雞蛋散 | 散裝稱重 | 順安都順及圖形商標 | 2022-02-24 | 霉菌║3600CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 合肥市新站區(qū)宇英蔬菜店 | 合肥市新站區(qū)物流大道與無名路交口方橋菜市場蔬菜區(qū)5號、6號倉鋪 | 小米辣 | / | / | 2022-03-22 | 啶蟲脒║0.48mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 6 | / | / | 合肥嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場董圣生 | 合肥市蜀山區(qū)政通路嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場K07號 | 香蕉 | / | / | 2022-03-23 | 噻蟲胺║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 7 | / | / | 歙縣兆虎食品店 | 歙縣徽城鎮(zhèn)新安中心市場內(nèi) | 韭菜 | 計量稱重 | / | 2021-12-08 | 多菌靈║3.41mg/kg║≤2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 8 | / | / | 合肥百大集團蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司市府廣場店 | 安徽省蚌埠市綠地中央城市廣場三期5#樓集中商業(yè)之第一層 | 香蕉 | 計量稱重 | / | 2021-12-08 | 吡蟲啉║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 9 | / | / | 安徽永輝超市有限公司銅陵萬達廣場分公司 | 安徽省銅陵市銅官區(qū)銅陵市萬達廣場2F-次主 | 黃瓜魚中(冰) | 計量稱重 | / | 2021-11-21 | 揮發(fā)性鹽基氮║45.7mg/100g║≤30mg/100g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 10 | / | / | 綠怡居菜市場羅會勇 | 合肥市蜀山區(qū)荷葉地街道綠怡居農(nóng)貿(mào)市場1-E01號 | 小米椒 | / | / | 2022-03-24 | 噻蟲胺║0.096mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 11 | 合肥市鑫海油脂有限公司 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)小廟鎮(zhèn)雷麻社區(qū)370號 | 合肥市蜀山區(qū)天潤發(fā)超市 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)小廟鎮(zhèn)小康路金桂花園 | 小榨菜籽油 | 5L/瓶 | 雷麻老街 | 2022-01-10 | 乙基麥芽酚║29.8μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 初檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 12 | 淮南市冰峰飲料廠 | 安徽省淮南市望峰崗北路 | 金寨恒信商貿(mào)有限公司恒信華聯(lián)超市明發(fā)店 | 安徽省六安市金寨縣梅山鎮(zhèn)將軍大道與江環(huán)南路交口明發(fā)商業(yè)廣場35棟1-2層 | 檸檬味鹽汽水 | 600毫升/瓶 | 中啟 | 2021-07-11 | 酵母║2500CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 13 | 安徽中聯(lián)茶葉進出口有限公司 | 皖蕪湖市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)長江南路166號4# | 安徽中聯(lián)茶葉進出口有限公司 | 安徽省蕪湖市弋江區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)緯十二路6號；安徽省蕪湖市弋江區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)長江南路166號4#廠房 | 毛尖茶 | 125g/罐 | 樂品樂茶+圖形 | 2022-03-10 | 克百威║0.21mg/kg║≤0.02mg/kg | 茶葉及相關(guān)制品 | 初檢機構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 14 | 廣東金印象食品有限公司 | 普寧市南溪鎮(zhèn)鐘堂村中興路65號 | 合肥市新站區(qū)大美超市 | 安徽省合肥市新站區(qū)三十頭社區(qū)瓦崗社居委八大戶組（合肥偉天建材有限責(zé)任公司） | 黃金香蕉片 | 110克/袋 | / | 2021-09-28 | 菌落總數(shù)║3.8×10³個/g║≤1000個/g | 水果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 15 | 安徽省馬鞍山浩翔食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)大西圩行政村官塘堰村1號 | 馬鞍山市榮泉商貿(mào)有限責(zé)任公司和縣世紀潤發(fā)超市 | 安徽省馬鞍山市和縣安徽省馬鞍山市和縣和城團塘大道房產(chǎn)局樓下 | 烏梅 | 400克/盒 | 圖形商標 | 2021-11-30 | 1.亮藍║0.026g/kg║≤0.025g/kg 2.莧菜紅║0.37g/kg║≤0.05g/kg |
水果制品 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 | |
| 16 | 武強縣振華食品有限公司 | 武強縣武強鎮(zhèn)東排188號 | 安徽福樂萬家超市有限公司 | 安徽省合肥市包河區(qū)祁門路與南屏路交口東南角錦城鄰里中心一樓 | 多彩花生（裹衣花生） | 散裝稱重 | 阿陶家＋圖形商標 | 2021-11-03 | 大腸菌群║52CFU/g,25CFU/g,15CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 17 | 漢川市健民食品加工廠 | 湖北省孝感市漢川市城隍鎮(zhèn)中嶺村 | 合肥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)好買佳超市 | 安徽省合肥市高新區(qū)科學(xué)大道7號淮礦馥邦天下26幢101號商鋪 | 泓巍燒烤味多味花生 | 散裝稱重 | 泓巍+圖形商標 | 2021-11-01 | 大腸菌群║140CFU/g,110CFU/g,56CFU/g,40CFU/g,10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 炒貨食品及堅果制品 | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
（來源：安徽省市場監(jiān)管局）
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