食品伙伴網(wǎng)訊 6月30日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品13批次。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標等。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為舟山市定海零食碼頭食品店銷售的標稱寧波市北江親友食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜干果，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州桐廬氿悅商貿(mào)有限公司銷售的標稱杭州吉如食品廠余杭分廠生產(chǎn)的玫瑰香酥，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波鄞州寧東老楊海味食品商行銷售的標稱寧波老沈海鮮食品有限公司生產(chǎn)的嘣嘣脆即食海蜇頭，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市鄞州鐘公廟鄰集食品店銷售的標稱寧波阿欣食品制造有限公司生產(chǎn)的火鍋年糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
8批次食品檢出質(zhì)量指標不達標
8批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為金華市婺城區(qū)金三品生鮮超市銷售的標稱浙江省義烏市盛康食品有限公司生產(chǎn)的豆腐衣（油皮），蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蕭山鑫銳超市銷售的標稱紹興市酒鄉(xiāng)紅酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的【五年陳釀】花雕酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求；桐廬縣城南街道億豐超市銷售的標稱杭州鼎泰食品有限公司生產(chǎn)的五谷雜糧（麻仁酥），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市斌祺電子商務(wù)有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的標稱蘭溪市梅江燒酒廠生產(chǎn)的楊梅酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求（蘭溪市梅江燒酒廠對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核查該產(chǎn)品不是蘭溪市梅江燒酒廠生產(chǎn)的。）；杭州余杭新禹倡小芳超市連鎖有限公司超峰東路店銷售的標稱杭州富陽月霞豆制品有限公司生產(chǎn)的豆腐皮，蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規(guī)定；東陽市明微副食店銷售的標稱東陽市勤龍酒廠生產(chǎn)的黃酒，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蕭山商業(yè)城玉新副食品店銷售的標稱廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司金華分公司生產(chǎn)的葵花子（原味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市慧鳴炒貨商行銷售的標稱諸暨鼎多多食品有限公司生產(chǎn)的開口松子王，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的理化指標，其含量應(yīng)符合標簽明示要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮的執(zhí)行標準有《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、《配制醬油》（SB/T 10336-2012）、產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。
此外，還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，為淳安縣化建機電有限責(zé)任公司當(dāng)好家超市銷售的標稱桐鄉(xiāng)聚合茶葉有限公司生產(chǎn)的合星枸杞（代用茶），克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 浙江省義烏市盛康食品有限公司 | 浙江省義烏市赤岸鎮(zhèn)前川村后面3號一樓 | 金華市婺城區(qū)金三品生鮮超市 | 浙江省金華市婺城區(qū)西關(guān)街道雙龍南街290號1樓 | 豆腐衣(油皮) | 90克/袋 | / | 2022/1/21 | 蛋白質(zhì)║37.5g/100g║≥43.0g/100g | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 2 | 紹興市酒鄉(xiāng)紅酒業(yè)有限公司 | 紹興市斗門鎮(zhèn)里谷社北塔溇 | 杭州蕭山鑫銳超市 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)啟慧弄36號啟慧鄰里中心二樓 | 【五年陳釀】花雕酒 | 500ml/瓶 酒精度：14%vol | 仙不走及圖形商標 | 2021/10/6 | 酒精度║15.7%vol║≤15.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心） | / |
| 3 | 寧波市北江親友食品有限公司 | 寧波市江北區(qū)東昌路321號 | 舟山市定海零食碼頭食品店 | 浙江省舟山市定海區(qū)昌國街道環(huán)城東路74號75號 | 菠蘿蜜干果 | 散裝稱重 | 親友食品及圖形商標 | 2022/1/10 | 菌落總數(shù)║5400CFU/g║≤1000CFU/g,大腸菌群║930MPN/100g║≤30MPN/100g | 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） | / |
| 4 | 杭州鼎泰食品有限公司 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)進化鎮(zhèn)茅山閘工業(yè)區(qū) | 桐廬縣城南街道億豐超市 | 浙江省杭州市桐廬縣城南街道瑤琳路149號 | 五谷雜糧(麻仁酥) | 368克/盒 | / | 2021/12/18 | 過氧化值(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | 杭州吉如食品廠余杭分廠 | 杭州市余杭區(qū)崇賢街道大安村 | 杭州桐廬氿悅商貿(mào)有限公司 | 浙江省杭州市桐廬縣鳳川街道春江東路525號書香同城3幢2層 | 玫瑰香酥 | 計量稱重 | 吉如+圖案 | 2021/12/16 | 菌落總數(shù)║24000、23000、27000、40000、32000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║<10、<10、250、55、80CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | / | / | 義烏市斌祺電子商務(wù)有限公司 | 浙江省金華市義烏市稠城街道稠州北路707號2樓（倉庫地址：浙江省金華市義烏市稠城街道稠州北路707號2樓） | 楊梅酒 | 1kg/桶 酒精度：≥25%vol | 溪蘭紅 | 2021/11/29 | 酒精度║22.5%vol║≥25%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心） | 假冒異議，異議認可 |
| 7 | 寧波老沈海鮮食品有限公司 | 寧波市海曙區(qū)洞橋鎮(zhèn)上凌村 | 寧波鄞州寧東老楊海味食品商行 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)東郊街道家之窗現(xiàn)代百貨商城一樓副食A區(qū)110號 | 嘣嘣脆即食海蜇頭 | 220g(海蜇包200g、調(diào)味粉包3.5g、醬油醋包15g、油包1.5g)/袋 | 嘣嘣脆及圖形商標 | 2022/1/24 | 菌落總數(shù)║n=5,結(jié)果分別為10,2.7×10?,3.1×10?,1.4×10?,2.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10?CFU/g | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 8 | 寧波阿欣食品制造有限公司 | 浙江省寧波市慈溪市龍山鎮(zhèn)王家路村開發(fā)路4號 | 寧波市鄞州鐘公廟鄰集食品店 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)鐘公廟街道寧南北路363號聚億商業(yè)中心B-1 | 火鍋年糕 | 400克/袋 | 圖案 | 2021/12/14 | 菌落總數(shù)║92000、860、260、68000、<10CFU/g║n=5，c=1，m=10000，M=100000CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 9 | 杭州富陽月霞豆制品有限公司 | 浙江省杭州市富陽區(qū)銀湖街道東塢山村 | 杭州余杭新禹倡小芳超市連鎖有限公司超峰東路店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)東湖街道超峰東路36號10幢一層 | 豆腐皮 | 250克/袋 | 泗鄉(xiāng)及圖形商標 | 2022/2/10 | 蛋白質(zhì)║34.8g/100g║≥43.0g/100g | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 10 | 東陽市勤龍酒廠 | 東陽市歌山鎮(zhèn)泮田 | 東陽市明微副食店 | 浙江省金華市東陽市江北街道猴塘社區(qū)猴塘角南街1號一樓從東往西第1-3間 | 黃酒 | 350ml/袋 酒精度：10.0%vol | 勤龍及圖形商標 | 2022/1/20 | 氨基酸態(tài)氮║＜0.01g/L║≥0.16 g/L | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心） | / |
| 11 | 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司金華分公司 | 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)潘村 | 杭州蕭山商業(yè)城玉新副食品店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)新塘街道商業(yè)城副食品市場中區(qū)1-18號 | 葵花子(原味) | 168克/袋 | 農(nóng)夫山莊 | 2022/1/19 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.80g/100g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 12 | 諸暨鼎多多食品有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市店口鎮(zhèn)阮市社區(qū)中興路11號 | 義烏市慧鳴炒貨商行 | 浙江省金華市義烏市義烏副食品市場一樓五街649號 | 開口松子王 | 5kg/箱 | 林濤及圖形商標 | 2022/1/3 | 過氧化值(以脂肪計)║0.65g/100g║≤0.50g/100g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 13 | 桐鄉(xiāng)聚合茶葉有限公司 | 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道中群村雙木橋村3號門前廠房 | 淳安縣化建機電有限責(zé)任公司當(dāng)好家超市 | 浙江省杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安北路35號 | 合星枸杞(代用茶) | 100克/袋 | 合星及圖形商標 | 2022/1/1 | 克百威║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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