香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月七日公布，一個(gè)預(yù)先包裝銀鱈魚樣本被檢出金屬雜質(zhì)甲基汞的含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。市民應(yīng)停止食用受影響批次產(chǎn)品，業(yè)界如持有受影響批次產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下︰
產(chǎn)品名稱：銀雪魚
包裝商：源記凍肉公司
此日期或之前食用：二○二三年二月七日至七月七日
中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃，從北葵涌街市一商戶抽取上述樣本進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，樣本含百萬分之一點(diǎn)二的甲基汞，超出法例標(biāo)準(zhǔn)的百萬分之零點(diǎn)五?！?/div>
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)包裝商已按中心指示進(jìn)行回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線2487 0560，查詢上述產(chǎn)品的回收事宜。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源和分銷情況。
他續(xù)說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會(huì)損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。」
根據(jù)《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質(zhì)濃度高于法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會(huì)被檢控。一經(jīng)定罪，最高可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心會(huì)知會(huì)業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2022-07-12
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
包裝材料
標(biāo)簽：
衛(wèi)生
事件
食物安全
鱈魚
標(biāo)準(zhǔn)
包裝
科普：
衛(wèi)生
事件
食物安全
鱈魚
標(biāo)準(zhǔn)
包裝
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