黃金白銀雖為貴 食品之中切莫加

　　食品伙伴網(wǎng)訊 近日，市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定并發(fā)布了《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》。該規(guī)定再次重申金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，各部委將對生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品的違法行為進行嚴厲查處。

 

　　事實上，我國食品行業(yè)禁止使用金銀箔粉，并不是出于食品安全問題，而更多的出于飲食習(xí)慣、消費理念的考慮?；蛟S有網(wǎng)友并不了解金銀箔粉被用于食品的“前世今生”，食品伙伴網(wǎng)今天為大家做出解讀。

 

 

　　2014年8月，有申請人向原國家衛(wèi)生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國家食品安全風(fēng)險評估中心依程序組織安全性技術(shù)評審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關(guān)部門意見，2015年1月28日，再次公開向社會征求意見。由此引發(fā)了廣泛的社會關(guān)注。

 

　　支持金箔入酒的一方認為金箔作為食品添加劑具有安全性、程序合法、添加量極低（按照征求意見的添加量0.02g/kg及現(xiàn)在的黃金價格計算，每瓶酒成本不過增加幾塊錢），不會引起酒類產(chǎn)品價格過高。反對金箔入酒的一方認為白酒中添加金箔沒有技術(shù)必要性，該事件表明食品行業(yè)標準可能被利益集團綁架，更有甚者認為金箔入酒是一場營銷。

 

　　經(jīng)過此事件以后，金箔作為食品添加劑的行政許可終止，金銀箔粉在食品行業(yè)的應(yīng)用和爭議也淡出了人們的視線。

 

 

　　近一兩年以來，隨著網(wǎng)紅食品的興起，有人再次瞄準了金箔，將金箔加入食品中，當然結(jié)果是可想而知的。2022年1月29日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，隨后各地都有非法生產(chǎn)經(jīng)營金箔食品的案件查出。

 

　　2022年2月17日，金華市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局湯溪市場監(jiān)管所開展金銀箔粉食品專項整治行動，查獲涉生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的蛋糕坊3家，依法扣押裝飾金銀箔粉7瓶、約14克。同日，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局就查處了一起銷售“金箔酒”案件，該專項檢查中，發(fā)現(xiàn)桐鄉(xiāng)某食品超市正在銷售兩款名為“俏雅金裝金箔梅酒”“萬上金箔梅子酒”的“金箔酒”，其配料表中均含有金箔，且兩款酒售價不菲。該局依據(jù)規(guī)定對經(jīng)營者進行了行政處罰。2022年5月，河西區(qū)市場監(jiān)管局接舉報稱某日料店銷售的金槍魚生魚片中添加了非食品物質(zhì)“金箔”。執(zhí)法人員快速反應(yīng)，現(xiàn)場對當事人從網(wǎng)絡(luò)店鋪購買并使用的金箔實施了扣押。

 

 

　　如前所述，我國禁止生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉的食品，并不是由于安全問題，事實上金箔在有的國家、地區(qū)允許用于食品。例如，查閱食品伙伴網(wǎng)食品安全智慧平臺的危害物基礎(chǔ)信息與限量數(shù)據(jù)庫發(fā)現(xiàn)，韓國、日本、澳新、歐盟、加拿大等國家和地區(qū)均批準金作為食品添加劑使用于不同的食品中（部分批準情況見下表）。

 

　　不過，雖然這些國家或地區(qū)批準了金在食品中的使用，但是我國已經(jīng)明確了嚴禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中使用金銀箔粉，我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)就應(yīng)當嚴格遵守國家規(guī)定，做到守法生產(chǎn)經(jīng)營。