貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于保障食品安全和價(jià)格平穩(wěn)的告知書

貴陽(yáng)貴安各生活物資重點(diǎn)保供企業(yè)：

 

　　感謝您為政府分憂成為我市疫情期間生活物資重點(diǎn)保供企業(yè)。承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、保障食品安全是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體的光榮責(zé)任和義務(wù)，非常時(shí)期更應(yīng)守底線、保安全?，F(xiàn)對(duì)你單位做好疫情防控期間食品安全和價(jià)格穩(wěn)定有關(guān)工作告知如下：

 

　　一、嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《貴州省食品安全條例》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》《省發(fā)展改革委 省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間哄抬價(jià)格違法行為認(rèn)定有關(guān)問(wèn)題的通知》《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間有關(guān)價(jià)格違法行為認(rèn)定與處理的指導(dǎo)意見(jiàn)》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。按照國(guó)家和本市疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，落實(shí)屬地政府和有關(guān)部門提出的各項(xiàng)疫情防控措施，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲(chǔ)備，落實(shí)人員健康防護(hù)，做好食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境消毒，確保本單位疫情防控措施落實(shí)到位。達(dá)不到疫情防控要求的，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，履行食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化食品安全自查檢查。

 

　　三、強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員上崗健康檢查、體溫監(jiān)測(cè)制度，做好信息登記，并服從社區(qū)管理，按要求做好核酸檢測(cè)；強(qiáng)化從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)，按要求對(duì)手部進(jìn)行清潔、消毒，在崗期間全程穿戴工作衣帽、佩戴防護(hù)口罩并及時(shí)更換。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時(shí)更換。

 

　　四、把好食品原料采購(gòu)溯源關(guān)和質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，把好溯源關(guān)和質(zhì)量安全關(guān)。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄。嚴(yán)禁采購(gòu)使用國(guó)家和本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。優(yōu)先采取定點(diǎn)采購(gòu)、無(wú)接觸配送食品原料。采購(gòu)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)落實(shí)“三專、三證、四不得”管理要求。

 

　　五、嚴(yán)格線上訂購(gòu)配送過(guò)程管理。生鮮類配送前要開展快速檢測(cè)（肉菜品種全覆蓋），配送過(guò)程中注意密封運(yùn)輸。冷藏冷凍的魚類、肉類、速凍食品等在貯存運(yùn)輸過(guò)程中盡可能縮短常溫停留時(shí)間，確保食品不腐敗變質(zhì)。確保配送的食品包保質(zhì)保鮮送達(dá)群眾，杜絕腐爛變質(zhì)食品流入群眾家中。熟食類配送嚴(yán)格執(zhí)行《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》各項(xiàng)規(guī)定。倡導(dǎo)使用“食安封簽”和“無(wú)接觸配送”服務(wù)，做好保溫箱、物流車廂等工（用）具清潔消毒，加強(qiáng)配送人員體溫監(jiān)測(cè)，配送過(guò)程做好佩戴口罩等防護(hù)措施。

 

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行價(jià)格穩(wěn)定有關(guān)規(guī)定。銷售口罩、消毒液、藥品等與疫情防控相關(guān)的商品以及與人民群眾日常生活密切相關(guān)的肉類、蔬菜等生活必需品時(shí)，商品進(jìn)銷差價(jià)率不得超過(guò)35%，留存進(jìn)貨憑證以供查驗(yàn)。貴陽(yáng)市生活物資重點(diǎn)保供企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)制度，網(wǎng)上價(jià)格公示切實(shí)做到真實(shí)準(zhǔn)確、標(biāo)識(shí)醒目，價(jià)格變動(dòng)要及時(shí)調(diào)整。提供的商品以蔬菜包等套餐形式銷售的，既要標(biāo)明銷售總價(jià)，也要標(biāo)明套餐內(nèi)商品名稱、品種、數(shù)量、重量等具體明細(xì)信息，若價(jià)格等信息發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)提前告知或公示。

 

　　若違反有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)以及上述要求，造成食品安全事故等后果的，有關(guān)部門將依法追究相關(guān)單位和人員責(zé)任。

 

　　貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年9月7日