2020年8月，美國人Steve Sutton在加利福尼亞州洛杉磯市附近的Downey縣成立了該州首個RAS南美白蝦室內(nèi)養(yǎng)殖公司TransparentSea。15個月后，TransparentSea基地開始向洛杉磯市區(qū)供應(yīng)鮮活白蝦，每周供應(yīng)量大約1,000磅。
在Sutton看來，TransparentSea已經(jīng)實現(xiàn)了財務(wù)層面的可持續(xù)生產(chǎn)，其產(chǎn)品以高端自居，85%鮮活蝦賣往餐飲市場。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比，RAS養(yǎng)殖環(huán)境下的蝦殼更薄，更受當(dāng)?shù)匾恍N師的追捧。除此之外，TransparentSea也在農(nóng)民市場和線上渠道開通了零售業(yè)務(wù)，由買家自提取貨。
Sutton告訴UCN，“TransparentSea基地建有12個室內(nèi)跑道，使用咸淡水養(yǎng)殖。此地址的原本是一座建于1950年代的舊倉庫，用于為美國宇航局的一些太空艙制造儲存航天飛機(jī)零件。”
在TransparentSea運營的第二年，Sutton就開發(fā)了一套陸基養(yǎng)蝦業(yè)經(jīng)濟(jì)可行的運營模式，“我們已經(jīng)開始盈利，但我們的目標(biāo)是要讓全行業(yè)驗證這個新概念，并開放讓廚師和餐飲界來實地參觀。”
TransparentSea鮮活蝦零售價格在$24-$30/lb，批發(fā)價大約$20/lb。Sutton稱，“高昂的售價抵消了租金壓力和其他成本。當(dāng)然，我們的技術(shù)是這個管理系統(tǒng)的關(guān)鍵，我們沒有花里胡哨的東西，相反它的背后蘊藏著很多科學(xué)知識。”
在開發(fā)TransparentSea之前，Sutton在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域已有多年工作經(jīng)驗，陸基養(yǎng)蝦業(yè)的成功并非偶然，而是反復(fù)試驗的結(jié)晶。
“我們做到了很多人做不到的事情，這是一項能夠改變游戲規(guī)則的技術(shù)，室內(nèi)養(yǎng)蝦已成為一種真正可行的模式。”Sutton說。
Sutton工作履歷豐富。大學(xué)畢業(yè)后，Sutton獲得心理學(xué)學(xué)位，他曾在華爾街工作了一段時間，后回到學(xué)校學(xué)習(xí)生物學(xué)，之后跳槽到其家族所在的緬因州貝類加工企業(yè)。
而后，Sutton進(jìn)入美國國家海洋大氣管理局東北漁業(yè)科學(xué)中心工作，主要負(fù)責(zé)拖網(wǎng)捕撈漁業(yè)調(diào)查。Sutton感覺到，大多數(shù)美國捕撈漁業(yè)都秉持了負(fù)責(zé)任的管理，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面還有更多工作要做，“美國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存在一種淘金熱心態(tài)，或者說是破壞環(huán)境生態(tài)的歷史。”
帶著這種想法，Sutton在邁阿密大學(xué)攻讀碩士學(xué)位，師從著名的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)者Dan Bennetti。畢業(yè)后，Sutton在東南亞SyAqua公司管理了一年的養(yǎng)蝦場，隨后返回美國與合伙人Doug Ernst創(chuàng)立陸基養(yǎng)蝦公司。Sutton之所以選址在南加州地區(qū)，因為那里的消費者收入較高，而且普遍重視蝦產(chǎn)品新鮮度和透明度。
現(xiàn)在，TransparentSea公司實現(xiàn)了財務(wù)可持續(xù)性，Sutton正考慮擴(kuò)大產(chǎn)能，將這一概念復(fù)制到其他地方。“隨著我們達(dá)到了一個新的里程碑，我們要研究擴(kuò)張后會是什么樣子。我們與一些投資者對話，雖然還沒有進(jìn)展到遞交財務(wù)資料的程度，但希望到今年年底，我們的事業(yè)能繼續(xù)得到印證。”
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