食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、食用油和油脂及其制品、糕點(diǎn)、飲料6大類食品共431批次樣品中，有13批次檢出不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)和其他污染物問題。
泥鰍、牛蛙等檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，有長豆角、牛蛙、大泥鰍、小泥鰍等產(chǎn)品。
其中，3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為：由萍鄉(xiāng)市安源區(qū)龍凱超市銷售的牛蛙檢出恩諾沙星、呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)熊華喜水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的大泥鰍、由九江市潯陽區(qū)張行明魚行銷售的小泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙、泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林在動(dòng)物性食品中不得檢出。
還有，由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司吉安市青原區(qū)分公司銷售的長豆角檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豆角中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
小米椒、茄子檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有3批次小米椒、茄子檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)悅美購精品超市銷售的小米椒、由九江聯(lián)盛超市連鎖股份有限公司修水渣津店銷售的本地茄子、由宜春市宜陽樂賣特超市銷售的本地茄子，均檢出鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在小米椒、茄子中的限量值為0.05mg/kg。
冷飲、飲用水檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題。其中，2批次冷飲檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：由余干縣上閩食品廠生產(chǎn)銷售的手包紅豆（組合型冰棍）；由南昌縣趙玲冰棒批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱南昌市宏遠(yuǎn)冷業(yè)有限公司生產(chǎn)的精品秘制豌豆冰棒。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的大腸菌群檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g（或CFU/mL），且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過10CFU/g（或CFU/mL）。冷凍飲品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
還有，由宜春市恰噶商貿(mào)有限公司生產(chǎn)銷售的弘發(fā)飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次山茶油檢出其他污染物問題
不合格食品中，有1批次山茶油檢出其他污染物問題，為：由共青城坂上人家油茶開發(fā)專業(yè)合作社生產(chǎn)銷售的坂上人家山茶油檢出苯并芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：由南昌市青云譜區(qū)偉泰購物超市銷售的，標(biāo)稱南昌華熙食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西省家家樂實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱北京美東正譽(yù)科貿(mào)有限公司委托新余市岳洲油脂有限公司生產(chǎn)的壓榨玉米油檢出硬脂酸、亞麻酸不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況通告（2022年第20期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)/購進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司吉安市青原區(qū)分公司 | 江西省吉安市青原區(qū)青原大道新生綜合樓102、202號 | 長豆角 | / | / | 2022/5/19 | 滅蠅胺（mg/kg）||0.59||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司。 | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司吉安市青原區(qū)分公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。 |
| 2 | / | / | 萍鄉(xiāng)市安源區(qū)龍凱超市 | 江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)鳳凰街昭萍東路238號 | 牛蛙 | / | / | 2022/2/20 | 恩諾沙星（μg/kg）||582||≤100；呋喃西林代謝物（μg/kg）||1.86||不得檢出。 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 供應(yīng)商:萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)農(nóng)鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社;供應(yīng)商地址：江西省萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)下埠鎮(zhèn)大陂村。樣品信息及供應(yīng)商信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。 |
| 3 | / | / | 昌江區(qū)熊華喜水產(chǎn)經(jīng)營部 | 景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)楓樹山農(nóng)貿(mào)市場E03、E04號攤位 | 大泥鰍 | 散裝 | / | 2022/5/6 | 恩諾沙星（μg/kg）||249||≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院檢測認(rèn)證技術(shù)發(fā)展研究院 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)，樣品由曙光路批發(fā)市場余干佬購進(jìn)，電話139****2291。 |
| 4 | / | / | 潯陽區(qū)張行明魚行 | 九江市潯陽區(qū)琴湖大道3號淡水魚檔4-2號 | 小泥鰍 | 散裝 | / | 2022/5/31 | 恩諾沙星（μg/kg）||926||≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院檢測認(rèn)證技術(shù)發(fā)展研究院 | 進(jìn)貨源:武漢張老板，電話:189****2686;樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。 |
| 5 | / | / | 南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)悅美購精品超市 | 江西省南昌市高新區(qū)新城吾悅廣場負(fù)一樓內(nèi) | 小米椒 | / | / | 2022/6/10 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）||0.081||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 供應(yīng)商：南昌市青云譜區(qū)老涂蔬菜批發(fā)部；供應(yīng)商地址：南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場蔬菜四街20號。樣品信息及供應(yīng)商信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。 |
| 6 | / | / | 九江聯(lián)盛超市連鎖股份有限公司修水渣津店 | 江西省九江市修水縣渣津鎮(zhèn)渣津大道古艾新區(qū)財(cái)富鑫都1樓一層商鋪 | 本地茄子 | / | / | 2022/6/17 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）||0.074||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 供應(yīng)商：修水縣修河春蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作社；供應(yīng)商地址：修水縣竹坪鄉(xiāng)南圳村村部一樓。樣品信息及供應(yīng)商信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。 |
| 7 | / | / | 宜春市宜陽樂賣特超市 | 江西省宜春市市轄區(qū)明月北路1166號（國際商務(wù)中心一樓） | 本地茄子 | / | / | 2022/6/18 | 鎘(以Cd計(jì))（mg/kg）||0.079||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 供應(yīng)商：謝明勇，電話：156****3769。樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)。 |
| 8 | 宜春市恰噶商貿(mào)有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)新田鎮(zhèn)里光村 | 宜春市恰噶商貿(mào)有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)新田鎮(zhèn)里光村 | 弘發(fā)飲用水 | 15L/桶 | / | 2022/6/4 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）||11;19;13;12;6||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 9 | 余干縣上閩食品廠 | 江西省上饒市余干縣三塘鄉(xiāng)上譚村李管線公路旁 | 余干縣上閩食品廠 | 江西省上饒市余干縣三塘鄉(xiāng)上譚村李管線公路旁 | 手包紅豆（組合型冰棍） | 70克/支 | 上閩 | 2022/4/16 | 大腸菌群（CFU/g）||380;440;390;470;<10||n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 10 | 南昌市宏遠(yuǎn)冷業(yè)有限公司 | 江西省南昌市長堎外商投資工業(yè)區(qū) | 南昌縣趙玲冰棒批發(fā)部 | 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮(zhèn)振興大道 | 精品秘制豌豆 | 85克/袋 | / | 2022/6/6 | 大腸菌群（CFU/g）||280;420;360;170;260||n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 11 | 南昌華熙食品有限公司 | 江西省南昌市青山湖區(qū)羅家鎮(zhèn)前湖徐村136號附3號 | 青云譜區(qū)偉泰購物超市 | 江西省南昌市青云譜區(qū)巨成廣場金山街N6棟1F商鋪 | 綠豆糕 | 散裝稱重 | / | 2022/3/1 | 過氧化值(以脂肪計(jì))（g/100g）||0.71||≤0.25 | 糕點(diǎn) | 江西/國抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 12 | 共青城坂上人家油茶開發(fā)專業(yè)合作社 | 江西省共青城市江益鎮(zhèn)栗坂村油茶基地 | 共青城坂上人家油茶開發(fā)專業(yè)合作社 | 江西省九江市共青城市江益鎮(zhèn)栗坂村民委員會 | 坂上人家山茶油 | 500ml/瓶 | 坂上人家及圖形商標(biāo) | 2022/3/1 | 苯并[a]芘（μg/kg）||33.6||≤10 | 食用油、油脂及其制品 | 江西/國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司。 | 共青城坂上人家油茶開發(fā)專業(yè)合作社對檢驗(yàn)結(jié)果異議并申請復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。 |
| 13 | 委托企業(yè)：北京美東正譽(yù)科貿(mào)有限公司；生產(chǎn)企業(yè)：新余市岳洲油脂有限公司。 | 委托企業(yè)地址：北京市朝陽區(qū)北苑路170號；生產(chǎn)企業(yè)地址：江西省新余市高新區(qū)縱三路以東（食品產(chǎn)業(yè)園）。 | 江西省家家樂實(shí)業(yè)有限公司 | 江西省南昌市西湖區(qū)站前西路121號（第1-3層） | 壓榨玉米油 | 4L/瓶 | 中秀 | 2021/4/27 | 硬脂酸（%）||4.06||≤3.3；亞麻酸（%）||5.44||≤2.0 | 食用油、油脂及其制品 | 江西/省抽 | 江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
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