第二十屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會在線上召開

　　9月28日，由中國檢科院主辦的第二十屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會以線上形式順利召開。本次研討會是2022年全國食品安全周市場監(jiān)管總局主題活動之一，超140萬人通過新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、我要測網(wǎng)平臺觀看了會議。

 

　　市場監(jiān)管總局總工程師韓毅、認(rèn)證監(jiān)管司司長劉衛(wèi)軍、食品生產(chǎn)司司長馬純良、特殊食品司司長周石平，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一級巡視員徐明煥，中國消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)會秘書長王昆，我院院長、國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心主任李文濤等出席會議并致辭。大會由我院副院長張峰主持。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局總工程師韓毅在發(fā)言中肯定了我院在HACCP研究和應(yīng)用推廣上付諸的努力。韓毅指出，要不斷加強(qiáng)HACCP體系研究、持續(xù)強(qiáng)化HACCP應(yīng)用推廣和加強(qiáng)專業(yè)技能人才隊(duì)伍和能力建設(shè)。韓毅強(qiáng)調(diào)，要加快研究形成與《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）要求相適應(yīng)的HACCP理論成果，爭取拿出標(biāo)準(zhǔn)，更好地支撐和幫助企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、提升質(zhì)量安全管理水平，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)更多力量。

 

　　中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院院長、國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心主任李文濤在致辭中回顧了二十年來HACCP在中國取得的發(fā)展和進(jìn)步，充分肯定了HACCP在保障食品安全方面的重要作用。李文濤指出，更好地服務(wù)中小微企業(yè)是HACCP未來發(fā)展的必然趨勢，與新理論、新技術(shù)、新工具的有機(jī)融合是HACCP應(yīng)用與時俱進(jìn)的必由之路，并表示我院將不遺余力地持續(xù)推動HACCP應(yīng)用升級和事業(yè)發(fā)展；社會各界應(yīng)攜手創(chuàng)新HACCP發(fā)展新模式，共同促進(jìn)HACCP應(yīng)用發(fā)展邁上新臺階，助力國家食品安全戰(zhàn)略。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證監(jiān)督管理司司長劉衛(wèi)軍在發(fā)言中高度肯定了HACCP認(rèn)證在推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的積極作用。劉衛(wèi)軍強(qiáng)調(diào)，作為市場化的食品安全治理工具，HACCP認(rèn)證在新發(fā)展階段承載著更加光榮的使命，下一步要從完善制度建設(shè)、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級、加強(qiáng)認(rèn)證監(jiān)管、做好宣傳宣貫等方面推動HACCP認(rèn)證有效實(shí)施，發(fā)揮好認(rèn)證傳遞信任的重要作用，以認(rèn)證服務(wù)的高質(zhì)量供給推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在發(fā)言中指出，HACCP將成為市場監(jiān)管部門指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的有效抓手，并對我院長期以來有效支撐食品安全監(jiān)管決策部署工作表示感謝。馬純良建議，要深化HACCP理論制度創(chuàng)新發(fā)展，讓HACCP理念轉(zhuǎn)化為每名食品從業(yè)者的日常行為；要加強(qiáng)HACCP體系實(shí)施和推廣，形成食品安全統(tǒng)一負(fù)責(zé)、分層落實(shí)的責(zé)任體系，科學(xué)防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險，有效保障食品質(zhì)量安全。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長周石平在發(fā)言中詳細(xì)介紹了特殊食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作進(jìn)展情況及特殊食品企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任現(xiàn)狀，充分肯定了HACCP對保障我國特殊食品安全起到的重要作用。周石平指出，HACCP體系所遵循的理念和思路與《規(guī)定》保持高度一致，是企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險全過程管控的有效手段。周石平希望，我院繼續(xù)推動HACCP體系在特殊食品安全管理中的應(yīng)用，助力企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，筑牢食品安全底線。

 

　　海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一級巡視員徐明煥在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，進(jìn)出口食品安全風(fēng)險防范是系統(tǒng)性工作，要加強(qiáng)共治，強(qiáng)化各方防范進(jìn)出口食品安全風(fēng)險的責(zé)任感和共識；強(qiáng)化全過程防范進(jìn)出口食品安全風(fēng)險的能力，倡導(dǎo)社會各界各負(fù)其責(zé)且通力協(xié)作，構(gòu)筑起嚴(yán)密的風(fēng)險防控責(zé)任體系；要提升防范進(jìn)出口食品安全風(fēng)險的整體質(zhì)效，持續(xù)強(qiáng)化進(jìn)出口食品安全全鏈條防控，加強(qiáng)與相關(guān)貿(mào)易伙伴磋商，構(gòu)建壓實(shí)責(zé)任的措施體系，不斷提升進(jìn)出口食品安全共治體系現(xiàn)代化水平。

 

　　中國消費(fèi)品質(zhì)量安全促進(jìn)會秘書長王昆在發(fā)言中建議，在企業(yè)責(zé)任愈加凸顯，更加品質(zhì)化、國際化、綠色化行業(yè)發(fā)展方向背景下，要加強(qiáng)政策引領(lǐng)，增強(qiáng)企業(yè)合規(guī)責(zé)任意識，在嚴(yán)厲打擊虛假認(rèn)證行為的同時，加強(qiáng)對優(yōu)良認(rèn)證實(shí)踐的鼓勵、支持和引導(dǎo)，形成良好的示范效應(yīng)；應(yīng)建立食品質(zhì)量安全合規(guī)行業(yè)自律聯(lián)盟，發(fā)揮社會組織的橋梁紐帶作用，有效協(xié)調(diào)整合各方利益，共促食品行業(yè)和HACCP應(yīng)用發(fā)展達(dá)到新高度。

 

　　市場監(jiān)管總局認(rèn)證監(jiān)管司二級調(diào)研員陳恩成、市場監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心副主任王茂華、美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）駐華辦公室動物食品檢查副主任Roy Stephens （史復(fù)杰）在會上作主題發(fā)言，圍繞HACCP認(rèn)證管理制度、HACCP體系應(yīng)用進(jìn)展、美國食品企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等多個方面內(nèi)容進(jìn)行了研討交流。

 

　　本次研討會另設(shè)乳制品、肉制品、燕窩制品三個分會場，邀請和組織相關(guān)政府監(jiān)管部門、知名專家學(xué)者及政企代表做技術(shù)報(bào)告，研討解決HACCP體系在企業(yè)建立、實(shí)施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題。研討會的順利召開為深入貫徹落實(shí)食品安全戰(zhàn)略，促進(jìn)我國食品安全管理水平提升，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展起到了積極的推動作用。