【案例】擅自改變?cè)S可類別從事集體用餐配送盒飯并造成食物中毒，上海一飯店被罰款20萬元

 

 

　　上海**飯店有限公司于2021年8月12日起，在經(jīng)營(yíng)中型飯店的餐飲服務(wù)過程中，擅自改變?cè)S可類別從事集體用餐配送盒飯的餐飲服務(wù)活動(dòng)。

 

　　另查明，當(dāng)事人無集體用餐配送盒飯的資質(zhì)，在從事集體用餐配送盒飯的過程中，存在盒飯加工場(chǎng)所無專用打菜間、盒飯加工制作與一般餐飲服務(wù)交叉混用、加工配送從業(yè)人員8名僅1人持有健康證等問題。當(dāng)事人于2021年9月12日為上海****物流有限公司加工、配送的晚餐經(jīng)上海市浦東新區(qū)疾病預(yù)防控制中心綜合判定造成了16人的食品中毒事件，致病因子是副溶血性弧菌。

 

 

　　一、沒收違法所得：6650.00元；

 

　　二、罰款：200000.00元。

 

　　三、警告。

 

 

　　滬市監(jiān)浦處〔2022〕**********號(hào)

 

　　當(dāng)事人：上海**飯店有限公司

 

　　主體資格證照名稱：營(yíng)業(yè)執(zhí)照

 

　　統(tǒng)一社會(huì)信用碼：**********

 

　　住所：上海市浦東新區(qū)**********

 

　　法定代表人：***

 

　　食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)：**********

 

　　主體業(yè)態(tài)：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（中型飯店）

 

　　經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：熱食類食品制售、冷食類食品制售。

 

　　經(jīng)查，當(dāng)事人持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證：許可證編號(hào)為**********；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：上海市浦東新區(qū)**********；主體業(yè)態(tài)：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，許可類別為中型飯店。當(dāng)事人于2021年8月12日起，在上海市浦東新區(qū)**********經(jīng)營(yíng)中型飯店的餐飲服務(wù)過程中，擅自改變?cè)S可類別從事集體用餐配送盒飯的餐飲服務(wù)活動(dòng)。因當(dāng)事人的主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，無法區(qū)分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)專門用于加工盒飯的原料、半成品及經(jīng)營(yíng)用工具、設(shè)備。至查止，由于當(dāng)事人未建立財(cái)務(wù)賬冊(cè)及書面記錄記載從事集體用餐配送盒飯的經(jīng)營(yíng)情況，無法認(rèn)定當(dāng)事人擅自改變?cè)S可類別從事集體用餐配送盒飯經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的貨值金額及違法所得。當(dāng)事人于2021年9月14日停止上述違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　另查明，當(dāng)事人無集體用餐配送盒飯的資質(zhì)，在從事集體用餐配送盒飯的過程中，存在盒飯加工場(chǎng)所無專用打菜間、盒飯加工制作與一般餐飲服務(wù)交叉混用、加工配送從業(yè)人員8名僅1人持有健康證等問題。當(dāng)事人于2021年9月12日為上海****物流有限公司加工、配送的晚餐經(jīng)上海市浦東新區(qū)疾病預(yù)防控制中心綜合判定造成了16人的食品中毒事件，致病因子是副溶血性弧菌。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)上述中毒餐次盒飯的貨值為6650.00元、違法所得為6650.00元。因當(dāng)事人的主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，無法區(qū)分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)專門用于加工上述中毒餐次盒飯的原料、半成品及經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備。

 

　　上述事實(shí)，主要有以下證據(jù)證明：《現(xiàn)場(chǎng)筆錄》；當(dāng)事人的委托代理人的《詢問筆錄》及當(dāng)事人提供的工作餐訂購(gòu)合同復(fù)印件、《上海**飯店有限公司為上海****物流有限公司加工、配送盒飯的發(fā)票匯總表》及相關(guān)財(cái)務(wù)記賬憑證復(fù)印件、授權(quán)委托書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件、法定代表人身份證復(fù)印件、委托代理人身份證復(fù)印件；上海****物流有限公司代理人的《詢問筆錄》及上海****物流有限公司提供的授權(quán)委托書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、《上海**飯店有限公司為上海****物流有限公司加工、配送盒飯的發(fā)票匯總表》及發(fā)票復(fù)印件等付款憑證復(fù)印件、訂餐匯總表復(fù)印件、訂餐明細(xì)復(fù)印件、物流加餐明細(xì)復(fù)印件；上海****有限公司委托代理人的詢問筆錄及上海****有限公司提供的委托書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、相關(guān)財(cái)務(wù)憑證復(fù)印件；上海市浦東新區(qū)****饅頭店業(yè)主的《詢問筆錄》及上海市浦東新區(qū)****饅頭店提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件、身份證復(fù)印件、早餐訂購(gòu)記錄復(fù)印件、微信收款照片、《上海市浦東新區(qū)疾病預(yù)防控制中心關(guān)于〈上海****裝卸有限公司發(fā)生一起多名腹痛、腹瀉事件的調(diào)查結(jié)案報(bào)告〉的報(bào)告》等。

 

　　本局于2022年10月14日向當(dāng)事人送達(dá)了滬市監(jiān)浦〔2022〕**********號(hào)《行政處罰聽證告知書》，依法告知當(dāng)事人擬作出行政處罰的事實(shí)、理由、依據(jù)、處罰內(nèi)容及享有的權(quán)利。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)放棄了陳述、申辯和要求舉行聽證的權(quán)利。

 

　　當(dāng)事人上述擅自改變?cè)S可類別從事集體用餐配送盒飯的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條第一款“國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。”的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人無集體用餐配送盒飯的資質(zhì)，并在從事集體用餐配送盒飯的過程中造成食物中毒事件，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款“違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”的規(guī)定，作行政處罰如下：

 

　　罰款：100000.00元。

 

　　當(dāng)事人上述造成食物中毒的行為，違反了《上海市食品安全條例》第六十七條“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范，制定和落實(shí)食品安全事故防范措施，及時(shí)消除食品安全隱患，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。”的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人無集體用餐配送盒飯的資質(zhì)，在從事集體用餐配送盒飯的過程中，存在盒飯加工場(chǎng)所無專用打菜間、盒飯加工制作與一般餐飲服務(wù)交叉混用、加工配送從業(yè)人員8名僅1人持有健康證等問題造成了食物中毒事件。綜合考量以上情形，依據(jù)《上海市食品安全條例》第一百零六條第一款“違反本條例第六十七條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成食物中毒等食品安全事故的，由市食品藥品監(jiān)督管理部門或者區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證或者準(zhǔn)許生產(chǎn)證。”的規(guī)定，作行政處罰如下：

 

　　一、沒收違法所得：6650.00元；

 

　　二、罰款：100000.00元。

 

　　當(dāng)事人上述安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品工作的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款“從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：……（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；……”的規(guī)定，責(zé)令改正，并作行政處罰如下：

 

　　警告。

 

　　現(xiàn)要求當(dāng)事人：

 

　　自收到本決定書之日起十五日內(nèi)攜帶本決定書，將罰款（人民幣）200000.00元（貳拾萬圓整）、違法所得（人民幣）6650.00元（陸仟陸佰伍拾圓整）交至本市工商銀行或者建設(shè)銀行的具體代收機(jī)構(gòu)。逾期不繳納罰款的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第七十二條第一款第一項(xiàng)的規(guī)定，本局可每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款。

 

　　如當(dāng)事人不服本決定，可以在收到本決定書之日起六十日內(nèi)依法向上海市浦東新區(qū)人民政府申請(qǐng)行政復(fù)議；也可以在六個(gè)月內(nèi)直接向人民法院提起訴訟。

 

　　逾期不申請(qǐng)行政復(fù)議也不向法院起訴，又不履行行政處罰決定的，本局可以依法申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

 

　　上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（印章）

 

　　2022年10月31日